Все більше людей приймають дієту без глютену, навіть не страждаючи на целіакію або чутливість до глютену, не пов’язану з целіакією, можливо, через переконання, що продукт без пшениці, вівса, ячменю або жита (без TACC) є більш здоровим, ніж інші. Однак нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Pediatrics, зазначає це Безглютенові продукти для дітей не корисніші за звичайні, але мають низьку харчову якість.
Дитячі продукти без глютену: багато цукру і мало білка
Дослідження, проведені у двох великих канадських мережах супермаркетів, оцінювали продукти, призначені для дітей, порівнюючи харчові продукти без глютену та звичайних варіантів, які не містять глютену або не містять TACC.
Результати показують, що продукти, що не містять глютену, можуть мати нижчий рівень натрію та загального жиру, а також менше насичених жирів, ніж продукти з глютеном, але в той же час, мають подібні пропорції цукру, ніж звичайні продукти, і містять менше білка, саме тому, що клейковина є похідною білка.
Отже, результати показують, що батьки, які замінюють звичайні продукти безглютеновими варіантами для своїх дітей, що не страждають на целіакію, вважаючи, що вони здоровіші альтернативи, є неправильними, оскільки як безглютенові, так і звичайні дитячі продукти мають низьку харчову якість.
Шкода, що продукти, призначені для дітей, не найкращі в харчовому відношенні, але є не мало досліджень, які виявляють надлишок цукру в дитячих продуктах.
Ключ у уважно подивіться на харчову інформацію кожного обраного продукту та його перелік інгредієнтів, для того, щоб знати, чи це продукт із більшою чи меншою кількістю цукру, з більшою чи меншою кількістю натрію, білка, клітковини та інших поживних речовин.
Продукти та продукти, що не містять глютену, не корисніші за звичайні і тому, за винятком того, що це дитина з целіакією або з чутливістю до глютену, її використання як замінник інших варіантів не завжди рекомендується.