Що таке холестерин?
холестерин відбувається в печінка тварин і людей і міститься в клітинах у всьому тілі. Є суттєвий для багатьох фізіологічних та біологічних функцій, таких як вироблення гормонів, створення неврологічних зв’язків, вироблення вітаміну D та утворення речовин для травлення, таких як жовч.
Наш організм виробляє необхідний нам холестерин, але він також потрапляє в організм через споживання продуктів тваринного походження, таких як яйця, риба, птиця, яловичина, ковбаси, морепродукти, молочні продукти тощо. Це називається дієтичним холестерином. Тобто, чим більше продуктів тваринного походження ми їмо, тим більше холестерину надходить у наш організм.
Холестерин, будучи a тип жиру, зв’язується з певними білками для подорожі по крові: ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) та ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ). Коли є надлишок ЛПНЩ (також відомий як "поганий" холестерин), він скупчується в артерій і утворює своєрідний наліт, який перешкоджає правильному відтоку крові. Оскільки є клітини, куди кисень, холестерин та інші важливі сполуки не надходять, очевидно виникають проблеми зі здоров’ям.
високий рівень рівень холестерину в крові є фактором ризику страждання мозковий інсульт, серцевий напад і інші серцево-судинні захворювання. Але вони також свідчать про те, що існує приховане хронічне запалення, і необхідно знайти причини цього запалення.
Найкращі продукти для зниження рівня холестерину
1. Продукти, багаті клітковиною.
2. Їжа з високим вмістом фітостеринів.
3. Харчові продукти на рослинній основі, що містять жирні кислоти Омега-3.
4. Їжа, багата на мононенасичені та поліненасичені жири.
5. Віддавайте перевагу м’ясній їжі, яку отримують тварини, які мали можливість пасовище і гуляти (англійською мовою воно відоме як "годування травою").
6. Віддавайте перевагу продуктам, багатим на вихідні білки овочевий і нежирне м’ясо.
Деякі приклади: цільні зерна, такі як цільна пшениця, коричневий рис та овес, зелені листові овочі, бобові, сухофрукти (пекан, волоські горіхи, мигдаль, кедрові горіхи тощо), насіння (чіа, лляне насіння, насіння соняшнику, кунжут тощо). .), рослинні олії холодного віджиму, оливки, авокадо та риба, така як лосось.
Ваша найкраща дієта
За словами експерта з питань харчування Росіо Ріо-де-ла-Лоза, для зниження рівня холестерину слід дотримуватися таких харчових звичок:
1. Замініть трансжири на мононенасичені та поліненасичені жири.
2. Обмежте споживання насичених жирів.
3. Збільште споживання клітковини, роблячи акцент на споживанні цільних зерен та продуктів на їх основі.
4. Їжте сирі фрукти та овочі під час кожного прийому їжі.
5. Включіть принаймні одну порцію бобових на день.
Окрім споживання здорової їжі, це так суттєвий киньте палити, займайтеся фізичними вправами щодня та керуйте рівнем стресу. Дотримуючись цих порад, ми зможемо підтримувати рівень холестерину на належному рівні та уникати похідних від нього захворювань.