Ревінь, квасоля, васабі або гіркий апельсин. знайте трохи більше про ці продукти, щоб включити їх до своєї наступної кошики для покупок.
Кошик для покупок повинен бути наповнений сезонними продуктами. Вони повинні бути здоровою їжею, яка допомагає нам здорово харчуватися.
Васабі для кошика для покупок
Походить від кореня японської рослини, яка отримує таку ж назву, васабі (Васабія японська). Зазвичай його вживають у вигляді порошку у вигляді зеленої приправи з дуже пряним смаком. Це пов’язано із сполуками, які називаються аліл-ізотіоціанатами, які з’являються при подрібненні або руйнуванні вихідного кореня. Ці самі сполуки забезпечують васабі певний антибактеріальний та антиоксидантний ефект. На рівні поживності васабі забезпечує близько 110 ккал на 100 г, але оскільки його смак інтенсивний, кількість, яку зазвичай споживають, невелика і не представляє значного калорійного навантаження. Серед його вмісту в мікроелементах виділяються вітамін С, фолати, калій, натрій, кальцій і фосфор. і, хоча непомітно, він сприяє збагаченню страв, до яких його додають. Зазвичай його приймають із сашими та суші, типовими стравами японської кухні, та прикрашають різні рибні та м’ясні страви.
Гіркий апельсин
Гіркий апельсин або кислий апельсин (Цитрус аврантій) має товсту, шорстку зелену або жовту шкірку. Зі складу гіркого апельсина підкреслює вітамін С та його вміст у флавоноїдах, які серед інших функцій мають антиоксидантну дію. На мінеральному рівні фосфор і калій є найбільш поширеними, найважливішими є перші в структурі кісток і енергетичний обмін, а другий - у водному балансі та кислотно-лужному балансі в тканинах і в крові. Фрукти, як правило, занадто кислі та гіркі, щоб їх можна було їсти безпосередньо, і зазвичай їх використовують для виготовлення варення та лікерів. Сік використовується як заправка для ароматизації таких продуктів, як риба. З його листя можна робити настої, що мають травний ефект. З квітів витягують есенцію "апельсинової олії" та води з квітів апельсина, застосовують у косметиці, а також використовують як легке заспокійливе засіб.
Ревінь
Ревінь - це овоч, що походить з Китаю, і його вживають так, ніби це фрукт. Їстівна частина рослини - це стебло. Він низькокалорійний, багатий мінералами, такими як калій, кальцій, фосфор і магній. Крім того, він містить такі антиоксиданти, як вітамін С та бета-каротин, які також виконують інші функції, наприклад, втручаються в синтез колагену або є попередником вітаміну А відповідно. Це добре джерело клітковини і має гетерозидні сполуки, які надають їй проносний ефект, Тому він сприяє моториці кишкового тракту; хоча в невеликих кількостях викликає зворотний ефект, оскільки він також містить дубильні речовини, сполуки з гірким смаком з терпкими властивостями. З ревеню можна готувати варення і додавати в тістечка або інші солодкі десерти. Окрім харчових продуктів, у давнину його також використовували як лікувальне срібло.
Пофарбована квасоля
Квасоля середнього розміру, досить плоска і ниркоподібна, з буро-гранатовими плямами. Як бобові культури ми стикаємось з хорошим джерелом вуглеводів та білків рослинного походження, хоча останні мають низький вміст амінокислот метіоніну, цистину та триптофану. Тому, якщо ми хочемо отримати повноцінний білковий склад, зручно готувати рецепти, в яких квасоля поєднується із злаками або продуктами, багатими білком тваринного походження: чорна квасоля з рисом, чорна квасоля з нежирним м’ясом, чорна квасоля з овочами і шинка тощо. На мінеральному рівні підкреслює його внесок у калій, фосфор, кальцій, магній, а в більшій кількості - залізо та цинк. Що стосується вмісту вітамінів, то найбільш помітним є вміст фолатів, які належать до комплексу В і беруть участь у вироблення еритроцитів та допомога у профілактиці анемії. Містить багато клітковини і свластивості регулювання кишкового транзиту, хоча це саме волокно може перешкоджати засвоєнню мікроелементів. Під час варіння вони набувають рожевого відтінку і кремоподібної текстури. Вони смачно пюре у вигляді пюре, а також вони набагато більш травні.