МАДРІД, 24 лютого (EUROPA PRESS) -
Різні типи їжі пов’язані з ризиками різних типів інсульту, згідно з найбільшим дослідженням, яке розслідувало це, опубліковане в “European Heart Journal”.
Наразі більшість досліджень розглядали зв'язок між їжею та загальним інсультом (усі типи інсульту разом узятих) або зосереджувались лише на ішемічному інсульті. Однак поточне дослідження понад 418 000 людей у дев'яти європейських країнах досліджувало ішемічний та геморагічний інсульти окремо.
Дослідження показало, що, хоча високе споживання фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру або йогурту було пов’язано з меншим ризиком ішемічного інсульту, не було значущого зв’язку з меншим ризиком геморагічного інсульту. Однак більш високе споживання яєць було пов'язано з підвищеним ризиком геморагічного інсульту, але не ішемічного інсульту.
Ішемічний інсульт виникає, коли згусток крові блокує артерію, яка постачає кров до мозку або формується деінде в організмі, і подорожує до мозку, де блокує кровотік.
Геморагічний інсульт виникає, коли в мозок відбувається крововилив, який пошкоджує прилеглі клітини. Близько 85% інсультів є ішемічними та 15% геморагічними. Інсульт є другою причиною смерті у світі.
Д-р Таммі Тонг, перший автор та дієтологічний епідеміолог з відділу охорони здоров'я Наффілда в Оксфордському університеті (Великобританія), наголошує, що "найважливішим висновком є те, що найбільше споживання харчових волокон та фруктів та овочів було сильно пов'язане з меншими ризиками ішемічного інсульту, підтримуючи чинні європейські настанови ".
Тому пам’ятайте, що широкій громадськості слід рекомендувати збільшити споживання клітковини та фруктів та овочів, якщо вони все ще не відповідають цим правилам.
"Наше дослідження також підкреслює важливість окремого вивчення підтипів інсульту, оскільки дієтичні асоціації різняться при ішемічному та геморагічному інсульті, - продовжує він, - і узгоджується з іншими доказами, які показують, що інші фактори ризику, такі як рівень холестерину або ожиріння, також по-різному впливати на два підтипи обведення ".
Загальна кількість клітковини (включаючи кількість фруктів, овочів, зерен, бобових, горіхів та насіння), яку люди їли, асоціювалося з найбільшим потенційним зниженням ризику ішемічного інсульту. З кожними 10 грамами більше споживання клітковини на день було пов'язано з 23% меншим ризиком, що еквівалентно приблизно на два менше випадків на 1000 населення протягом десяти років.
Лише фрукти та овочі були пов'язані з 13% меншим ризиком на кожні 200 грамів, що вживаються в день, що еквівалентно одному випадку менше на 1000 населення протягом десяти років. Жодна їжа не асоціювалась із статистично значущим підвищеним ризиком ішемічного інсульту.
За підрахунками Великобританії, два товстих скибочки цільнозернових тостів забезпечують 6,6 грама клітковини, порція брокколі (близько восьми гілочок) - приблизно 3 грами, а середньосирене неочищене яблуко - приблизно 1,2 грама клітковини.
Європейське кардіологічне товариство (ESC) та регіональне бюро Світової організації охорони здоров’я в Європі рекомендують вживати щонайменше 400 грамів фруктів та овочів на день. Це також передбачає, що щодня слід вживати 30-45 грамів клітковини.
Дослідники виявили, що на кожні додаткові 20 грам з’їдених яєць на день існує 25% підвищений ризик геморагічного інсульту, що еквівалентно 0,66 додатковому випадку на 1000 (або приблизно два випадки на 3000) населення протягом десяти років. Середнє велике яйце важить приблизно 60 грам, а споживання яєць у дослідженні EPIC загалом було низьким, у середньому менше 20 грамів на день.
Дослідники кажуть, що асоціації, які вони виявили між різними продуктами харчування та ішемічним та геморагічним інсультом, можуть бути частково пояснені впливом на кров'яний тиск та холестерин.
Доктор Тонг та її колеги проаналізували дані 418 329 чоловіків та жінок у дев'яти країнах (Данії, Німеччині, Греції, Італії, Нідерландах, Норвегії, Іспанії, Швеції та Великобританії), які були набрані для Європейського перспективного дослідження раку та харчування ( EPIC) між 1992 і 2000 рр., І їх спостерігали в середньому 12,7 років. За цей час було зареєстровано 4281 випадок ішемічного інсульту та 1430 випадків геморагічного інсульту.
До досліджуваних груп продуктів харчування входили м’ясо та м’ясні продукти (червоне м’ясо, перероблене м’ясо та птиця), риба та рибні продукти (біла риба та жирна риба), молочні продукти (включаючи молоко, йогурт, сир), яйця, крупи та продукти із круп., фрукти та овочі (комбіновані та окремо), бобові, горіхи та насіння та харчові волокна (загальна клітковина та злаки, клітковина із фруктів та овочів).