Заморожування їжі - найкращий спосіб зберігати їжу якомога довше. Крім того, вміст морозильної камери ще раз утримало нас у приготуванні обіду чи вечері, коли в магазині не було часу купувати.
Однак не все належить до морозильної камери. Є продукти, які погіршать заморожування.
Яйця
Якщо заморозити цілі яйця, жовток і яєчний білок загинуть, снаряд лопається і у вас буде весь марш дуже брудним. Крім того, не виключено, що під час розморожування при спробі очистити морозильну камеру до безладу додасться нестерпний запах.
Найкращий спосіб зберігати яйця таким способом - заморозити їх, але вони розбиті. Ви можете використовувати його для цього герметичний контейнер. Ви також можете заморозити жовтки та білки окремо. Однак до жовтків потрібно додати невелику кількість солі або цукру.
Кабачки
Він навіть не належить до морозильної камери овочі та фрукти з високою часткою води. Наприклад, кабачки. Після заморожування воно ніколи не розморозиться до початкової консистенції.
Гаряча або ще гаряча їжа
Якщо ви хочете заморозити ще гарячу або гарячу їжу, ви не тільки спричините тепловий шок для самої готової їжі, але і ви також поставите під загрозу інші продукти харчування в морозильній камері.
Коли щойно готуєте їжу, завжди чекайте, поки вона повністю охолоне.
Молочні продукти
Також ніколи не заморожуйте сир, вершки або йогурти. Після розморожування вода відокремлюється від решти маси, що може дратувати, якщо ви не плануєте редагувати їх далі. Однак приготування їжі не є такою проблемою. Термічна обробка знову підключається, і ніхто нічого не помічає.
Якщо ви купуєте велику упаковку йогурту і хочете заморозити решту, найкращим способом зберігання молочних продуктів є знову герметична тара.
Картопля
Як і овочі з великим вмістом води, так і картопля після замерзання вони утворюють дрібні кристалики льоду. Після розморожування він втрачає якість і міцність.
Найкращий спосіб зберігати картоплю - зберігати її в паперовому пакеті, не входячи в світ. Це запобіжить як старінню, так і проростанню.
Якщо ви все-таки вирішили заморозити картоплю, то слід зробити це з вареною. Навіть якщо їх не розморозять, як у мами в неділю, їм завжди буде краще, ніж заморожувати сирі.