Їжа
Він виготовляється з засолюванням корейки червоного тунця
Все, чого слід уникати під час корпоративної вечері
Найкращі продукти для боротьби з холодом
Рецепт порошку фундука, який скрасить ваше Різдво
Mojama виготовляється з синього тунця
Хосе Луїс Ескаланте
Виготовлена з соління тунця, Моджама є одним із найбільш затребувана риба і коштовність в гастрономії Андалусії та Леванту. Хоча м’ясо тунця можна використовувати, основна сировина міститься в попереку синього тунця, який після виліковування набуває коричнюватого відтінку і стає більш твердим за текстурою.
На відміну від свіжого тунця, у моджами є більш насичений характер у кольорі, ароматі та смаку. Таким чином, нарізаний скибочками в супроводі оливкової олії, це вишуканий аперитив, який виділяється високим вмістом білка та поживних речовин. Отже, це a ідеальна їжа на різдвяні страви Ну, крім того, що це якісний продукт, він ще й здоровий. Однак слід враховувати його високий вміст солі.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 219 ккал
Вуглеводи: 1 гр
Білки: 41 гр
Властивості
По-перше, як ми вже говорили, потрібно мати на увазі, що моджама - це солона їжа, тому її споживання має бути помірним загалом, особливо серед людей з проблемами гіпертонії.
Схід синя риба виділяється високим вмістом у білки та омега-3 жирні кислоти, так само, як тунець. Вони сприяють нормальному функціонуванню системи кровообігу та захищають наше серце.
Він також містить Вітаміни групи В, необхідні для засвоєння енергії, розвитку м’язів та нормальної роботи нервової системи. Так само його внесок у вітамін D сприяє підтримці імунної системи здоровою.
До того ж міджама містить магнію що допомагає підтримувати наші м’язи та кістки.