Їжа
Смачна риба з майже ніяким жиром, за допомогою якої ви можете приготувати різні рецепти
Найкраща весняна риба менше 10 євро
10 помилок, які ви допускаєте, покриваючи рибу
Торт кабрачо
Також відомий як скорпена, каберрка або раскаціо козел Це дуже вражаюча червона риба. Характеризується міцним тілом, покритим колючками, в якому отрута виявляється навіть після смерті тварини. Однак це не повинно бути перешкодою для насолоди одним із біла риба смачніше та якісніше.
Одним з найбільш традиційних рецептів, що готуються з цією рибою, є торт капрачо, популяризується кухарем Хуан Марі Арзак. Однак використання цієї їжі йде далі, наприклад, каталонський suquet de peix або малагено білий. Не забуваючи про астурійське рагу або бульябе.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 91 ккал
Вуглеводи: 1 г.
Холестерин: 35,5 мг
Властивості
Риба-скорпіон - це риба з мінімальним вмістом жиру, в той час як вона багата на білка. Це робить його ідеальною їжею для спортсменів та людей, які проводять дієти, спрямовані на боротьбу із зайвою вагою.
Його зміст в залізо, Хоча вона не надто висока, вона дозволяє боротися з наявністю анемії. У той же час, калію міститься в цій їжі допомагає регулювати роботу нервової системи.
З іншого боку, його зміст у вітаміни групи В забезпечує антиоксиданти та сприяє зміцненню імунної системи проти дії зовнішніх агентів.