продукти

У цьому розділі ви знайдете продукти, придатні для дієти без глютену, а також основну інформацію про целіакію.

Що таке целіакія?

Целіакія (інші назви: синдром первинної мальабсорбції, глютенова ентеропатія, ідіопатична стеаторея, нетропна спру, хвороба Гертера-Хейбнера, кишковий інфантилізм) - це аутоімунне захворювання, спричинене стійкою непереносимістю глютену (глютену) імунної системи.

Причиною є аномальна активація власної імунної системи організму, яка спричиняє пошкодження тонкої кишки, коли виявляє присутність в ній глютену.

Подібно до випадків алергії на певні речовини, організм виробляє проти них антитіла, оскільки помилково вважає їх шкідливими, так за наявності глютену в їжі організм виробляє антитіла проти глютену. Хвороба може розвинутися в будь-якому віці, більше у жінок, ніж у чоловіків. Оцінки захворюваності на цю хворобу коливаються від 1: 3000 до 1: 100. У Європі зустрічається, відповідно. діагностика зростає з півдня на північ.

Вважається, що значна частина людей, хворих на целіакію, не підозрюють про це розлад. Генетична схильність також є частою причиною цього захворювання.

В даний час проводяться різні наукові дослідження, як це вилікувати, але це поки неможливо. Єдиним ефективним методом лікування є постійне та послідовне дотримання безглютенової дієти (дієти).

Продукти, придатні для безглютенової дієти