Це традиційний турецький солодкий. Він желатиновий зі смаком фруктового соку. Зазвичай він представлений у вигляді невеликих кубиків, які припудрюють цукровою пудрою. Вони бувають різних кольорів, смаків та форм. Деякі рецепти включають шматочки сухофруктів, такі як волоські горіхи, фундук або фісташки; які, до речі кажуть, були одними з фаворитів Наполеона. Їх можна ароматизувати трояндовою водою, водою з апельсинового цвіту, цедрою лимона, апельсином.
Оригінальний солодкий повинен бути згорнутий крохмалем, але в багатьох рецептах вони використовують желатин, щоб зробити процес швидшим і менш втомливим, але, на мій погляд, вони сильно втрачають оригінальну текстуру турецького насолоди.
Інгредієнти:
- 800 г цукру.
- 375 мл води.
- 500 мл води.
- 120 г кукурудзяного крохмалю.
- Сік 1 лимона.
- 1 столова ложка води з квіткою апельсина.
- 1 чайна ложка вершкового каменю *.
- Червоний харчовий барвник.
підготовка: