Палеолітична дієта, харчуючись нашими предками з кам’яного віку
Ідея "доісторичної дієти" вперше виникла наприкінці 1980-х. Однак це привернуло більше уваги лише на рубежі тисячоліть. Прихильники палеолітичної дієти базуються на двох передумовах:
• Якщо дієта, в принципі, ґрунтується на споживанні м’яса, не можна переїдати та наживати, оскільки м’ясо сите.
• Палеолітична дієта також підходить для сучасних людей, оскільки, на відміну від складу її дієти, його генетичний склад бачив лише мінімальні відхилення.
На думку творців теорії палеолітичного раціону, доісторичні мисливці та збирачі були здоровими, витривалими та не мали ознак ожиріння. Сучасна людина, звичайно, живе зовсім інакше, ніж доісторична людина.За твердженням прихильників палеолітичної дієти, людський організм просто не встиг пристосуватися до промислово виробленої їжі та комфорту. Це створило суперечність між умовами життя, для яких ми призначені і в яких ми живемо сьогодні. Крім усього іншого, нам недостатньо регулярних фізичних вправ і нам не потрібен атавістичний енергозберігаючий обмін речовин і накопичення жиру, щоб допомогти доісторичній людині вижити, поки на горизонті не з’явиться мамонт або інше джерело засобів для існування.
Прихильники палеолітичної дієти рекомендують вживати в основному дичину та рибу, оскільки в порівнянні з м’ясом сільськогосподарських тварин вони містять менше жиру, що також є більш корисним. Вони вважають овочі та насіння важливим джерелом клітковини, а фрукти важливим джерелом вуглеводів. Більше ортодоксальних прихильників доісторичної дієти відкидають молочні продукти, яких не було в період палеоліту; стверджуючи, що коров'яче молоко, на відміну від грудного, не призначене для травного тракту людини. Вони також принципово відкидають зернові продукти, які, на їхню думку, позбавлені всього цінного, що приносить зерно; посилаючись на дослідження, що пов’язують споживання борошняних продуктів із порушеннями обміну речовин, підвищеним рівнем холестерину та високим кров’яним тиском.
Продукти, придатні для палеолітичного харчування