Занадто багато стресів, неправильне харчування, хвороби можуть призвести до закислення організму, яке вже не можна компенсувати буферами.

викликають

Я б перерахував це серед модних дієт, в наш час це теж йде з крана. Я намагався побудувати з кількох джерел, але, як зазвичай, тут також є фанатичні послідовники та опоненти, тому я намагаюся подати тему неупереджено. Цей термін називається ацидоз, алкалоз. Мова йде про концентрацію іону водню (Н +) у рідинних просторах організму.

Хімічною кількістю є рН, яке дається за шкалою 0-14. РН різний в різних рідинах організму, на них впливають буфери. Буферні процеси працюють у крові, легенях, нирках. Занадто багато стресів, неправильне харчування, хвороби можуть призвести до закислення організму, яке вже не можна компенсувати буферами.

Якщо щось порушує рівновагу, ми довгий час не помічатимемо жодних симптомів, але, на жаль, наслідки не можна упустити. Наприклад, це може бути так підвищена втрата кальцію, що рано чи пізно може призвести до остеопорозу, погіршення розумової та фізичної працездатності, збільшення ваги або порушення обміну речовин. Немає прямого зв'язку між печією та подібними проблемами, це не слід плутати!

Сьогодні ми використовуємо два типи методів для вимірювання підкислення. Один з ПРАЛ (Потенційне навантаження нирковою кислотою) та a НАЕ (Чиста екскреція кислоти). Останній демонструє ефект щоденного прийому їжі, а не окремих продуктів, тому в кінці дня підсумовує, чи є їжа переважно кислою чи лужною. PRAL, у свою чергу, виражає кислотний або лужний ефект даної їжі в цифрах.

Середня дієта містить найкислішу їжу - майже 90%. На відміну від цього, ідеальне співвідношення було б майже протилежним - це було б 20% підкислювальної та 80% підлужуючої їжі.

Підкисляючі продукти такі.

- Серед сухих бобових: нут, чорна квасоля

- Спеції, приправи: каррі, сіль, кетчуп, майонез, мускатний горіх, гірчиця, оцет, дріжджі

- Жири: соняшникова олія, маргарини (усі, крім холодного віджиму, мають кислу дію)

- Фрукти: осінь і абрикос, кавун, груша, виноград, яблуко, полуниця, малина, смородина, ожина, інжир, чорниця, агрус, банан, апельсин, мандарин, манго, ананас, папайя, сухі

- Крупи: пшениця, овес, рис, коричневий рис, дикий рис, білий хліб, житній хліб, хліб із висівками, хліб з борошна грубого помелу, випічка, печиво солодке та солоне, кукурудза, ячмінь, жито

- М'ясо: свинина, телятина, яловичина, курка та інша птиця, яйця, субпродукти, мідії, риба

- Молочні продукти: сир, сир, йогурт, сироватка, соєвий сир, козячий сир

- Овочі: гриби, картопля

Отже, це негативний список, якщо вам подобається чорний список, який трохи лякає. Після переліку продуктів, які ви можете з’їсти, ви лише завершите весь підхід. Але просто приділити увагу харчуванню недостатньо, руху та способу життя, позитивне ставлення є принаймні настільки ж важливим.