Проект здорового харчування Зміст: 1-а година Білки, вуглеводи, жири та вода/Їх структура, поширеність, типи,/2-а година Вітаміни, мінерали/Поняття, види, поява, роль, дефіцит/3-та година Що таке правда? 4 години Що ми їмо?/Резюме з таблицями поживних речовин, пірамідою харчування/Реалізація: Середня школа комерції та гостинності Джорджіо Перласка 10 клас/студенти вивчають біологію дві години на тиждень/Використовується підручник: Йожефне Бергер: Біологія та наука про здоров'я для старшокласників

харчування

Розвиток навичок У першій частині учні, які пишуть і перевіряють ескіз, повинні вміти виділити його. І заповнити таблицю для гарної інтерпретації тексту. У другій частині роль пам’яті. Оцінюючи ескізи, сперечайтеся, порівнюйте зі студентами. Також потрібне хороше усне висловлювання. Дух спільності виступає на перший план, коли відповідально оцінюєте ескізи в групі, тому що якщо до завдання поставитись несерйозно, може бути схвалено поганий ескіз, і це не буде добре для команди. -4-

Розвиток навичок: У другому та третьому завданнях студенти повинні використовувати свої навички рахунку, вони також повинні переглядати завдання, їм потрібні організаторські здібності та креативність. -7-

Використана література: - Йозефне Бергер: Людина національного видавництва підручників 1998 р. - Петр Горват: Видавництво вишуканого харчування 2002 р. - Доктор Золтан Облідаль: Фармакологія для всіх Tóth Könyvkereskedés és Kiadó - ЧИТАТИ ДАЙДЖЕСТ: Бережіть більше свого здоров’я - Будапешт, 2005 - www. vikipedia.hu

Додаток 2 A. Білки B. Жири C. Вуглеводи D. Водні розчини.1. Молочний цукор - це теж.2. Одним з їх компонентів є гліцерин. 3. Поживний розчинник, транспортне середовище.4. Одна з їх груп прискорює хімічні процеси в організмі.5. З цього також роблять маргарин.6. Це відіграє певну роль в обміні солі в організмі - . 7. Будівельні матеріали для клітин і тканин.8. М’язовим клітинам їх потрібно особливо багато.9. Вони складаються з амінокислот.10. Целюлоза - це теж.11. Вони не забезпечують енергією 12. Холестерин також включений.13. Розташований під шкірою, він також грає роль у теплоізоляції.14. Найважливіший постачальник енергії організації.15. Без цього можна прожити лише кілька днів C B D A B D A C A C D B B C D

Додаток 3 Вітаміни Вітаміни - це органічні сполуки, які потрібні в дуже малих кількостях в організмі. Однак ми не можемо виробляти його, тому його слід приймати під час їжі або у формі вітаміну. У разі здорового харчування наш організм отримує достатню кількість вітамінів, при односторонньому харчуванні можуть виникнути проблеми. Авітаміноз: повна авітамінозна недостатність Гіповітаміноз: часткова авітамінозна недостатність Гіпервітаміноз: передозування вітамінів Вітаміни діляться на дві групи залежно від їх розчинності: Водорозчинні вітаміни Жиророзчинні вітаміни Водорозчинні вітаміни не можуть зберігатися в надлишку протягом декількох тижнів або місяців. До них відносяться такі вітаміни: С, В, Н, Р, жиророзчинні вітаміни можуть зберігатися в жирових запасах організму роками і при необхідності поповнюватися. Такими вітамінами є A, D, E, K.

Вони можуть всмоктуватися лише з кишечника, і в разі цього розладу можуть розвинутися симптоми дефіциту. Вони головним чином відіграють роль у метаболізмі білків. За його відсутності виникають пернициозна анемія, проблеми з нервовою системою та порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Рослини не включені. Мінерали можуть засвоюватися з вітаміном D -----------кальцій, що міститься в кухонній солі --------------------------- -дефіцит натрію може призвести до анемії ------------ -іг відіграє роль у структурі кісток і зубів ---- кальцій Відіграє роль у сольовому та водному балансі організму --- --- натрій А, що міститься в еритроцитах --------------------------- залізо У молоці його багато ---- ----------- -------------- кальцій Багато в горісі ------------------ ------------ --------- -vas

Додаток 5 ВІТАМІНИ У чому він розчинний? Роль вітамінів групи В C D E K Що це? Симптоми дефіциту, хвороби Інше

Додаток 6 ВІТАМІНИ Преамітамін каротин Аскорбінова кислота Псевдонім Допомагає гемопоезу Захист нервів Епітелій Допомагає формуванню кісток Допомагає згортанню крові Опір підвищує ACBBADKC Відсутність кровотечі, порушення згортання крові багато чого Нестача цього може призвести до шкірних захворювань Виконує різнобічні завдання BECCAB Допомагає всмоктуванню фосфору та кальцію DA засмагати сприяє утворенню D

Наприклад: Ви з’їли 250 г низинного хліба, 100 г містить 53 г вуглеводів, 8,8 г білка, 1,5 г жиру, 33,4 г жиру, але ви з’їли в два з половиною рази більше. Енергоємність 100 г низинного хліба: 1050 кДж, ви отримали це в два з половиною рази більше. Таким чином ви можете підрахувати, скільки з’їденого і скільки енергії воно має на цілий день.