Спосіб вашого харчування дуже сильно впливає на працездатність велосипедистів і не менш важливий у процесі регенерації. Різноманітне та здорове харчування є, крім правильних тренувань, ключовим фактором поліпшення фізичної форми та досягнення кращих результатів.
В даний час існує величезна кількість різних способів харчування або дієт, які допоможуть вам у встановленні цілей. Хочете ви схуднути або набрати м’язову масу.
Не тільки серед спортсменів, але і в цілому в суспільстві, вегетаріанські та веганські дієти та зменшення споживання продуктів тваринного походження стають все більш популярними. Навіть у професійному пелотоні зараз виглядає так, що самі гонщики вимагають зменшення цих продуктів у своєму раціоні.
Професіонали хочуть їсти менше м’яса
І з кого брати приклад, як не з найпотужніших спортсменів світу?
"Кожен спортсмен, з яким я розмовляю, каже мені, що він хоче зменшити споживання дієтичних продуктів тваринного походження", - говорить Найджел Мітчелл, дієтолог та дієтолог професійної команди з велосипедного спорту EF Education First.
Мітчелл каже, що якщо такі велосипедисти, як Кріс Фрум або Еган Бернал, перейдуть на веганську дієту, це, мабуть, не покращить їхні показники, а лише тому, що їх дієта вже ідеально збалансована. "Ми бачили б, як вони покращуються, лише якщо їм не вистачає певних поживних речовин у раціоні", - додав Найджел Мітчелл.
Однак зменшення споживання продуктів тваринного походження може мати набагато більший вплив на спортсменів, дієта яких не дуже збалансована і, простіше кажучи, їдять багато м’яса. Якщо вони мають на меті це зробити, вони можуть набагато легше схуднути і одночасно отримувати в організм більше поживних речовин із рослинного раціону.
"Якщо ви багато не їсте продуктів тваринного походження або взагалі відсутні, це не впливає на результативність роботи. Однак, якщо ви вживаєте недостатньо овочів, фруктів та загальної дієти на рослинній основі, вам явно не вистачає необхідних поживних речовин, що призведе до погіршення роботи », - говорить Найджел Мітчелл.
Але де ти береш білок?
Це питання, яке кожен веган або вегетаріанець чув неодноразово. Твердження, що вам потрібно їсти м’ясо, щоб мати достатню кількість білка в організмі, просто не відповідає дійсності.
Хочете ви цьому вірити чи ні, але всі продукти рослинного походження містять білок. Як ви думаєте, звідки взявся білок у м’ясі тварин? - З рослин, які їли ці тварини. Все, що вам потрібно зробити, це переконатися, що ваш рослинний раціон різноманітний.
Насправді вам, мабуть, навіть не потрібно такої кількості білка, як ви думаєте.
Багато професійних спортсменів, які займають передові позиції у своїх видах спорту, працюють за веганською дієтою. Наприклад, велосипедисти Джек Ліндквіст, Адам Хансен (Lotto Soudal), Крістін Вардарос (Stevens Pro Cycling) або Кетрін Джонсон. Серед інших видів спорту - тенісистка Вінус Вільямс, тенісист Новак Джокович, гонщик F1 Льюїс Гамільтон, ультрамарафоніст Скотт Юрек, футболіст Джермейн Дефо, боксер Девід Хей та борець з ММА Нейт Діаз.
Метт Русчіньо - ультравелосипедист, залізник та марафонець. Він є веганом вже 20 років і каже, що отримувати білок із рослинної дієти можна дуже легко, не замислюючись.
"Якщо ви не бодібілдер і ваша мета не тільки мати великі м'язи, але ви активний спортсмен, вам потрібно отримувати 1 г білка на 1 кг ваги тіла на день. Це означає, що якщо ви важите 75 кг, вам потрібно всього 75 г білка на день, що насправді не так вже й багато. Якщо ви їсте близько 2000 калорій на день, лише 15 відсотків становлять білки », - пояснює Русчіньо.
Не їжте надмірно багато білка
Досягти цього обсягу білка дуже просто, якщо регулярно їсти бобові або злакові культури. Іншими рослинними джерелами білка є тофу, темпе, лобода, брокколі, соєве молоко, горіхи або насіння. Крім того, Метт пояснив, що надлишок білка зберігається в організмі, де він використовується як енергія або накопичується як енергія - іншими словами, як жир.
Отже, ви можете зараз задатися питанням, чому культуристи не жирні, коли вони споживають велику кількість білка. Простіше кажучи, їх організм використовує всі ці білки саме через характер їхнього спорту - нарощування м’язів.
Якщо ви споживаєте більше білка, але використовуєте його як енергію, це нормально. Однак проблема виникає, коли ви споживаєте більше, ніж можете використати.
Отже, зменшення споживання продуктів тваринного походження може дуже позитивно позначитися на ваших результатах. А крім того, ви можете відчувати себе добре, що зробили щось хороше для нашої планети, оскільки такий спосіб харчування виявився найефективнішим способом зменшення негативного впливу на навколишнє середовище.