Смачний пиріг з ревеню з сиром
Сезон ревеню розпочався. Я дуже рекомендую цей торт.
Я поєднував біле борошно з цільнозерновим, а білий цукор з очеретом. Це трохи складніше, але воно того варте. Вийшло чудово. я рекомендую.
150 г тростинного цукру
100 мл солодкого вершків (або молока)
1 KL розпушувач
250 г напівгрубого борошна -змішати з цільним зерном
1 ванільний цукор
чізкейк:
100 г тростинного цукру
1 ванільний цукор
2 PL порошку ванільного пудингу
близько 500 г очищеного ревеню
150 г цукрової пудри
Ревінь миємо, обсушуємо і нарізаємо на менші шматочки. Змішайте розм’якшене вершкове масло з порошком і ванільним цукром допеніста. Додайте один жовток, щоразу добре збиваючи. Додати вершки і ще раз збити. Нарешті, вручну змішайте борошно, змішане з розпушувачем. Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Відкладемо це на мить.
Ми зробимо чізкейк. Змішайте 4 жовтки з пудрою та ванільним цукром, додайте пудинг, збийте. Додати сир і добре збити. Збийте яєчні білки з дрібкою солі і висушіть сніг, який обережно вмішайте в сирне тісто вручну. Викладаємо сирник на перше тісто і посипаємо ревінем. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-35 хвилин.
Дістати з духовки і дати трохи охолонути. Зменште температуру в духовці до 150 градусів. Тим часом збийте 6 яєчних білків з дрібкою солі на тверду піну. Поступово додаємо цукрову пудру і добре збиваємо до густої піни. Збиті яєчні білки збити кондитерським пакетом, декоративно нанести на тісто і повернути в духовку, щоб піна випеклася до золотисто-коричневого кольору.
Якщо ви шукаєте ревінь, ми пропонуємо її на продаж безпосередньо з нашого саду. Ви можете знайти його на моєму базарі.
Робочий аркуш для дитячих садків
Щоб розплідникам не було нудно вдома. Робочий аркуш худоби.
Крупото з яловичиною та овочами
Сьогодні я зварив обід, в якому використовував яловичину з бульйону.
Почнемо з відварювання крупи.
Тим часом покладіть на розігріту сковороду трохи оливкової олії. Обсмажте на дрібно нарізаних коренеплодах. Потім додати нарізаний цибулю-порей і трохи вершкового масла, приправити прованськими спеціями, злегка посолити. Нарешті, кладемо оливки та дрібно нарізаний яловичий бульйон. Коли крупа звариться, додайте її на сковороду і добре перемішайте. Перед подачею натріть на тертці манний сир і починайте їсти.
Здоровий сніданок хліб
Оскільки останнім часом у доньки були проблеми зі стільцем, я шукав, чим замінити хліб. Цей смачний і корисний рецепт я отримала від сестри.
Можна з солоним або солодким гарніром.
Нам потрібно
250г нежирного сиру
350 г моркви, нарізаної крупно нарізаними шматочками
100г насіння мотузки
100г насіння соняшнику
200г мелених горіхів, я використовувала вівсяні висівки
Половина кави lys. Сода бікарбонія
У мисці змішайте сир з білками і яйцями. Потім додайте всі інші інгредієнти. Змішайте і, якщо воно занадто сухе, додайте трохи води або молока. Випікайте у змащеній маслом і залитій формі для єпископського хліба -30 × 10см при 180 градусах 90 хвилин.
Квашена капуста з квашеною капустою та ковбасою
Сьогодні я зробив кислі плями.
Нам потрібно:
Близько 500 г картоплі, приготовленої в шкірці
150г напівгрубого борошна
Після варіння очистіть картоплю від шкірки і натріть на дрібній тертці, додайте інші інгредієнти і перемішайте тісто. Ми сформуємо плями.
Варити в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Тим часом обсмажуємо ковбасу, нарізану невеликими шматочками.
Також ми будемо готувати капусту. Карамелізуємо цукор, додаємо бекон і цибулю, обсмажуємо. Додайте квашену капусту і тушкуйте близько 10 хвилин. Будемо смакувати. Покладіть ковбаски, зверху покладіть ковбасу і подавайте до столу.
Швидка вечеря з гарбуза
У нас у підвалі зберігаються гарбузи хокайдо. Більшість із них я готую крем-суп. Тепер я спробував швидку вечерю за словами Нігелли. І це було дуже смачно.
Гарбуз очищаємо і нарізаємо кубиками. Випікати, капнувши оливковою олією і злегка посипавши чебрецем до 220 градусів. Близько 30 хвилин. Підбираємо і перекладаємо на тарілки. Посоліть, додайте розірваний сир з синьою цвіллю і їжте, поки ще теплий. Смачного.
Ми шукаємо розумних матерів, які хотіли б презентувати свої роботи на заході, організованому нашим громадським об’єднанням. 14 липня у музеї під відкритим небом у Вичиловці у м. Кісуцьке під час заходу «День розмноження» у музеї просто неба. Ми даємо простір для безкоштовної презентації майстрів та народних майстрів.
Сезон ревеню розпочався
Сезон ревеню розпочався. Я вперше спробувала цей торт:
Я поєднував біле борошно з цільнозерновим борошном, а білий цукор - з коричневим. Це трохи складніше, але воно того варте. Вийшло чудово. я рекомендую.
Яйця, які не потрібно фарбувати
Не потрібно фарбувати деякі яйця перед прикрасою, оскільки їх пофарбувала сама природа. Різні породи курей несуть яйця з різним кольором шкаралупи.
Окрім білих і світло-коричневих, які є найпоширенішими, ви також можете мати темно-коричнево-червоні або світло-зелені яйця.
Вони відкладають у Марані схожі на шоколад яйця. Ця порода курей походить з Франції. Шкаралупа яєць темно-червона, коричнево-червона з фіолетовим відтінком. Сама оболонка по суті біла. Однак пігментний барвник наноситься на нього в маткову трубу. У той же час цей барвник частково закупорює пори в оболонці, ускладнюючи проходження через оболонку потенційно патогенних організмів, таких як сальмонела. Ще одна перевага полягає в тому, що з такого яйця випаровується менше води. Тому він довше залишається свіжим.
Яйця курей араукана мають світло-зелену шкаралупу. Ці кури походять з Південної Америки і мають винятковий колір шкаралупи яєць. Він забарвлений у зелений колір, оскільки поглинає холестерин з яйця. Таким чином, яйця араукана містять приблизно на 15-20% менше холестерину, ніж звичайні яйця. Араукани походять з Південної Америки. Їх зовнішній вигляд екзотичний, у них немає хвоста, а на вухах є поперек.
Синьо-зелені до оливкових яєць несуть кури породи Крем Легбар. Історія цієї породи майже століття. Він був створений шляхом цілеспрямованого схрещування в Англії араукани, леггорна та поросливих курей. Порівняно з яйцями араукани, вони значно більші.
Сири та їх вплив на наше здоров’я
В даний час на ринку представлений великий асортимент наших, але особливо закордонних сирів. У споживачів часто виникають проблеми з вибором якісного. Дійсно хороший, якісний сир повинен бути виготовлений тільки з якісного молока, без замінників, і найголовніше він повинен бути добре сквашеним і дозрілим.
Хороший сир не повинен мати тверду клейку консистенцію. Після клювання вона не повинна утворювати структуру «тирси». Люди часто люблять овечі сири, це лише дуже свіжі бездріжджові сири. Вони тверді, потріскують, не мають смаку і потребують спецій. Однак такі сири важко перетравлюються і абсолютно непридатні для харчування. Це пов’язано з тим, що казеїнат кальцію, який все ще випадає в абсолютно свіжому сирі, нерозчинний і не засвоюється. Навіть мінерали, особливо кальцій, нерозчинні. Лише після належного підкислення кислотно-молочнокислими бактеріями та дії протеолітичних ферментів компоненти сиру стають розчинними, а сир засвоюється. Там також важливу роль відіграє молочна кислота, яка утворюється при бродінні лактози. Він також має сильну антимікробну дію і, таким чином, допомагає забезпечити безпеку сирів, виготовлених із сирого молока.
Сири, що дозрівають, як ліки
Сир, що дозріває, можна вважати майже ліками. Визрілий сир вже містить усі його компоненти у розчинному стані і тому цілком придатні для використання в організмі людини. Свіжий прісний сир ще не пройшов процес ферментативного розщеплення білків до розчинних складових.
Тому нашим споживачам сиру слід розрізняти молоді та особливо бездріжджові сири та добре зброджені та дозрілі сири, які значно більше підходять для здорового харчування. Однак, якщо хтось купує відносно свіжий і бездріжджовий сир (особливо грудний овечий сир), необхідно залишити його скисати в теплі принаймні на два дні. Одночасно переверніть його і при необхідності влийте пролиту сироватку. Це бродіння також суттєво підвищить безпеку для здоров'я, особливо якщо сир виготовлений із сирого молока.
Калорії в нежирних сирах
Правильний сирий аромат і смак надає молочний жир та його ароматичні компоненти. Тому нежирні сири не є ароматичними, а також виснажені важливими жиророзчинними вітамінами, такими як вітаміни A, D, E та K. Споживач часто помиляється, купуючи нежирні продукти для схуднення. Одночасно він купує молочні продукти, де жир замінюється полісахаридами і де додаються ароматизатори та стабілізатори. У той же час полісахариди мають таку ж кількість калорій, як і жир, і, отже, споживач нічого не отримує, навпаки, він втрачає.
Фактори, що впливають на смак сиру
На смак сиру сильно впливає якість самого молока, а саме порода великої рогатої худоби, спосіб годівлі та лактація. В альпійських країнах чудові сири, що дозрівають, роблять лише з т.зв. Heumilch (сінне молоко), яке отримують з молока від молочних корів, які згодовуються без силосу, лише пасовища та сіна. У нашій країні таке молоко отримують у весняні місяці на свіжих пасовищах, особливо на гірських пасовищах. Молоко від корів, овець та кіз, отримане з таких пасовищ, має чудові сенсорні та харчові властивості. Таке молоко містить майже вдвічі більшу кількість ненасичених жирних кислот омега-3, які позитивно впливають на серцево-судинну систему та знижують артеріальний тиск, а також підвищений рівень кон’югованої ліноленової кислоти (CLA), що сприяє розщепленню жирових запасів, знижує рівень холестерину, має антиоксидантну дію та сприяє зростанню м’язової маси. Наші споживачі знають це особливо завдяки нашій травневій бриндзі, яка характеризується чудовими смаковими якостями.
Іншим вирішальним фактором, що впливає на смак сиру, є тип та якість кисломолочної культури, що використовується. Однак на смак сирів впливає ряд інших технологічних факторів - це також спосіб зберігання та охолодження молока, підтримка ретельної гігієни та санітарії, вибір відповідного сичужного ферменту, спосіб приготування сирого зерна та його затвердіння, регулювання вмісту кальцію вміст у молоці та під час затвердіння, пресування та, зокрема, у способі дозрівання та обробки сирів. Кожна занедбана "дрібниця" у технології виробництва має великі негативні наслідки для якості готового сиру.