Резюме

Метою цього дослідження було виміряти та порівняти інфляційну поведінку вартості звичайних напоїв та вартості баночки з рекомендованими напоями для мексиканського населення. На основі інформації про споживання напоїв дорослими (Національне обстеження охорони здоров’я та харчування) та середньомісячних цін (Національний інститут статистики та географії) на кожен напій протягом січня 2012 - червня 2017 р., Витрат на споживання та звичайної та рекомендованої інфляції напоїв . Вартість рекомендованих напоїв стабільно перевищує вартість звичайних напоїв. Рівень інфляції подібний, крім 2014 року, коли було введено податок на солодкі напої. Встановлено, що ціни та інфляція напоїв із додаванням цукру та звичних напоїв реагують менш пропорційно. Вища, ніж зазвичай, рекомендована інфляція вартості напоїв може збільшити попит на звичайні напої. Поведінка інфляції показує, що податок на солодкі напої може бути ефективним, але тимчасовим. АЛАН, 2019; 69 (1): 12-24.

Ключові слова: Споживання, звичайні напої, рекомендовані напої, витрати, інфляція.

Загальна стаття

Анотація

Метою цього дослідження було виміряти та порівняти інфляційну поведінку вартості звичайного напою та рекомендованої вартості банку для напоїв для мексиканського населення. На основі інформації про споживання напоїв серед дорослих (Національне обстеження здоров’я та харчування) та середньомісячних цін (Національний інститут статистики та географії) на кожен конкретний напій протягом січня 2012 - червня 2017 року, ми розраховуємо витрати на споживання та інфляцію звичайних і рекомендований прийом напоїв. Вартість рекомендованих напоїв стабільно перевищує звичайну вартість напоїв. Рівні інфляції подібні в обох споживаних напоях, за винятком 2014 року, коли було запроваджено податок на солодкі напої. Ціни та інфляція солодких напоїв та звичайних напоїв реагують менш пропорційно. Більша інфляція рекомендованих витрат напоїв порівняно зі звичайною інфляцією напоїв може збільшити попит на звичайні напої. Поведінка інфляції показує, що податок на солодкі напої може бути ефективним, але тимчасовим. АЛАН, 2019; 69 (1): 12-24.

Ключові слова: Споживання, звичайні напої, рекомендовані напої, витрати, інфляція.

Автор-кореспондент: Альфонсо Мендоса-Веласкес. Електронна адреса: [email protected]

Вступ

Зменшення споживання напоїв з калорійними підсолоджувачами може бути стратегією зменшення споживання енергії (11). Для цього було розроблено різні заходи державної політики. Однією з них була пропозиція уряду Мексики в січні 2014 року запровадити Спеціальний податок на виробництво та послуги (IEPS) для ароматизованих напоїв із додаванням цукру та неосновних продуктів з високою калорійністю. Податок на напої складається з 1 долару Мексиканського песо (MXN) за кожен літр напою зі смаком доданого цукру (12). Цей податок не включає ліки, оральну сироватку та молоко в різних видах. Неосновні продукти харчування, такі як солодощі, шоколад, закуски, печиво, морозиво, зокрема, визначені Законом про спеціальний податок на виробництво та послуги (IEPS), які вносять 275 кілокалорій або більше на 100 грамів, оподатковуються податком у розмірі 8% . за ціною продажу (13).

Зразок

Змінні

Звичайне вживання напою

У цьому дослідженні ми посилаємось на закономірності звичного споживання напоїв на людину на дані споживання, отримані з FCA ENSANUT 2012, з яких, крім того, ми отримуємо середньомісячні ціни, надані Національним інститутом статистики та географії (INEGI) кожного місяця в період з січня 2012 року по червень 2017 року. Ці щомісячні ціни, помножені на індивідуальне споживання в мілілітрах і додані до кожного звичного споживаного напою на людину, показують вартість звичайного споживання напоїв у мексиканських песо на мілілітри.

Рекомендований глечик для напоїв

Статистичний аналіз

Вибірка з n = 3056 людей, а також підрахунок загальної середньої кількості споживаних калорій та відсотковий внесок для кожної групи напоїв та для різних прошарків були отримані з ENSANUT за допомогою статистичного пакету Stata v. 14. Для того, щоб визначити, чи існують статистично значущі відмінності між категоріями для кожного виду напою, ми використовували тест t для зваженої різниці середніх значень, стандартної похибки (SE) та значення р. Значення p використовується, щоб вказати, чи різниця між еталонною категорією (ref) та іншими категоріями є статистично значущою. Використовуваний рівень довіри становить 95%. Розрахунок річної інфляції витрат кожного виду напоїв обчислюється як πt = [(Pt/Pt-12) -1] * 100, де πt - рівень інфляції за місяць t, Pt - вартість місяця t, а Pt-12 - вартість одного виду напоїв за дванадцять місяців до цього.

Результати

З таблиці 2 видно, що звичайне споживання напою дорослого мексиканця становить 341 ккал, що становить 18% від загального споживання щоденного раціону. Це контрастує з калорійністю 22,3%, яку раніше повідомляли як середнє звичне споживання у дорослих мексиканців (5). Деякі дослідження, що використовують цілодобове нагадування ENSANUT 2012, повідомляють про звичне споживання напою 382 ккал, що становить 19% від загальної дієти (18).

Цікаво, що спостерігається, що споживання калорій від BIB зменшується з віком. Для групи віком від 19 до 30 років добове споживання калорій досягає (120 ккал; 33% від загальної кількості), тоді як для групи від 30 до 60 років споживання падає до 96 ккал (28%) і знову збільшується на населення старше 60 років (68 ккал; 22%).

Загальне споживання напоїв зростає із зростанням соціально-економічного рівня, переходячи з 310 ккал, до 343 ккал та до 360 ккал у низьких, середніх та високих шарах відповідно. Калорійність молока зростає поступово і суттєво серед різних соціально-економічних шарів: від 62 ккал (20% від загальної кількості) на низькому рівні, до 97 ккал (28%) на середньому рівні і до 108 ккал (30%) ) на високому рівні. Середнє споживання калорій від BIB для низьких шарів становить від 81 ккал (26%) до 106 ккал (31%) у середньому шарі та до 100 ккал (28%) у високому шарі.

Вартість звичайних напоїв та Рекомендований глечик для напоїв

Вартість BIB не суттєво відрізняється між регіонами, за винятком Південного регіону, який має найнижчу вартість ($ 2,07 песо на день) та споживання (75 мл). Міські райони повідомляють про вищу вартість (2,90 дол. США), ніж сільські (2,06 дол. США). Нарешті, вартість BIB у середніх (2,97 дол. США) та високих (2,75 дол.) Пластах вища за низький (2,26 дол. США) прошарок, що знову пояснюється моделлю споживання.

Часова поведінка графина для напою коштує

Власна розробка на основі частоти споживання їжі, ENSANUT 2012 та рекомендованої банки для напоїв (1). Базовий рік 2012. Здоровий глечик: Чоловіки (1817 мл, 448 ккал), жінки (1523 мл, 284 ккал). Звичайний глечик: Чоловіки (1743 мл, 357 ккал), жінки (1772 мл, 291 ккал) * IEPS - це спеціальний податок на виробництво та послуги, що застосовується до нездорової їжі та напоїв (13,14).

споживання
Рисунок 3. Щомісячна вартість рекомендованого споживання напоїв та споживання звичайних напоїв на 100 ккал (січень 2012 р. - травень 2017 р.)

Власна розробка на основі частоти споживання їжі, ENSANUT 201220 та Рекомендованого глечика для напоїв (1). Базовий рік 2012. * IEPS - це спеціальний податок на виробництво та послуги, що застосовується до нездорової їжі та напоїв (13,14).

Річна інфляція вартості звичайних рекомендованих напоїв

Рисунок 4. Відсоткове збільшення вартості глечика для здорових напоїв та глечика для звичайних напоїв (січень 2012 - червень 2017).

Власне розроблення на основі Індексу середніх цін INEGI. * IEPS - це спеціальний податок на виробництво та послуги, що застосовується до нездорової їжі та напоїв (13,14).

Вплив податку на солодкі напої на динаміку інфляції, на вартість звичайних напоїв та вартість рекомендованих напоїв (рисунки 3 та 4) відображається у зміні градієнта цін з січня 2014 року, але навіть з моменту впровадження закон, який затверджує податок на напої у жовтні 2013 р. Вплив податку сильніше відображається на інфляції вартості звичайних напоїв на малюнку 4, коли звичайна інфляція зменшилася з приблизно 3,7% у жовтні 2013 р. до 7,5 % на рік у серпні 2014 р. Цікаво, що ми спостерігаємо, що річна інфляція звичного споживання підтримувала витіснення вгору, навіть перевищуючи інфляцію базового кошика протягом 2014 року (затінені ділянки), до січня 2015 року. Враховуючи таку поведінку, податок на цукристе Напої були ефективними, але тимчасовими, оскільки це було пов'язано з вищими показниками інфляції звичайних напоїв і, водночас, із нормами річна вартість інфляції найнижчого рекомендованого глечика.

Обговорення

З аналітичних результатів ENSANUT 2012 встановлено високий рівень сидячого способу життя, який у поєднанні з нашими висновками про високе споживання напоїв із підсолоджувачами вимагає стратегій підвищення доступності та доступності напоїв без додавання калорійних підсолоджувачів (24), оскільки а також заохочувати підвищені фізичні навантаження.

Висновки

ЛІТЕРАТУРА

Отримано: 28.02.2019
Прийнято: 29.07.2019