Маркетинг харчових продуктів - це сукупність видів діяльності, що здійснюються харчовою промисловістю, в яких беруть участь ринкові дослідження, наукові дослідження харчових продуктів та застосування технологій для поліпшення здорових та функціональних характеристик її продуктів, призначених для задоволення поточної потреби або передбачених певною сукупністю що вимагає додаткової поживної користі або для збереження, зміцнення здоров’я або затримки появи захворювань; діяльність, що здійснюється таким чином, що дозволяє компанії досягти конкурентних переваг, максимізувати якість, позиціонування та прибутковість.

маркетинг

У нинішній ситуації спеціалізовані маркетингові агентства починають застосовувати термін "Харчовий маркетинг" все частіше. Це пов’язано головним чином з тим, що маркетинг продуктів харчування, харчових добавок, продовольчих послуг та ресторанів не може підкорятися тим самим рекомендаціям щодо збуту традиційних продуктів та продуктів масового споживання, що й інші сектори.

Це пов’язано з тим, що їжа та харчування становлять основні потреби людини, тому Маркетинг харчування передбачає неявну необхідність пов’язати з технічними та науковими знаннями про їжу та харчування людини.

Все більше і більше споживачів хочуть знати всю харчову та дієтичну інформацію, щоб адаптувати свій раціон та покращити своє здоров’я завдяки збалансованому та адекватному харчуванню. За допомогою харчового маркетингу клієнтам можна запропонувати повне, різноманітне та привабливе меню з інформацією про корисні властивості продуктів та альтернативи та пропозиції для людей з особливими потребами.

Рідкісна марка, яка не використовує цей тип інструментів для просування своєї продукції. Починаючи з соків і закінчуючи будь-якими стравами, від великих брендів до приватних торгових марок, усі вони використовують харчовий маркетинг як ключовий інструмент для збільшення своїх продажів.

Яскравим прикладом великої дистриб'юторської мережі в Іспанії, яка підняла прапор харчового маркетингу, є Mercadona, яка вирішила вказати на полицях та на упаковках високий відсоток своєї продукції ярлик "Без глютену". «Vivesoy», бренд соєвого напою, що належить Grupo Pascual, є прикладом консолідованого бренду, який використовує цей тип маркетингу. Мета - залучити всіх споживачів, яких турбують інгредієнти того, що вони п'ють, отже, упаковка "Vivesoy" повна відповідної інформації для цього типу споживачів: "Зроблено з сертифікованою нетрансгенною соєю" або "Без тварини жири »- це деякі цитати на екологічній упаковці цього відомого соєвого напою.