null Профілактика епідемій у Twitter? nébih продовольча наукова мережа jozwiak
Профілактика епідемій у Twitter?
Іспанські огірки, німецький салат, насіння єгипетського пажитника - багато разів навіть здоров'я найрозвиненіших країн може лише здогадуватися, що викликає хвилю інфекцій, яка може призвести до летального результату. Все більше і більше мережевих спостережень може допомогти запобігти повторному виникненню "козла відпущення", яким, наприклад, німецька преса займалася під час епідемії діареї п'ять років тому, згідно з недавнім дослідженням NÉBIH д-ра. Зазначає Акос Бернард Йоввяк, заступник директора дирекції системного нагляду.
Третина всього населення. Це частка тих, хто в західних країнах також щороку бореться з харчовими захворюваннями. Однак щороку 2,2 мільйона людей, переважно неповнолітні, народжені в країнах, що розвиваються, помирають від хвороб шлунка після споживання інфікованої питної води або їжі у всьому світі.
Якщо порівняти все це з експоненціально зростаючою торгівлею продуктами харчування, що швидше, ніж сільськогосподарським виробництвом - де демаркаційними одиницями є не країни, а компанії, - неважко зрозуміти, що продукти харчування, вироблені де-небудь на планеті, можуть за короткий час загрожувати віддаленій громаді. Ризики включають низку чинників, притаманних останнім часом, таких як екзотичні хвороби, що завойовуються в результаті зміни клімату, загроза біотероризму або зоонозів (хвороби від людини до людини).
З огляду на захист споживачів, у безпеці харчових ланцюгів зосереджуються дві основні сфери: моніторинг харчових продуктів та передбачення очікуваних небезпек. Обидва вони займаються інформаційною діяльністю: перша підтримується, серед іншого, Comtrade, торговою базою даних під егідою ООН, тоді як другій допомагає Європейська система швидкого оповіщення про їжу та корми (RASFF). Бази даних показують, що чим вище комерційний продовольчий трафік, що проходить через територію, тим пізніше можна "розгадати", що спричинило епідемію в районі.
Хорошим прикладом цього явища є спалах у Німеччині у травні 2011 року, спричинений бактерією Escherichia coli O104: H4. У пресі було опубліковано кілька суперечливих повідомлень про хвилю хвороб, що загрожують анемією та нирковою недостатністю в абсолютному центрі європейської торгівлі продуктами харчування. Національний епідеміологічний інститут Роберта Коха та лабораторії Нижньої Саксонії довгий час навмання шукали джерело: спочатку огірки, імпортовані з Іспанії, “підозрювали”, а потім приписували помідорам та салату, вирощеним на півночі Німеччини, тоді як Єгипет, який фактично започаткував епідемію Міністерство сільського господарства назвало насіння пажитника трохи більше місяця після реєстрації перших пацієнтів. Врешті-решт зараження призвело до п’ятдесяти смертей та понад трьох тисяч хвороб.
Отже, циркуляція їжі через центральні райони представляє значний ризик, і важко вибрати ті, які насправді є небезпечними, з безлічі можливих забруднених продуктів. (Цікавим доповненням до цього є те, що через роль Нідерландів у міжнародній торгівлі на вершині цієї "піраміди ризику" їжа, яку вони виробляють, переробляють або розподіляють, впливає на споживачів у більшості країн призначення.) Замість країн ми говоримо про більш значні компанії, як реальні відносини. Праці заважає той факт, що в даний час не існує єдиного в усьому світі або обов'язкового реєстру управління харчовими продуктами для цих транснаціональних компаній.
На внутрішньому рівні, звичайно, простір для маневру є ширшим, оскільки дані угорської харчової промисловості доступні NÉBIH.
Мережа домашніх стад великої рогатої худоби між 2012-2014 роками (Рисунок: Márton Mátyás Milkovics, NÉBIH)
Епідеміологічним висновкам сприяє усвідомлення того, що принципи організації мереж часто збігаються, будь то явище, яке спостерігається в природі чи навіть у людських стосунках. Прикладом останнього є дослідження, опубліковане в науковому журналі Plos One, де підкреслюється: соціальні медіа придатні не лише для спілкування, а й для прогнозування. Дослідження базувалося на визнанні того, що короткі, географічно ідентифіковані повідомлення в реальному часі про стан здоров’я місцевих жителів зараз доступні мільйонам людей у Twitter. Економічне спостереження, засноване на громаді, дозволило найближчим часом визначити райони, постраждалі від пандемії грипу, з точністю до 85 відсотків, в той час як на два тижні раніше прогнозів епідеміологічного центру США (CDC).
Ці методи аналізу все ще очікують подальшого розвитку, не в останню чергу тому, що прогноз є більш точним, але вони показують потенціал публічних баз даних. У будь-якому випадку харчова промисловість є більш складною, ніж здоров’я людини, оскільки компанії пов’язані між собою та зі споживачем, а не з приватними особами. Водночас ситуація обнадіює: ex-post аналіз згаданої епідемії кишкової палички у Німеччині показав, що, враховуючи дані у відповідних платіжних документах, ризик можна було виявити раніше.
З інтенсифікацією процесів глобалізації та зростанням світового населення моніторинг та прогнозування харчової промисловості також стикаються з новими проблемами, деякі з яких можуть бути вирішені новими методами мережевих досліджень. Повне дослідження можна прочитати у Nature World 2015/1. спеціальний випуск або доступний тут.
Свіжі новини
47 конфіскованих балінів було випущено назад в Дунай
За останні тижні Nébih ÁHSZ також перевірив два десятки рибальських магазинів. Під час перевірок сотні невстановлених срібних карасів, лящів, линів та іншої риби були вилучені рибоохоронцями.
Nébih ÁHSZ заборонив продаж понад 70 кг рибних продуктів у двох магазинах
Під час перевірки рибного магазину в Мохачі та одного в Пакші рибалки Державної рибальської служби Небі заборонили розміщення більше 10 кг козлів та додаткових 60 кг заморожених рибних продуктів з коропа, окуня та кефалі ( ÁHSZ). Заходи були необхідні через невідоме походження продукції.
- НЕБІГ вдарив! Інспектори виявили 7 тонн підробленого меду
- Слухайте ніс • Наука • Цікавість • Дайджест читача
- Різдвяна боротьба з калоріями Калорійність Збереження сніданків - Їжа
- Риба, морепродукти Класичний тихоокеанський нарізаний нарізаний дикий лосось 100 фунтів - їжа
- Хаме - Справжня їжа - торгова марка Хаме