маленьких пампушок

Спосіб приготування

1. Згідно з основним рецептом, ми робимо тісто, з якого випікаємо пампушки вдвічі менші за наші представницькі пампушки, щоб ми могли їх отримати за один-два укуси. Для цього ми наповнюємо тісто у пінопластовий пакет гладкою трубочкою і видавлюємо з нього волоські горіхові вареники на змащений жиром деко або деко. Від суми, наведеної в основному рецепті, приблизно Буде 40 пампушок. Трохи розпорошіть їх мокрими руками і випікайте у розігрітій духовці на сильному вогні (230 ° C; 210 ° C у духовці з повітряним перемішуванням) протягом 4 хвилин. Потім полум'я зменшують приблизно до 20 ° C, і пампушки випікають ще 12 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки. Потім піч закривають, дверцята злегка відкривають, наприклад, підтримуючи дерев'яною ложкою, і пончики сушать ще 15-20 хвилин. Потім ми можемо дістати його з духовки, дати йому охолонути.

2. Для крему збийте яєчні білки в тверду піну. Налийте на сковороду 8 деци молока, наскрібте всередині ванільної палички, розрізаної навпіл на тарілку, доведіть до кипіння. Порошок заварного крему добре змішати з молоком, що залишився, яєчним жовтком і цукром. Влийте гаряче ванільне молоко і перемішайте його віночком, щоб вийшов густий крем. Для цього просто кип’ятіть лише 1 хвилину. Потім ми витягуємо його з вогню і негайно перетворюємо в нього яєчну піну.

3. Як можна тепліше, ми наповнюємо його пінопластовим пакетом з гладкою трубкою і проштовхуємо в порожнину пампушок, для чого у нас є три варіанти. Ми відрізали верхівки маленьких пампушок, тому наповнюємо їх кремом і знову одягаємо свої «капелюшки». Також добре натиснути на дно маленьких пампушок пінопластовою трубкою, заповнюючи через неї порожнину. Також хорошим рішенням буде не пробити дно пампушок, а вставити його гладкою трубочкою збоку, де вона найтонша, і таким чином вдавити в неї крем. У будь-якому випадку ми наповнюємо пампушки, даємо їм охолонути і застигнути.

4. Готуємо густий шоколадний соус. Для цього зварити вершки, присмачені маслом і цукром. Шоколад ламаємо на дрібні шматочки, кладемо в дібраний з вогню цукровий крем, потім починаємо перемішувати його електричним віночком. Коли шоколад у ньому розтане, він стане теплим, якраз таким, яким ми хочемо його подати.

5. Покладіть пончики парами на тарілку і ложкою викладіть густий шоколадний соус, щоб він покривав скрізь. Подавайте безпосередньо перед тим, як тісто просочиться шоколадним соусом.

Профітрол за рецептом, хороша порада

Маленькі пампушки (профітролі) можна замість ванільного крему залити шоколадним кремом. Ще одна популярна версія - зрізати верхівки маленьких пампушок, наповнити їх морозивом, яким може бути ваніль, шоколад або, наприклад, фісташки, і покласти на них свої бадилля (капелюшки). Покладіть на тарілку і полийте теплим, густим шоколадним соусом.

В описі Профітроль Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.

Напишіть коментар

Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.

В описі Профітроль Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.