Програма відновлення харчування населення

  • ознайомитись із Програмою відновлення харчування населення
  • пам’ятати про цілі, яких потрібно досягти до 2010 року
  • мати змогу застосувати необхідне зменшення відповідно. збільшення споживання їжі

Програма відновлення харчування населення, Національна програма зміцнення здоров’я, зміцнення здоров’я, харчові фактори, споживання їжі

відновлення харчування

Щоб забезпечити повноцінне харчування, уряд Словацької Республіки прийняв у 1999 р. Програму відновлення харчування словацького населення, яка має на меті покращити сучасний рівень харчування, а отже, і стан здоров’я населення - повною мірою використовуючи одне з найважливіших фактори профілактики: правильне харчування стосовно віку, статі, зайнятості та умов життя людини. Програма базується на документах, прийнятих до цього часу Світовою організацією охорони здоров’я, зокрема Словацькою Республікою Національна програма зміцнення здоров’я

Конкретні цілі

1. Харчові фактори

а) Досягнення до 2010 року скорочення:

  • щоденне споживання енергії на 10%
  • споживання жирів як поживних речовин щонайменше на 20%, споживання холестерину на 30%
  • тваринного білка на 10%
  • сахароза (буряковий цукор) на 30 - 40%
  • хлорид натрію (кухонна сіль) на 30%

б) Зменшення споживання поживних речовин так, щоб:

  • жир становив максимум 30% від загального споживання енергії з такою структурою: насичені жирні кислоти 10%, мононенасичені жирні кислоти 10%, поліненасичені жирні кислоти 10%
  • споживання енергії з білками складало 10-12% споживання енергії

в) досягти до 2010 року збільшити дохід:

  • вітамін С та β-каротин
  • складні вуглеводи (полісахариди та клітковина)
  • ненасичені жирні кислоти типу ω-3 (риба рибного походження)
  • магній і кальцій
  • мікроелементи цинку та селену

1. Споживаючи, які продукти ви б досягли збільшення споживання:

а) вітамін С

б) складні вуглеводи

в) кальцію

г) цинку

Вітамін С: цитрусові, чорна смородина, зелений перець, брокколі ...

Складні вуглеводи: хліб з непросіяного борошна, батончики мюслі, фрукти, бобові, вівсянка

Кальцій: молоко, сир, сир, брокколі, мак, листові овочі

Цинк: горіхи, злакові продукти, морепродукти, бобові, гарбузове насіння

2. їжа

У споживанні їжі слід враховувати наступні вимоги:

а) зменшити споживання:

  • жирні м’ясні продукти та продукти з високим вмістом жиру
  • незбиране молоко
  • сири та йогурти з високим вмістом жиру
  • яйця
  • тваринні жири (бекон, сало, масло та вершки тощо)
  • рослинні зміцнені жири
  • цукор, кондитерські вироби та борошняні вироби, що подрібнюються
  • кухонна сіль
  • алкогольні напої

а) збільшити споживання:

  • крупи та цільнозернові та темні борошняні вироби
  • бобові та, зокрема, соя
  • риба (ω-3 поліненасичені жирні кислоти)
  • нежирні молочні продукти, сир та сир (до 20% жиру в сухій речовині)
  • овочі та фрукти
  • картопля
  • птиця (кури, індики)
  • натуральна мінеральна столова вода