Пропонуючи їм шоколад лише одну годину на день, тварини їли примусово, вживаючи за годину стільки шоколаду, скільки вони з’їли б за цілий день, якби він був постійно доступний/UPF
Згідно з новими дослідженнями вчених з Центру геномної регуляції та Університету Помпея Фабри, миші, які харчуються дієтою, багатою жиром або шоколадом, демонструють ненормальну поведінку в їжі, таку як перекуси, переїдання та зміни в режимі харчування.
UPF/Ожиріння стає проблемою, що зростає у багатьох країнах, що посилюється завдяки легкому доступу до висококалорійних та смачних страв (відомих як "ожиріне середовище"). Але хоча очевидно, що переїдання призводить до збільшення ваги, мало що відомо про основні способи поведінки, що призводять до переїдання.
Миші дуже рано почали виявляти поведінку, яка харчується запоями та ознаки звикання у відповідь на ці спокусливі продукти.
Щоб імітувати це обезогенне середовище, команди під керівництвом Мари Дірсен з CRG та Рафаеля Мальдонадо з UPF пропонували мишам дієту з високим вмістом жиру, відому як "дієта в кафетеріях", або суміш подрібнених шоколадних цукерок із звичайною їжею. Потім вони провели детальний аналіз активності тварин та режимів їх годівлі. Результати були опубліковані у двох послідовних статтях у журналі Addiction Biology.
Співпрацюючи з Седріком Нотредаме (CRG) та Оленою Мартін-Гарсією (UPF), дослідники виявили, що крім того, що миші ожиріли, миші дуже рано почали виявляти поведінку, яка харчується випивкою та ознаки звикання у відповідь на ці спокусливі продукти.
Наприклад, пропонуючи шоколад лише одну годину на день, тварини були нав’язливими поїдачами, вживаючи за одну годину стільки шоколаду, скільки вони з’їли б протягом цілого дня, якби він був постійно доступний. Вони також демонстрували негнучку поведінку, подібну до тієї, що спостерігається у наркоманії, вирішивши дочекатися шоколаду, ігноруючи стандартний корм. Проте в той же час, здавалося, шоколад задовольняв їх менше, ніж їх звичайна їжа.
Команда виявила, що тварини на дієтах з високим вмістом жиру або шоколаду також змінювали свій розпорядок дня. Вони частіше їли вдень (миші, як правило, нічні та годують вночі) і робили коротші та частіші годування або «клювання», а не більші та більш інтервальні страви.
Високий рівень рецидиву ненормальних харчових звичок
Головною проблемою лікування ожиріння є висока частота рецидивів ненормальних харчових звичок після дотримання збалансованого харчування протягом деякого часу. Вчені оцінили цей рецидив і виявили, що доступ до висококалорійних дієт впливає на контроль за поведінкою добування їжі та шкідливо впливає на навчання, мотивацію та гнучкість поведінки.
Ожиріння - це не просто метаболічне захворювання, це проблема поведінки. Це дослідження показує нам, що розуміння та модифікація поведінки можуть бути ключовими
"Наші результати показали, що тривалий вплив гіперкалорійних дієт впливає на здатність контролювати харчову поведінку, що породжує негативні наслідки на когнітивні процеси, відповідальні за раціональний контроль прийому їжі", - говорить Мальдонадо, керівник лабораторії нейрофармакології УПФ.
Ожиріння - це не просто метаболічне захворювання, це проблема поведінки. Людям, які страждають від надмірної ваги або ожиріння, зазвичай кажуть менше їсти і більше рухатися, але це занадто спрощено », - пояснює Мара Дірсен, керівник групи з клітинної та системної нейробіології CRG. «Нам потрібно спостерігати за всім процесом. Розуміючи поведінку, яка призводить до ожиріння, та виявляючи ранні ознаки сигналізації, ми могли б знайти методи лікування та лікування, які запобігають надмірній вазі людей ".
Зараз вчені розширюють свої дослідження для більшої кількості тварин, а також планують дослідження, щоб вивчити поведінку, подібну до залежності, у людей з ожирінням, щоб побачити, як їх результати перекладаються на людей.
"Дуже важко успішно схуднути, і багато людей опиняються в пастці в йо-йо дієтичному циклі", - пояснює Дірссен. "Ми повинні зосередитись на запобіганні ожирінню, і це дослідження показує нам, що розуміння та модифікація поведінки можуть бути ключовими". Подібним чином, Мальдонадо стверджує, "ці дослідження виявляють основні поведінкові та когнітивні зміни, спричинені вживанням гіперкалорійних продуктів, які можуть мати вирішальне значення для багаторазового збільшення ваги та труднощів для правильного контролю дієти".