Отримуйте пропозиції щодо відповідних наукових статей WhatsApp на місці.
Я хочу пропозиції
Однією з основних цілей у галузі харчування, пов’язаної з ожирінням та діабетом 2 типу (DBT2), є контроль за так званими «глікемічними екскурсіями після їжі». У зв'язку з цим є достатні знання про те, що внесок сироваткового білка (WP) може бути прекрасно використаний для контролю функції кишечника таким чином, щоб затримати спорожнення шлунка, стимулюючи секрецію інкретинів (ІКТ).
Відомо, що WP мають властивість стимулювати бета-клітини підшлункової залози через амінокислоти (AA), що їх складають, і тим самим посилити вивільнення інсуліну (ISL), який зменшує рівень глюкози в крові після їжі. Але також важливим є те, що WP контролює апетит, пригнічуючи його, що досягається, діючи на тонкий кишечник і гіпоталамус, як це буде видно пізніше.
Цікавим фактом, який слід взяти до уваги, є те, що швидкість поглинання молочних білків відрізняється залежно від того, сироваткою (WP) чи казеїном (CAS). І врахування цього є дуже важливим, оскільки воно має прямий вплив на кількість амінокислот (АА), які з’являються в крові в одиниці часу. Таким чином, і з огляду на вищесказане, можна стверджувати, що така швидкість надходження АА з раціону через кишечник варіюється залежно від типу вживаного білка. І це слід враховувати, оскільки це може вплинути на синтез, розщеплення та депонування білків після їжі.
Численні дослідження показали, що гіперамінокислота (HAA), що виникає в результаті споживання WP, є гострою, тоді як така, що виробляється CAS, набагато повільніша і триває кілька годин. Таким чином, один справляє значний вплив на інсулін, і тому його анаболічна значущість (WP), а інший (CAS) не робить цього ефекту (Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson MP, Maubois JL, Beaufrère B. повільний і швидкий дієтичний режим) білки по-різному модулюють постпрандіальну аккрецію білка (Proc Natl Acad Sci USA, 1997). Саме з цієї причини швидкість всмоктування АА з раціону кишечником змінюється залежно від типу білка, що потрапляє в раціон, і це має остаточний вплив на анаболізм білка, як це вже було висловлено раніше. Але тут є й більше, оскільки швидкість перетравлення білка та всмоктування АА кишечником має значний вплив на анаболізм білків у всьому організмі, що відбувається лише після одноразового навантаження WP.
Також важливо, що після прийому WP поява в плазмі АА з раціону є швидким, високим і тимчасовим, оскільки, як зазначалося, це пов’язано зі збільшенням синтезу білка. Але, на відміну від цього, плазмова реакція АА після прийому CAS є повільнішою, набагато менш кислою і тривалішою, з різним метаболічним впливом. У цьому стані синтез білка збільшується, але погано порівняно з WP.
У процесі синтезу і дотепер WP вважається більш важливим білком через різницю у складі амінокислот та кінетиці поглинання між двома молочними білками, що має більш відповідні результати з точки зору швидкості ініціювання молока.
Вже деякий час особливе значення надається так званим інкретиновим гормонам (ІКТ). І це тому, що викид інсуліну (ISL), який збільшується при попаданні глюкози, пов’язаний із секрецією цих ІКТ кишечником. Дві кишкові ІКТ, відомі як GLP-1 та GIP, здійснюють свої інсулінотропні дії за допомогою різних рецепторів, які сильно експресуються в бета-клітинах, як це зафіксували Кемпбелл і Друкер (Campbell JE, Drucker DJ. Фармакологія, фізіологія та механізми дія гормону інкретину. Cell Metab. 2013). Відомо, що інсулінотропні ефекти GIP та GLP-1 залежать від глюкози, що вимагає значного підвищення рівня глюкози в крові (Holst JJ, Gromada J. Роль інкретинових гормонів у регуляції секреції інсуліну у діабетиків та недіабетиків люди. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2004)
WP точно стимулюють вивільнення GLP-1 та GIP, що сприяє вивільненню інсуліну, як повідомлялося, коли секреторна реакція згаданого гормону посилюється проти введення білків (Salehi A, Gunnerud U, Muhammed SJ, Ostman E, Holst JJ, Björck I, Rorsman P. Інсуліногенна дія сироваткового білка частково опосередковується прямим впливом амінокислот та GIP на β-клітини. Nutr Metab (Lond) 2012)
Важливим у всьому, що було задокументовано раніше, є те, що є дані, що саме GIP зачіпається у суб'єктів з DBT2, але не GLP-1, як показали Марате та його колеги, тому здатність першого стимулювати ISL помітно знижується у типі 2 діабет (Marathe CS, Rayner CK, Jones KL, Horowitz M. Взаємозв'язок між спорожненням шлунка, глікемією після їжі та інкретиновими гормонами. Diabetes Care. 2013). І ці докази є надзвичайно важливими, оскільки секреція GLP-1, будучи інтактною у пацієнтів з DBT2, може виправдати використання цього дієтичного підходу на основі WP для поліпшення його секреції, сприяючи вивільненню інсуліну. І все це допомагає нормалізувати рівень глюкози в крові.
Докази продовжують підтримувати, як можна бачити, добавки білка в конкретних випадках, а тут, як ми бачили, при патологіях, що зростають в останні десятиліття, як DBT2 та ожиріння.
Вам сподобався цей допис у блозі? Ми маємо набагато більше для вас, отримуйте пропозиції щодо наукових статей від WhatsApp на місці. Я хочу пропозиції