На сьогоднішній день проростання є майже життєво важливим, завдяки проростанню ми можемо зробити багато для того, щоб навести порядок у своїй флорі кишечника. Позитивні ефекти зародків були відомі з давніх часів, і ми можемо підтримувати ним свою імунну систему в періоди авітамінозу або для підвищення загальної витривалості. Паростки сконцентровані у великій кількості корисних речовин, і останнє, але не менш важливе, вони дуже смачні! Мікроби також можна розглядати як натуральні вітамінні таблетки, а також мінеральні та білкові таблетки.

З цієї статті ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про схожість та кожен сорт зародків. Ви можете дізнатися про вплив на здоров’я кількох видів мікробів рослин.

Проростати легше, ніж ми думаємо! Результат нашої роботи буде прикрашений на нашій кухні через кілька днів, і крім того, що забезпечить веселий вигляд, це збагачує наш раціон важливими поживними речовинами і поповнює його життєвою енергією. Мікроби представляють найпростіший у вирощуванні, найбільш швидко зростаючий і свіжий овоч.

Капуста, вирощені вдома, - це найсвіжіша, найнадійніша їжа органічної, тобто органічної якості, до якої ми маємо доступ.

Споживання мікробів сягає п'яти тисяч років.

Візьміть жменю дрібних сухих насіння. Налийте трохи води на нього і дайте йому теплого повітря. З сплячого насіння майже одразу проростає нове життя, за чарівним заклинанням. Всього за кілька годин він дарує нам кілька копійок найжвавішої їжі.

Чому проростати?

У насінні є інгібітори ферментів (фітаза), які також пригнічують травлення. Під час проростання ці травні ферменти розщеплюються. Пророщування насіння виробляє корисні для нашого травлення вітаміни та ферменти. З проростанням ми можемо багато чого зробити, щоб навести лад у своїй кишковій флорі. Мікроби містять широкий спектр мінералів у легкозасвоюваній формі, оскільки мікроби утворюють з цих мінералів хелати, які можуть використовуватися безпосередньо нашим організмом. При вживанні в сирому вигляді мікроби забезпечують нам справжній склад ферментів.

Навіщо їсти стільки паростків? Переваги схожості:

  • легко виготовити без відходів,
  • їстівні сирі або варені, смачно як самостійно, так і в рамках захоплюючих рецептів
  • може поставити зі свіжими овочами це зменшує сім’ю круглий рік, незалежно від пори року, і навіть значно зменшує наші витрати на їжу
  • плоскі можна виробляти без грунту, протягом тижня можна почистити і полюбити всією родиною.

Добова доза вітамінів з розсади

Лише деякі мають великі земельні ділянки, але більшість з нас все ще може знайти куточок у своєму будинку, де ми можемо виробити кількість саджанців для власного споживання. Магазин римського салату, який перелітав з одного кінця континенту на інший, навряд чи може скласти конкуренцію паросткам салату, що були зібрані з кухонного паростка ...

домашніх

Для проростання нам потрібно наступне:

  • на якомусь пророщуючому посудині,
  • повітря і вода,
  • до темряви і тепла,
  • насіння, зерна та квасолі.

Які існують мікроби?

Паростки редьки

THE паростки редьки трохи різкий смак. Його можна використовувати в багатьох стравах, у сирому або на пару. Він також чудово смакує в мюслі, йогуртах, сирах та салатних сумішах.

Зародки брокколі

THE зародки броколі за смаком нагадує свіжу капусту, трохи гостру. Може використовуватися в різноманітних продуктах харчування. Він містить багато кальцію та сполуку, яка називається сульфорафан, яка вбиває хелікобактер лілорі, який відповідає за виразку та рак шлунка.

Сходи люцерни

THE паростки люцерни відмінно підходить до здобного хліба, в салатах, для супів. Зародок має ніжний, ніжний рослинний смак. Містить багато вітамінів (А, В1, В2, С, D, Е, Н, К, сірка) мінеральних речовин (кальцій, фосфор, залізо, магній, калій, цинк, натрій, марганець, бор). Його клітковина стимулює травлення. Вміст рослинних гормонів ефективний проти жіночих захворювань. Сапонін у ньому має жиророзчинний ефект.

Насіння гірчиці для пророщування

THE гірчичні паростки відмінно підходить до масляного хліба, супів, мюслі. Сильна на смак розсада. Має антибіотичну дію. Очищає слизові оболонки. Він благотворно впливає на жовч і печінку, зменшує розлад травлення. Підбадьорливий, м’язовий біль, що очищає кров.

Насіння

На смак капуста соняшнику нагадує фундук. Він містить багато вітамінів і мінералів, а також багато білка і олії. Включає вітаміни A, B1, B2, B6, B12, D, E, F, K, мінерали (кальцій, фосфор, залізо, магній, калій, цинк, натрій, мідь) ферменти та ефірну олію (приблизно 40% олії)), який багатий ненасиченими жирними кислотами. Перед споживанням очистіть мікроби від насіннєвої оболонки. Відмінно підходить для сиру, йогурту, сиру та салату. Для отримання пластини зародка достатньо 1-2 столових ложок насіння.

Паростки цибулі

THE паростки цибулі відмінно підходить до хліба з маслом, салатів, мюслі. Ніжна розсада зі смаком цибулі. Він має протизапальну, антисептичну та муколітичну дію. Очищувач крові. Полегшує скарги на шлунок та кишечник. Містить багато вітамінів (B1, B2, C) та мінерали (K, Ca, Mg, P, Fe).

Горщик для пророщування може бути великою підмогою для проростання!

Як проростати?

  1. Підготовка. Підготуйте насіння! Видаліть зламані та потріскані очі, а решту ретельно промийте проточною водою. Для миття ми можемо використовувати перфорований шматок набору для пророщування або навіть фільтр.
  2. Замочіть. Після миття покладіть насіння в миску і налийте стільки теплої води, щоб вона покрила! Переконайтеся, що води принаймні вдвічі більше, ніж насіння! Необхідний час замочування може відрізнятися залежно від обраного насіння, це вказано на упаковці насіння, що продається для пророщування. Зернові та бобові культури (наприклад, пшениця, жито, овес або нут, зелений горошок, сочевиця, квасоля) зазвичай зберігаються протягом 12 годин, менші насіння (наприклад, редька, люцерна, просо, соняшник, крес, капуста) 4-6-8 годин, тоді як більш великі, товсті шкірки насіння слід замочувати протягом 18-24 годин. Бажано підтримувати насіння тепліше при температурі 28-30 ° C протягом цього часу. Якщо це неможливо, кімнатна температура також є достатньою, але нехай вони просочуються трохи довше!
  3. Прання. Знову промийте насіння!
  4. Проростання. Перші кілька днів зберігайте мікроби у добре провітрюваному, захищеному від світла місці прибл. При 28-30 ° C! Якщо горщик зберігати при кімнатній температурі, насіння проросте трохи повільніше.
  5. Промити. Ми повинні бути обережними, щоб не зліпити насіння, щодня промивати їх двічі під проточною водою, а потім ретельно капати воду. Будьте обережні, щоб вода не зупинилася під насінням, оскільки це може спровокувати появу цвілі.
  6. Видалення насіннєвих оболонок. Залежно від насіння, проростання починається через 2-4 дні. У цьому випадку при ретельному промиванні лушпиння насіння відокремлюється від зародка. Вони викидаються під час полоскання. Обов’язково ретельно злийте воду перед тим, як покласти насіння назад у пророщувальний горщик. У цьому випадку ми можемо розмістити його на світлому місці, але не піддавати його впливу прямих сонячних променів!
  7. Споживання. Давайте насолоджуватися плодами своєї праці! Її можна їсти у свіжому вигляді, але можна тривалий час зберігати в поліетиленовому пакеті або баночку з каменю в холодильнику.

Ми також можемо зробити мікро-овочі з тих самих насіння за 8-18 днів.

Вирощування мікро - овочів

Для цього нам потрібен лоток для проростання висотою 6-8 см, з якого може стікати зайва вода. Лоток наповнюється шаром землі товщиною 3-5 см. Посипте насіння рівномірно, розгладьте і полийте водою, а потім засипте тонким (0,5 см) шаром грунту. Залежно від розміру насіння на поверхню 20 х 20 см розпорошується 1-2 столові ложки насіння. Посипте більше насіння редьки, насіння брокколі, наприклад менше, оскільки в ньому міститься вдвічі більше зерен в 1 г насіння. Завжди читайте інструкції на упаковці. Зберігайте лотки в світлому місці, але не піддавайте їх дії прямих сонячних променів. Уникайте надмірного поливу, змочіть поверхню лотка дрібною водою з розпилення, якщо це необхідно.

Коли у саджанців з’являються перші справжні листки, їх обрізають ножицями і їх можна їсти після полоскання.

  • Марк М. Браунштейн: Зародковий сад на кухні
  • Лекція д-ра Яноша Ціссора, Hymato, Mikrobiom