Навіть ложка може нас підбадьорити, зробити кожен прийом їжі святом. Цей солодкий і шовковистий соус з концентрованого цукру ідеально підходить для десертів, пухких американських млинців або навіть морозива. Але ми можемо підсолодити нею каву, ми можемо кинути її в кашу для сніданку, а солону версію можна навіть вживати з картоплею фрі.

карамельний

Хоча їх дуже бояться, зробити це зовсім не так складно, як ми спочатку думали. Проте плавлення і підсмажування цукру на сковороді може когось лякати, а в інших - непереборним викликом: він згорить, буде недостатньо м’яким, або вам просто доведеться викинути горщик згодом. Проте споживання цього райського соусу вже є щастям саме по собі.

Ми принесли надзвичайно простий рецепт, який ніхто не може зіпсувати. А якщо у вас закінчиться, просто зробіть кілька хвилин, щоб зробити новий.

5 дкг розтопленого вершкового масла
10 дкг коричневого цукру
1/2 дл вершків
щіпка солі

Розтоплене вершкове масло, цукор, вершки та щіпка солі ретельно перемішують у посуді з мікрохвильовкою, потім накривають фольгою, що зберігає свіжість, і поміщають у мікрохвильовку. Нагрівати при 800 Вт протягом 2 хвилин. Після видалення та зняття фольга перемішується ложкою, поки вона не набуде кремоподібної, шовковистої текстури. Його можна вживати відразу, але якщо він не вживається випадково, він зберігається в холодильнику до 2 тижнів при зберіганні в холодильнику. Якщо він трохи застигне, варто його трохи підігріти.

Їх також можна зробити сміливішими за традиційним способом, коли цукор нагрівають на невеликій каструлі з водою на середньому вогні. Важливо не помішувати, просто і лише зрідка струшувати. Коли воно стане золотисто-жовтого кольору, по черзі додаємо масло, а потім крем, який трохи раніше нагріваємо. У цьому випадку це можна змішати так, щоб у нас вийшла гарна гладка заправка. Остигаючи, він загусає.

Однак справді пікантною версією є солона карамель, яку навіть можна подарувати, наповнивши у банки з пряжками. Додайте сіль у самому кінці і добре перемішайте. Сіль виділяє солодке і утворює смакову пару, яка справді викликає звикання.