Корисні ідеї, прості рішення для сімейного здоров’я.

здоровий
Незалежно від того, чи сидите ви на дієті, чи хочете вживати здоровіші, менш солодкі продукти та давати їх сім’ї, але ви не хочете відмовлятися від смаколиків, ви можете спробувати приготувати домашній шоколад. Тепер ви можете дізнатися рецепт приготування темного шоколаду.

Перш ніж випробувати рецепти, прочитайте тут загальну інформацію про виготовлення шоколаду.

Справжній шоколад на основі какао-масла, купуйте якісну їжу.

Найкраще додати голландський какао-порошок, який має високий вміст какао-масла. Якщо замість какао-масла ви використовуєте інші жири, обов’язково вибирайте порошок какао з високим вмістом какао-масла.

Ви також можете спробувати кокосове масло замість какао-масла, воно зробить шоколад м’якшим і його обов’язково потрібно зберігати в холодильнику.

Є також багато рецептів шоколаду з маслом, це теж дуже смачні десерти, але я б скоріше назвав це шоколадним присмаком, а не справжнім шоколадом.

Як підсолоджувач замість цукру можна використовувати мед (хоча це насправді не зменшило вміст калорій та глюкози), стевію, ксиліт, еритрит або їх комбінацію. Якщо ви використовуєте цукрові спирти, можливо, ви захочете порошкоподібні, оскільки вони, як правило, перекристалізуються, особливо еритритол, і шоколад трісне під зубами.

Приходьте основний рецепт варіація, з якої ви можете вибрати або використовувати їх для формування власного шоколаду на ваш смак.

  1. 70 г какао-масла, 20 г кселітової стевії (чотири рази солодкої), 5 столових ложок голландського порошку какао
  2. 1 склянка какао-масла, 1 склянка какао-порошку, півсклянки меду
  3. 120 г какао-масла, півсклянки какао-порошку, півсклянки кленового сиропу
  4. 80 г какао-масла, 20 г какао-порошку, 3 чайні ложки меду, 15 крапель стевії
  5. 100 г какао-масла, 5 чайних ложок какао-порошку, 3 чайні ложки порошку еритритолу
  6. 1 чайна ложка какао-масла, 1 чайна ложка какао-порошку, 1 чайна ложка меду
  7. Якщо ми можемо отримати какао-боби: 50 г какао-масла, 70 г мелених какао-бобів, 60 г ксиліту, половина мк стевії

Ви розтоплюєте какао-масло над водяною парою. Підсолоджувач може в нього входити. Якщо ви використовуєте ксиліт або еритрит, переконайтеся, що вони справді повністю розчиняються. Потім змішайте до однорідності з какао-порошком та спеціями.

Приправа: щіпка солі та зішкребане насіння ванільної палички або половина чайної ложки ванільного екстракту, безумовно, варто додати, добре гармонує з кардамоном, імбиром, можна змішати олійне насіння, подрібнене на дрібні шматочки, або навіть на більші шматочки, сушені фрукти. Справа не в тому, щоб додавати водний інгредієнт (свіжі фрукти, вода, рослинні вершки), оскільки тоді шоколад не зійдеться.

Пам’ятайте, в цьому немає консервантів, тому їх не можна зберігати до тих пір, поки зберігатимуть шоколадні цукерки, але зазвичай вони не встигають зіпсуватися.