Бобовий суп: з гарною приправою, навіть без м’яса, це їжа, яку люблять і дорослі, і діти. Якщо в ньому є навіть Дебрецен і сметана, це майже саме небо! Зробити це легко, якщо ви новачок, ви все одно можете наважитися на це, бо обов’язково досягнете успіху.

простий

Простий рецепт супу з квасолі

Ви також можете зварити квасолевий суп за рецептом (з 1 кг квасолі, яку потрібно витягти). Різниця лише в тому, що свіжу квасолю не потрібно вимочувати.

Інгредієнти для 4 осіб

Основні інгредієнти:

  • 25 дкг різнокольорових бобів
  • 3 дб Дебрецен
  • 2 середні нитки моркви
  • 2 середні нитки ріпи
  • 1/4 шт селери
  • 2 нитки селери зелений
  • 10 дкг готової щіпки
  • 2 дл сметани (за бажанням)
  • 1 букет петрушки

Сік для приготування квасолі:

  • 1 літр води
  • 1 шматочок цибулі
  • 4 зубчики часнику
  • 2 лаврових листа
  • 15 зерен чорного перцю
  • сіль

  • 5 дкг жиру
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 чайна ложка червоного перцю

Коментар:

Якщо у вас є копчене м’ясо, готуючи сік, ви також можете зварити в ньому квасолю. У цьому випадку спеції кулінарного соку не потрібні, тому що, коли копчене м’ясо готується, ці ароматизатори вже були включені в кулінарний сік. У такому випадку сік слід скуштувати, оскільки він може бути солоним. Якщо так, його потрібно розбавити.

Підготовка

Помийте і замочіть квасолю на ніч перед приготуванням (інакше їх потрібно варити годинами).

Приготування квасолевого супу

1. Покладіть квасоля варитися у воду і приправте сік для приготування цибулею, часником, лавровим листям, горошком чорного перцю та сіллю за смаком (на малюнку видно квасоля, що вариться в шинці).

2. Варити майже до м’якості.

3. Тим часом очистіть і подрібніть овочі, наріжте дебрецен кільцями.

4. Вимийте петрушку, подрібніть зелень (для прикраси супу можна залишити кульку або дві), стебла перев’яжіть нитками.

5. Коли квасоля майже розм’якне, покладіть в неї овочі, зелень селери, стебла петрушки, пощипніть і варіть, поки все не стане м’яким.

6. Вийміть лаврове листя, зелень селери, стебла петрушки та цибулю, а потім викиньте їх - вони більше не будуть потрібні, і вони будуть просто турбувати вас.

7. Додайте дебреценіт.

8. Розтопіть жир на невеликій сковороді або сковороді, обсмажте в ньому борошно, зніміть його з плити (інакше червоний перець може гірчити), перемішайте червоний перець і швидким рухом відпустіть, перемішуючи приблизно 2 дл холодної води. Залити супом. Якщо вона все ще грудка, процідіть її через невелику ложку для фільтра і пропустіть через неї грудочки.

9. Посипте на нього зелень петрушки.

10, Суп також робиться з цим.

Подавання квасолевого супу

Можна подавати сметану при подачі, але це справа смаку, адже є ті, хто любить її без сметани. У деяких районах прийнято класти в квасолевий суп трохи оцту, але мені це не подобається - досить кислого смаку сметани.

Коментар:

Ви також можете побачити невеликий шматочок шинки в супі на малюнках (це трохи залишків соку шинки.
Вимішаний квасолевий суп готується подібним чином, з м’ясом рульки.

Малюнки: власні кадри домашньої їжі.