Тема вин має це своє.
Зробити їх не складно, але вимагати свого часу. А питання часу завжди складне.
Тож, хоча я завжди намагався робити це вдома, я також завжди мав якісь таблетки (такі, що врешті-решт - це сіль) про всяк випадок.
Щасливі про всяк випадок.

Зараз, коли погода ускладнена як ніколи, я звик завжди робити це в CrockPot.
Спрощуючи по максимуму, я, хто був одним із тих, хто смажив овочі перед тим, як їх готувати, перестав це робити.
Так, я знаю, що є люди, які ніколи їх не смажать, але коли вони робили їх традиційним способом, якщо не смажили, чогось не вистачало, і натомість зараз я не зробив менше. Це через пристрій чи це змінило моє сприйняття?

дієта

Тож я вже взагалі нічого не ускладнюю.
Цей бульйон готується найпростіше у світі, і мультиварка дозволяє мені повністю відмовитися від нього. Нуль ускладнень бульйону.

І тому мені ніколи не бракує бульйону вдома.

Інгредієнти

  • 1 цибуля-порей
  • 1 паличка селери
  • 1 морква
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гвоздика (за бажанням)

Підготовка

Цибулю, часник і моркву очищаємо від шкірки.
Також очищаємо цибулю-порей. Зазвичай я видаляю крайній шар і кут там, де він найбільш відкритий, оскільки він зазвичай дуже брудний і пошкоджений, але зелений знімати не потрібно. (Насправді я заморожую зелені частини цибулі-порею, які я не використовую в інших рецептах, а іноді я використовую саме ті частини для відвару.)
Подрібнювати їх не потрібно.

Після готовності ми вводимо всі інгредієнти в мультиварку і заливаємо великою кількістю води, але не заливаючи її занадто сильно, оскільки вона закипить, і дуже прикро, коли кришка каструлі рухається годинами і годинами і робить шум. (Я додаю менше 2 літрів води.)

Готувати при високій температурі від 12 до 20 годин.
Через 12 годин досить приготувати бульйон, але для мене дуже практично знати, що я можу залишити його ще кілька годин без проблем, оскільки таким чином він більше відповідає моїм графікам.

Після цього ми видаляємо овочі і проціджуємо, якщо це необхідно. Не потрібно знежирювати, оскільки ми не додали жодного жиру.
Чекаємо, поки воно загартується, і зберігаємо в холодильнику (якщо збираємось скористатися ним найближчим часом) або заморозимо.