Кожна добра господиня повинна його знати.

простий

Поділитися статтею

Яйця, зварені круто, - це здоровий і поживний делікатес, який підходить як сніданок, десятина або навіть салати. Їх підготовка дуже проста. Ми маємо варити їх від 9 до 12 хвилин, залежно від їх розміру.

Але їх відбілювання - це інший випадок. Іноді ми можемо поговорити з ним кілька хвилин. Але є простий прийом, який кожна хороша господиня чи кухар дуже добре знає. Для менш досвідчених це може бути новинкою.

Просто додайте чайну ложку харчової соди в казан з окропом, і яєчна шкаралупа відпаде майже сама собою. Цей фокус спрацює особливо для свіжих яєць, які мають більш кислий рН. Їх важче відбілити, оскільки яєчний білок більше прилипає до шкаралупи.

Краще працювати з яйцями, які були в холодильнику кілька днів. Їх рН зростає, вони більш лужні, і тому вони легше відбілюються.