.або коли ви берете куртку до кнопки.

простий

На сніданок я змішав себе із жорстоким смаком неба з турецьким цацикі, з джаджі. Протягом дня я співав оду своїй парі, що нічого, це те саме, що смажений буряк, ми будемо їсти щомісяця, а потім побачите, ми закохуємось.

Полудневий телефон: будь гіроскопом на вечір!? Курячу грудку виймають з морозильної камери, збризкують оливковою олією, перевертають сумішшю спецій, ставлять у холодильник. Чекаючи 3-4 години, а потім замішуючи тісто, я навіть сам був здивований, це була така спонтанна дія зараз. М'ясо карамелізується на додатковій гарячій сковороді з домішкою сала. Замісити, заквасити, розподілити. На той час, коли прибув z'úr і домашня щіпка це було за межами грибного супу, це просто виявилося, лаваш був лише за 4 хвилини, і його можна було напхати (собі) джаджі, салат айсберг, паприка, цибуля, куряче м’ясо.

Ну, це історія. У період Великого Мензакаї вже був відносний дефіцит міжнародної вуличної їжі (минулого тижня це була курка паприки, якій передували Капуста шеклер, і зараз фарширований перець, горе і навіть одного разу помітили локшину з картоплі - звичайно, суворо із власного цільнозернового тіста.)

Лаваш (грецький пиріг)

Інгредієнти 6 штукдо

200 г пшеничного борошна BL55 *
120-125 мл теплої води
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 чайна ложка цукрового піску
1 чайна ложка солі

* Зараз зі мною: 100 г BL55, 90 г подвійного нуля борошна для піци, 10 г цільнозернового борошна

Складаючи разом і замішуючи тісто. Просіваю борошно або змішую повітря віночком. Я змішую сіль, цукор і сушені дріжджі. Я нагріваю воду, щоб вона залишалася теплою, з температурою тіла (хоча, можливо, мені було трохи тепліше) і виливаю її в середину борошна. Я кладу його в тісто, потім кладу на прилавок і замішую з нього тісто з гладкою поверхнею. На початку це все ще дуже застрягло в моїй руці, але це буде добре, воно стане гарним, однорідним поверхневим тістом замішування під час. Я накриваю його мискою, подвоюю приблизно через 30-40 хвилин, але не підлаштовуюсь під це, я волів би оком.

Розділіть тісто, закваску другу. Якщо ви вже опухли і роздратовані, і майже вдвічі, ви добре. Я дістаю свою кухонну вагу і ділю її на 6 частин по 55 грамів кожна. Я не ріжу, я рву! Я округляю/нарізаю шматочки тіста. По-угорськи я розминаю його так, що скрізь дістаю маленькі сфери з яскравою і рівною поверхнею, а потім накриваю їх і даю відпочити ще 10-15 хвилин.

Випічка. Тим часом я перейду духовку до 250 (макс.) градусів (знизу вгору, але іноді я вмикаю повітряну мішалку), і я кладу деко, застелене папером для випікання, на підлогу, а не на дно духовки, так на підлогу. Я запікав їх парами, щоб швидко поставити в духовку, щоб спека не виходила. На злегка посипаній борошном поверхні (я робив це на пшеничному борошні, але це було не найкраще, тому злегка борошняне добре!) Я тонко витягнув 2 пельмені, потім, коли піч нагрілася, я їх «кинув» і іноді вмикається повітряне перемішування Через 4-5 хвилин Я спекла, воно буде приємно роздуватися, настільки солодко, наскільки набрякне. Вдивляючись, давайте також розтягнемо інші дві частини тощо.

Відмінне заморожування // Виписану лаваш можна красиво заморозити, вона розпродалася лише 3 в той день, але я навіть поклав її в морозильну камеру, щоб ми їли це наступного дня. Цим жестом про Я перезимував зайву свіжу текстуру! Тож ви навіть можете підготуватися заздалегідь, щоб бути в резерві внизу.