У спекотні літні дні ми справді не хочемо проводити багато часу біля плити. Тому ми вирішили використовувати кус-кус у рецепті, який ви просто заливаєте окропом, і він готовий майже відразу. З нього ми підготували два рецепти, варіант з тофу також підходить для веганів. Ви можете використовувати будь-які овочі, зелень або насіння, але ми однозначно рекомендуємо використовувати наші перевірені комбінації. Салат з кускусом смачний і холодний, тому він ідеально підходить для занять боксом на роботі чи в поїздках.
ІНГРЕДІЄНТИ
200 г куску з непросіяного борошна
120 г тунця у власному соку/160 г тофу з базиліком
помідори, огірок, 20 г гарбузового насіння/кабачків, 50 г кукурудзи, 50 г гороху
гірчична заправка (гірчиця, мед, лимонний сік, кріп)/заправка кешью (20 г масла кешью, лимонний сік, мед, вода)
2 жмені свіжої зелені (петрушка, базилік, м'ята, коріандр, чебрець, кріп)
сіль, чорний мелений перець і сушена зелень за смаком
ПІДХІД
Перший крок є загальним для обох рецептів - змішайте кус-кус у мисці з щіпкою солі та сушеною зеленню за смаком. Залити його приблизно 260 мл окропу, накрити кришкою і дати набрякнути приблизно 6 хвилин.
Салат з кускусом з тофу
Висушіть тофу паперовими рушниками, наріжте його меншими кубиками і обсмажте до золотистого кольору з невеликою кількістю оливкової олії. Потім додаємо до нього дрібно нарізані кабачки. Коли кабачки розм’якнуть, додайте на сковороду горох, кукурудзу і половину приготовленого кускусу. Змішайте весь салат і приправте сіллю і чорним меленим перцем. Для заправки кеш’ю змішайте масло кеш’ю з лимонним соком і медом за смаком. Розведіть заправку водою відповідно до необхідної консистенції та змішайте її з нашим приготованим салатом. Зніміть салат з полум’я, змішайте жменю дрібно нарізаної свіжої зелень і подавайте до столу.
Салат з кус-кусом з тунцем
Наріжте дрібно огірок, помідори і жменю свіжої зелені. Додайте насіння гарбуза, шматочки тунця, половину вареного кускусу і приправте сіллю і чорним меленим перцем. Готуємо заправку, змішуючи гірчицю, мед, лимонний сік і кріп. Кількість окремих інгредієнтів залежить від вашого смаку. Перемішайте заправку в салат, і ми можемо подавати.
Харчова інформація
(на одну порцію з кожного рецепту виходить 2 порції)
Салат-кус-кус з тофу/Салат-кус-кус з тунцем
Калорії: 422/352
Білок: 21 г/26 г.
Вуглеводи: 57 г/49 г.
Жири: 13 г/7 г.
Якщо вам вдався рецепт, не забувайте, що ми спостерігаємо Instagram хештег #fitclan
До речі, у нас теж є книга Солодкий і підтягнутий, які ви знайдете в книгарнях. Більше інформації про неї ви побачите тут, або замовити його безпосередньо у Martinus, Panta Rhei або Albatros.
Підпишіться Преміум членство і отримати доступ до інших 240+ статей, Знижую
для наших заходів, з нашими партнерами, можливість Запитання та відповіді та виключно інші переваги.