Нові дослідження показують, що ми здатні "переконати" свій мозок у тому, що здорова їжа має смачніший смак або, принаймні, такий же хороший, як і нездорова.

простий

У дослідженні, яке мало на меті змінити реакцію людей на різні продукти, брали участь 8 людей із надмірною вагою та ожирінням, які були включені в спеціально розроблену програму схуднення. Цих добровольців порівнювали з контрольованою групою з 5 людей із надмірною вагою та ожирінням, які не були частиною програми.

Зміни в областях мозку

Обидві групи проходили МРТ-мозку на початку дослідження, а потім через 6 місяців. Ці зображення мозку показали, що люди, які були активними учасниками програми схуднення, мають очевидні зміни в тих областях мозку, які відповідають за навчання, нагородження та відчуття задоволення.

Дослідження було опубліковане 1 вересня в журналі Nutrition and Diabetes і підтвердило це зміни відбулися виключно в діяльності цих областей мозку. Дослідники відзначають підвищення чутливості до здорової, низькокалорійної їжі та зниження чутливості до висококалорійної їжі.

"Наприклад, ми не народжені для того, щоб любити картоплю і відкидати цільнозернові макарони", - сказала одна з авторів дослідження Сьюзен Робертс, директор Лабораторії енергетичного обміну в США. Кафедра досліджень людського харчування в галузі агрікватури на тему старіння в Університеті Тафтса.

Таким чином, виявляється, що баріатрична хірургія може бути не єдиним рішенням навіть для людей, які сильно залежать від їжі. Можливість «перекласти» в мозок задоволення від нездорової їжі до насолоди здоровою їжею навіть без хірургічного втручання - дуже перспективний спосіб боротьби із зайвою вагою та ожирінням.

джерело: Університет Тафтса, прес-реліз від 1 вересня 2014 року