Ми переживаємо момент, повний можливостей, коли справа доходить до кулінарії. Ті, хто з цим справляється, користуються цим, роблячи рецепти, для яких вони ніколи не бачили моменту. Для тих, кого бачать змушені готувати їжу, не маючи уявлення про приготування їжі, це момент відпустити.

приготування

Ніхто не народжується вченим, а мистецтво кулінарії вимагає часу. Ми всі були в такій ситуації в певний момент, і ми знаємо, що початок стає більш плавним, коли це відбувається легкі рецепти з невеликою кількістю інгредієнтів. Ось чому сьогодні ми занурюємось у наші архіви та пропонуємо 30 рецептів, які зроблять завдання більш стерпним. До того ж ви будете їсти море корисним і смачним.

Рекомендації від: Кармен Тіа Алія

Запечений лосось

Інгредієнти

Як зробити запечений лосось

Ми вмикаємо духовку, нагріваючи вгору і вниз, при 200 ° C. Ми очищаємо та сушимо корейки лосося, забезпечуючи що немає ваг на шкірі. Приправити, викласти у форму для запікання та зарезервувати. Зубчик часнику очищаємо від шкірки, половину натерти на тертці і змішуємо з майонезом. Додайте трохи цедри лимона і перемішайте.

Яєчний білок збиваємо до стійкості. Змішуємо з майонезом акуратно і обволікаючими рухами щоб він не втрачав повітря, включене в струс. Нанесіть шар майонезної піни на філе лосося, поставте в духовку і варіть 10 хвилин (точний час буде залежати від товщини філе). Якщо після закінчення лосося поверхня не стане коричневою, і ми хотіли б надати їй трохи кольору, ми додаємо остаточний штрих грилю.

Так само просто і смачно Це морквяний крем, основна традиційна кухня, і прекрасний приклад того, що менше - це більше, - овочевий тіан, яким можна здивувати решту родини та надзвичайно здоровий, медальйони зі свинячої вирізки в апельсиновому соусі, здатні перетворити щоденну їжу на вечірку, а також чізкейк Ла-Вінья для багатьох найкращих чізкейків у світі.

Рекомендації: Хайме де лас Герас

Нут з кальмарами

Інгредієнти для двох: 1 кальмар, 1 цибулина, 1 помідор, 1 зубчик часнику, 1 каструля вареного нуту, оливкова олія першого віджиму і 300-400 мл рибного бульйону.

Розробка: Наріжте кальмари на шматочки, порубавши тіло на кільця або кільця, плавники на невеликі шматочки, а щупальця залиште цілими, бо вони надають оригінальний штрих презентації. Нагрійте в каструлі трохи олії і обсмажуйте цибулю, помідор і часник, усі вони дрібно нарізані, протягом декількох хвилин на повільному вогні. Коли вони стануть м’якими, додайте кальмари, перемішавши всі інгредієнти і даючи варитися цілому протягом п’яти-шести хвилин. Потім додайте нут, добре вимитий і проціджений, рибний запас у кількості, достатній для покриття, і трохи більше. Готуйте ціле протягом десяти хвилин і намагайтеся виправити сіль, якщо це необхідно.

Ще одна тарілка з ложкою мало зусиль і навряд чи будь-які інгредієнти Це кастильський суп, здатний воскресити мертвих і дуже-дуже втішний. Дуже мало ви також можете приготувати яйця на тарілці з собрасадою, для якої хліб потрібен лише для того, щоб стати почесним обідом з тарілки, і традиційну каталонську есквейшаду, коли температура трохи піднімається. Ніколи не пропускайте солодке і будьте схожі на цей бісквітний торт із трьох інгредієнтів, який не потребує дріжджів і не містить жирів.

Рекомендації від: Ліліани Фукс

Запечений гранат з калканом з картоплею

Інгредієнти для двох: 1 карет середнього філе (або інша біла риба), 2 картоплі, 1 солодка цибулина, 200 мл рідких вершків для приготування, чорний мелений перець, сіль, оливкова олія першої віджиму та свіжа петрушка (за бажанням).

Розробка: Розігрійте духовку до 200 ° C і змастіть посуд невеликою кількістю олії. Помити і очистити картоплю. Нарізати тонкими скибочками, товщиною менше півсантиметра. Очистіть і наріжте цибулю тонкою соломкою. Наріжте рибу тако. Дно посуду вистеліть шаром картоплі. Посоліть, поперчіть і розподіліть по 3/4 цибулі. Помістіть калкан, приправте і накрийте рештою цибулі. Завершіть шаром картоплі. Приправити сіллю і перцем і покрити кремом. Покладіть на решітку в нижній частині духовки. Випікайте приблизно 55-60 хвилин, знижуючи температуру до 180 ° C через 10 хвилин. Подавайте з ще одним ударом свіжомеленого чорного перцю та подрібненою свіжою петрушкою.

Серед рекомендацій Ліліани ви не можете пропустити мурчіанський заранголло, смачну суміш кабачків і яєць, яку ви хочете робити знову і знову. А з Мурсії ми їдемо до Японії з їх намаса або маринованим салатом з моркви та ріпи, надзвичайно освіжаючим і цілий вибух смаку. Щоб подрібнити в мікрохвильовці трохи смаженого мигдалю, який не тільки робиться швидко, але й має набагато менше олії, ніж традиційні, а на десерт полуниця, смажена в порту, дуже сезонна.

Рекомендації від: Марії Лланос

Запечена курка з дрібною зеленню

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 ціле курча приблизно 1,8 кг, 1 лимон, 1 цибулина, зелень за смаком (базилік, чебрець, розмарин та ін.), 10 г сала і 3 гарніри з картоплі.

Розробка: Посоліть і поперчіть курку всередину, а всередину покладіть половину цибулини, половину лимона і добру гілку кожної зі свіжих трав (щоб запахувати курку, поки вона смажиться). Готуємо «грядку» з картоплею, нарізаною товстими скибочками, і цибулею, нарізаною жульєном, викладеною на деко. На картоплі ми також розподіляємо деякі ароматичні трави, щоб збільшити їх присутність. На це ліжко ми кладемо курку, змащуючи її зовні салом, щоб досягти ефектного смаку та кольору. Зверху кладемо трохи листя чебрецю та розмарину і ставимо в духовку, розігріту до 190 ºC. Ми смажимо 80 хвилин, перевертаючи курку кожні 20 хвилин, щоб вона повністю підрум’янилася. Врешті-решт ми заливаємо гратином протягом 5 хвилин, щоб надати страві такий приємний кінцевий колір. Перевертаючи курку, ми виймаємо картоплю, щоб її також робили скрізь.

Одним із зіркових рецептів Марії є смажений червоний перець, який вона щотижня готує в мультиварці, і на кухні вони проводять приголомшливу гру. Також дуже легкими є спагетті-карбонара Вони виготовляються на вітрі, з основними і дуже дешевими інгредієнтами, а також іспанський омлет з картопляними чіпсами, чудово підходить для початківців і дозволяє нам поспішати. А на десерт щось, що ніколи не підводить і не розчаровує: класичний рисовий пудинг.

Рекомендації від: Мігеля Аюсо

Легка повільна плита тушкована квасоля

Інгредієнти для двох: 450 г квасолі, 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму, 1 пачка астурійського компанго (хорізо, чорний пудинг і бекон), 1 лавровий лист, шафран, вода і сіль.

Розробка: Замочіть бобові культури мінімум на вісім годин. Злийте воду і покладіть гідратовану квасолю в казан разом з компанго. Додайте олію, лавровий лист і кілька ниток шафрану (будь-який з цих двох інгредієнтів у будь-якому випадку не можна) і залийте водою, пальцем над бобовими. Накрийте горщик і поставте сім годин на низьку температуру. Скуштуйте і приправте, якщо потрібно, перед подачею.

До того ж традиційні страви, Мігель пропонує цікавий і смішний рецепт. Це піцадзаділа, гібрид між піцою та кесадільєю, яка готується за 10 хвилин і надзвичайно солодка. Настільки ж легкими та дивовижними є смажений рис з рамен швидкого приготування та типовий тайський салат із курячого лааб-гай. Замість десерту ми оживляємо після обіду Том Коллінз, джин-коктейль, який можна приготувати без шейкера.

Прямо до бюлетеня Паладар

Рекомендації від: Пакус

П'ять сирних піц

Інгредієнти для двох: 1 тісто для піци, 3 столові ложки томатного соусу, п’ять сирів (моцарела, горгонзола, чеддер, козячий сир та ементаль) та сушена материнка.

Розробка: Поміщуємо тісто для піци на деко, викладаємо на нього помідор по всій поверхні. Далі розподіляємо моцарелу по поверхні. Ми також додаємо шість скибочок козячого рулету, розподіляючи їх рівномірно. Решту піци ми покриваємо шматочками сиру горгонзола, який додасть неймовірний смак, а закінчуємо тертим ементалем та великою кількістю подрібненого чеддера, який додасть йому танення, роблячи нашу піцу повною ниток, коли ми з'їсти. Ми випікаємо при 230 ºC, поки краї піци не стануть золотисто-коричневими, і ми їмо їх відразу після посипання гарною щіпкою орегано, що завершить її аромат.

Між швидші рецепти що ми можемо знайти - це бутерброди та бутерброди. Серед останніх ми любимо грушу, горгонзолу та бекон, які щойно приготовані та гарячі повільно вмирають. Ці міцніші та дуже вдячні ці окремі філе в Веллінгтоні, які готуються з вафлями емпанаділлі та такою з хеком у томатному соусі, для чого вам знадобиться багато хліба. Ми завершуємо рекомендації трюфелями з шоколаду та авокадо, які дивують своєю вершковістю та гладкістю смаку.