Рецепт компенсації різдвяного надлишку та очищення організму полягає у збільшенні споживання фруктів та овочів, багатих водою та клітковиною, а також у виборі білків з високою біологічною цінністю, низьким вмістом жиру та повільним засвоєнням вуглеводів. Білкові дієти змінюють роботу печінки та нирок
Різдво неминуче веде нас до надлишку. Щойно ми поклали край дням обов'язкових святкувань, коли бажання споживати було за столом і в яких, як правило, продукти, що їх складали, були переповнені жирами та цукром. Тепер шлунок кричить про перемир’я, щоб повернутися до нормального стану і разом з цим відновити оптимальний рівень усіх факторів, що надлишок їжі стипендійовано стильно. В середньому кожна людина споживає до 40 відсотків калорій більше, що в кінцевому підсумку означає близько двох зайвих кілограмів. Щоб зловживання жирами та алкоголем не вплинуло на організм, доцільно провести дезінтоксикаційне лікування, яке служить генеральним очищенням. Серед новорічних постанов слід зайняти пріоритетне місце для очищення організму від "зловживання" фруктами та овочами.
Дотримання цих заходів буде достатньо для відновлення нормального стану. Однак, як і зазвичай на кожному початку року, буде багато людей, які шукають серед широкого спектру дієт, щоб досягти ідеальної ваги та намагаються підтримувати її до літа. Найновіша тенденція спостерігається в білковій дієті, яка для Сусани Монерео, керівника служби ендокринології та харчування лікарні Хетафе в Мадриді, «хоча це було відомо давно, вона базується на співвідношенні білків майже вдвічі стандартна дієта, за рахунок зменшення інших продуктів, таких як вуглеводи та жири ».
Більше 40 відсотків
Зокрема, фахівець продовжує, у порівнянні з 15-20 відсотками білків, які, на думку експертів, повинні визначати загальна кількість калорій, "білкова дієта збільшує їх до 40 відсотків і зменшує вуглеводи на 30 відсотків, коли вони повинні бути між 50- 60 відсотків. Оскільки його обмежувальний характер змушує організм спалювати жир, в короткостроковій перспективі він може підтримуватися, але не в довгостроковій перспективі ”. Для Олени Ескудеро, магістра клінічного харчування та спеціаліста з внутрішньої медицини лікарні Інфанти Софії в Мадриді, «дієта вважається гіперпротеїном, коли добове споживання білка перевищує 1,2 г білка на кілограм ваги на день. Вони показані людям, які мають дефіцит через проблеми з всмоктуванням, опіки, які потребують відновлення тканин або страждають від метаболічного стресу, серед інших ».
У цьому випадку проковтування білків відбувається не через продукти, що містять їх, такі як м’ясо, риба або яйця, а у вигляді підготовлених пакетиків, які поєднуються з овочами, а не з фруктами. “Проблема в тому, що людина не збирається все життя їсти саше, і, якщо пацієнт робить це добре, він втрачає вагу, коли його залишають, це може мати більший ефект відскоку, ніж інша дієта. Незважаючи на те, що це легкий режим, який має високу ситну силу, він корисний лише в конкретні моменти, коли потрібно скинути кілька кілограмів, але це не рішення ожиріння, - попереджає Монерео. Якщо до цього додати, що під час канікул ми зловживали білковими продуктами, такими як індичка, баранина чи м’ясо, серед іншого, піддавати організм надмірному білковому навантаженню, здається, для експертів не найкращим шляхом. Для Вісенте Ороша Еспінози, члена Групи харчування Іспанського товариства лікарів первинної ланки (Семерген), «ці дієти є не що інше, як замаскована форма гіпокалорійного меню, в якому вони обмежені, ніж рекомендовано і без обґрунтування вченого. пояснити ».
Втрата води
Крім того, кетоз або вироблення кетонових тіл, що спричиняє зменшення вуглеводів, продовжує фахівець, “призводить до більшого виведення сечовини та втрати води. Якщо ми вважаємо, що схуднення - це втрата зайвого жиру, ці методи не ефективні. Крім того, стверджується, що білкова дієта карає роботу печінки та нирок. Монерео в тому ж ключі, який додає, що "оскільки вони також мають низький вміст вітамінів і мінералів і їх потрібно компенсувати добавками, відсутність вуглеводів породжує занепокоєння і може призвести до страшного запою". Крім того, Ескудеро попереджає, що "вони, як правило, споживають велику кількість жиру з ризиком підвищення рівня холестерину та тригліцеридів у середньостроковій та довгостроковій перспективі".
Дослідження, яке є частиною проекту "Діоген" (дієта, ожиріння та гени), є найбільш актуальним аналізом тривалого підтримання ваги після дотримання дієти для схуднення. За словами Мартінеса, співавтора дослідження, "це означає зміну поширеної ідеї про те, що дієти з вмістом білка щонайменше 30 відсотків шкідливі". Крім того, необов’язково дотримуватися гіперпротеїнового меню або дієти на основі пакетиків, "оскільки вона гіпокалорічна та ізокалорійна, і хороший результат може бути досягнутий з розрахунковим внеском м’яса, риби та бобових", пояснює Мартінес. І пам’ятайте, що «не всі калорії мають однаковий вплив на організм, і білки, і продукти з низьким глікемічним індексом мають ситну дію, що допомагає підтримувати дієту з часом. Як приклад, сочевиця довго перетворюється на глюкозу, коли ми її їмо, тому вона має низький глікемічний індекс і ситну дію ».