Коров’яче молоко, який використовується для годування немовлят, коли це неможливо зробити за допомогою грудного вигодовування, він може викликати алергію у 3% дітей протягом перших років життя. З цієї причини молочна промисловість шукає спосіб зменшення алергенів у цьому виді молока за допомогою різних процедур. Тепер нові дослідження можуть вирішити проблему, оскільки їм вдалося створити генетично модифіковану корову з метою, щоб тварина виробляла молоко з низьким вмістом бета-лактоглобуліну (BLG), білка, відповідального за алергію у дітей.

протиалергічне

Вони створюють корову, модифікуючи її гени, виробляючи молоко з низьким вмістом білка, що відповідає за алергію у дітей

Корова, яку називають "Дейзі", є результатом роботи групи дослідників з "Інституту AgResearch" Нової Зеландії, якій вдалося знизити активність сотень генів тварини, не усуваючи їх повністю. техніка, яка може бути використана для контролю інших характеристик худоби.

Ще однією перевагою цього коров’ячого молока є те, що воно багате на казеїни -деякі білки, які містить коров’яче молоко, що робить його більш поживним, ніж молоко, отримане від звичайних корів.

В даний час проводиться аналіз молока ромашки, щоб підтвердити його гіпоалергенні властивості, і згодом повинен пройти звичайний контроль за безпекою харчових продуктів, перш ніж його можна буде продавати для споживання людиною.

Брюс Уайтлоу, професор біотехнології з Единбурзького університету, вважає, що процедура генетичної модифікації сільськогосподарських тварин також може бути використана для поліпшення їх захисту від інфекцій.

Однак дослідження та його результати також мають недоброзичливців, і природоохоронці Нової Зеландії стверджують, що експерименти, проведені для створення Дейзі, є актом жорстокого поводження з тваринами, і що, крім того, білок, необхідний для молока, був усунутий у новому молоці розвиток корови та людини.