Не всі мінеральні води однакові: залежно від їх складу та стану кожної людини, вони можуть принести користь або нашкодити здоров’ю
Q UE людина є, перш за все, вода - це реальність, відома всім. Що ви повинні випивати два літри щодня - більше, коли спекотно, і ви тренуєтесь - теж. І це вода в пляшках - це мода. Вам просто потрібно оглянути нас. Споживання цього напою щорічно зростає на 12%, і європейці споживають найбільше, безумовно, у світі: 85 літрів в середньому на людину на рік. Причин такої тенденції безліч, але найголовнішим є турбота про здоров'я та фізичну форму: у порівнянні з безалкогольними напоями, соками та алкогольними напоями, вода краще втамовує спрагу і не робить вас товстим (вона містить нуль калорій). З іншого боку, зростання кількості бутильованої води в порівнянні з водопровідною водою, схоже, пов’язане із сприйняттям цього продукту: незважаючи на те, що комерційна вода набагато дорожча, ніж від державного постачання, комерційна вода вважається більш безпечною та якісною, хоча це не обов'язково відповідає дійсності. І з усіх пляшкових, яка користується найбільшим престижем, - це природна мінеральна вода.
Але чи знаємо ми, що п’ємо? Іспанський уряд передав у 2002 та 2003 роках європейські директиви щодо розробки, обігу та торгівлі бутильованою питною водою (Королівські укази 1074/2002 та 1744/2003). Цей регламент визначає природні мінеральні води як "ті бактеріологічно здорові, які беруть свій початок у підземному шарі або водоймі і які виникають із джерела в одній або декількох природних або перфорованих точках світла". Цей продукт допускає лише два типи обробки для поліпшення якості без зміни складу: виведення нестабільних природних сполук, таких як залізо та сірка, та модифікація (шляхом вилучення або додавання) вмісту вуглекислого газу.
Склад води змінюється залежно від рельєфу, по якому вона протікає в надрах. А його смак залежить від речовин, які він розчинив. Таким чином, воно може бути злегка солоним, землистим, гірким або кислим.
Вимоги до маркування
Це законодавство встановлює умови маркування пляшок з мінеральною водою. Отже, джерело, з якого походить вміст, повинно бути вказано. Наприклад, Федерація споживачів в дії (FACUA) засудила Font Vella за маркетинг так, ніби він береться з джерела Герони, що дає назву торговій марці Sigüenza (Гвадалахара).
На етикетках забороняється натякати на сприятливий вплив цього продукту на певні захворювання, а, з іншого боку, дозволяється включати легенду "Мінерально-лікувальна вода", хоча це лише вказує на те, що у відповідної марки було те, що назва до набрання чинності новою постановою, але більше ніякої користі для здоров'я. Він також може вказувати: "Призначений для приготування дитячого харчування", що означає, що він має слабку або дуже слабку мінералізацію.
Регламенти вимагають включати термін придатності води та рекомендації щодо її належного збереження. Слід враховувати, що ємності з ПЕТ пропускають ароматизатори та запахи і не повинні використовуватися повторно, оскільки вони можуть забруднитися.
Частина інформації на етикетці незрозуміла для більшості споживачів. Що означає для води бути «слабко мінералізованою» або «сильною»? А що "може бути діуретиком"? Що таке "тверді відходи"? Це добре чи погано, якщо вода містить більше або менше фтору, кальцію або натрію? І, в будь-якому випадку, для кого це добре? Реклама також може змусити нас сумніватися: чи існують води, які є більш рідкими, ніж інші, як припускають деякі рекламні оголошення?
Експерти стверджують, що вживання мінеральної води не має терапевтичного ефекту - ванни у спа-салонах - це інша справа, - але це може допомогти здоровим людям запобігати недугам, а деяким хворим людям доповнювати, а не замінювати лікування.
Доктор Антоніо Мігель Мартін Альмендрос зазначає, що постійне вживання фторованої води може допомогти запобігти карієсу зубів, однак особа, що страждає анемією, не повинна довіряти своє здоров’я залізистій мінеральній воді, збагаченій залізом, але добре прийматиме призначені добавки лікарем і пийте цю воду для підтримки.
Джерело мінералів
Мартін Альмендрос нагадує, що ступінь мінералізації залежить від сухого залишку, що міститься в мінеральній воді, і відноситься до набору мінералів, тобто слабомінералізована вода може мати відносно високий вміст заліза, кальцію, фтору, натрію тощо., факт, який необхідно враховувати, якщо страждають певні патології.
Так само фахівець наголошує, що пацієнти із затримкою рідини - наприклад, гіпертоніки, хвороби серця та нирок - повинні бути дуже обережними з водами, багатими натрієм. Газована вода (з газом) покращує травлення і бореться з печією, але «стережіться! - попереджає лікар - також підвищує апетит ».
Зі свого боку, доктор Хосе Мігель Фернандес, фахівець з дієтології, попереджає, що пацієнти з каменями в нирках також повинні уникати сильно мінералізованих вод, особливо багатих кальцієм. На його думку, розумним правилом є завжди вибирати «м’які» води, а у випадку попередньої патології проконсультуватися з лікарем, якщо необхідно вжити будь-яких запобіжних заходів із водами, багатими певними мінералами.
Фернандес вважає рекламу деяких брендів "трохи оманливою", що змушує споживача вважати, що мінеральна вода рідка. Чим менше мінералів у ньому міститься, тим більше діуретиків - це сприяє виділенню та виведенню сечі, але "воно не втрачає вагу і не робить його жирним", нагадує цей лікар. Щоденний прийом потрібної кількості - близько двох літрів, залежно від людини, активності та спеки - допомагає метаболізму використовувати корисні речовини та усувати відходи. "Оскільки ви п'єте чотири літри, ви не збираєтесь більше втрачати вагу", - говорить Хосе Мігель Фернандес.
Для доктора Мартіна Альмендроса вибір конкретної води не важливий для здорових дорослих, але важливий для людей похилого віку та немовлят, які повинні споживати тих, хто має слабку або дуже слабку мінералізацію. Перший, тому що ваші нирки вже «втомилися» від фільтрації і не повинні перевантажуватися. А друге, бо їх органи ще незрілі.
Таким чином, він не рекомендує вживати водопровідну воду для немовлят до двох років не лише тому, що залежно від місцевості вона сильно мінералізована, а тому, що іноді може містити мікроби. “Мінеральна вода за визначенням повинна бути чистою; У крані, скільки б він не містив хлору, може бути певне бактеріологічне навантаження ", - згадує лікар. І, часом, небезпечні відходи, такі як ртуть, свинець, миш'як або нітрати, додає Фернандес.
Спеціаліст нагадує, що різниця між водою в пляшках та водопровідною водою полягає в тому, що перша багата мінералами. «Збалансоване харчування забезпечує всі необхідні мінерали. Тому мінеральна вода не є важливою, але і непоганою. Швидше це може бути непотрібною розкішшю ", - підсумовує він.
"У моді завжди носити з собою пляшку мінеральної води є багато маркетингу, і я це погано бачу", - важить Мартін Альмендрос. Але, з іншого боку, це усвідомлює людям, що вони повинні пити воду, оскільки вона очищає, допомагає виводити відходи та токсини ».
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами