ЯК ЗРОБИТИ КРЕПИ З ПШЕНИЦИ SARRACENO, ПІДХОДЯЩІ ДЛЯ ЧЕЛІАКІВ І ІНТОЛАНТІВ ЛАКТОЗ
Деякий час гречка це стало дуже поширеним інгредієнтом у рецептах багатьох людей, які обирають здорову дієту.
Але в чому його особливість? Це тому, що гречка насправді не є злаком. Також знати як гречка не містить глютену, отже, він так затребуваний, оскільки щонайменше 15% населення через алергію, непереносимість або інші причини виключили глютен зі свого раціону.
Звідси його ціна, яка в п’ять разів перевищує звичайну пшеницю, може коштувати шість євро за кілограм цього зерна.
Ці гречані млинці їх зробити дуже простий рецепт, вони не містять глютену або лактози і його приготування займає не більше двох хвилин, і, як я поясню нижче, їх можна адаптувати як до солодких, так і до солених рецептів. Я люблю їх, тому що смак та аромат цього гречаного борошна інтенсивніший, ніж у звичайного борошна.
Наповніть їх тим, що вам найбільше подобається, я їх супроводжував смажені яблука і крем Домашнє Шантільї, захват.
ІНГРЕДІЄНТИ РЕЦЕПТУ:
125 гр гречаного борошна (або чашка)
500 гр рослинного молока за смаком (або дві склянки)
щіпка солі
2 яйця розміром L
Оливкова або кокосова олія екстра вірджин
ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ:
Дуже просто, у склянку для змішування додати всі інгредієнти, крім олії. Змішуйте протягом декількох секунд, поки не залишиться гладке тісто. Він має трохи меншу щільність, ніж традиційний креповий кляр. Зручно дати йому відпочити кілька хвилин, щоб він втратив піну, яка утворюється при подрібненні інгредієнтів.
На антипригарній сковороді з невеликою кількістю кокосової олії або оливкової олії першого віджиму готуйте млинці протягом 2 хвилин з кожного боку. Щоб вони були золотистими, але не повинні бути сухими. Перше, що робиться зазвичай, не виглядає добре.
Після виготовлення гречаних млинців залиште їх на тарілці з кухонною ганчіркою зверху, яка їх покриває, щоб вони не висохли під час виготовлення.
ПОРАДИ І ПОРАДИ
-Можна зробити тісто в мисці виделкою з ручними стержнями.
-Решта тіста добре добре, щоб воно осіло і втратило бульбашки, що роздавились
-Фокус, якщо ми не хочемо чекати і виконуємо їх зараз, - це усунути бульбашки кухонним пальником.
-Наповніть їх тим, що вам найбільше подобається, оскільки в них немає цукру, вони також можуть бути солоними.
Як на рахунок? Якщо ви наважитеся з цим рецептом, залиште мені свої коментарі тут або в соціальних мережах. Я закликаю вас стежити за мною на моєму каналі ІНСТАГРАМА або в МОЙ YOUTUBE КАНАЛ куди покласти ще багато таких рецептів.