Зміст статті

  • Як варити пшоняну кашу з гарбузом
  • У повільній плиті
  • В печі
  • Пшоняна каша з гарбузом рецепт
  • У молоці
  • У воді
  • У горщику
  • Запіканка
  • Пшоняна каша з замороженим гарбузом
  • Пшоняна каша, запечена на гарбузі
  • З родзинками
  • З курагою
  • З яблуками
  • З м’ясом
  • Як приготувати пшоняну кашу зі смачним гарбузом - секрети приготування

Насичена пшоняна каша з яскравими гарбузовими скибочками у багатьох асоціюється з безтурботним дитинством - це дарували в дитячому садку або готували бабусі. Якщо вам подобається специфічний солодкий смак гарбуза, ви можете без проблем повторити рецепт вдома.

Як варити пшоняну кашу з гарбузом

Просо з гарбуза - класичне поєднання. Блюдо можна готувати з молоком та водою, солодке та солоне (з сиром та спеціями), з фруктами, у горщику, різноманітні крупи (рисова та пшоняна каші). Він підходить для сніданку для всієї родини.

У повільній плиті

Легкий та поживний сніданок швидко готується без участі господині. Візьміть невеликий гарбуз, промите пшоно, молоко, приготуйте за рецептом - нагодуйте всю сім’ю. Каша в мультиварці особливо ароматна і насичена, майже така, як на російській плиті.

В печі

Традиційно гарбузову кашу готують на плиті, але можна затемнити її в духовці. Крупа насичена ароматами та бурштиновим кольором овочів, страва набуває мускатно-медового смаку. Можна запікати і подавати в горщиках, додати спеції: ванілін або корицю.

гарбузом

Пшоняна каша з гарбузом рецепт

Почніть з вибору якісної гарбуза: вона не повинна бути занадто великою, краще, якщо її м’якоть буде яскраво-оранжевого кольору, це свідчить про високий вміст бета-каротину. Очистіть його від насіння та волокнистої серединки, виріжте шкаралупу. Наріжте м’якоть гарбуза кубиками, відваріть у підсоленій воді 30 хвилин. Окремо зварити пшоно, промити. З'єднайте всі компоненти, додайте молоко, приправте за смаком і тонко налаштуйте.

У молоці

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорії: 314 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Найпростіший покроковий рецепт приготування корисного ласощі передбачає наявність лише трьох інгредієнтів і сорока хвилин вільного часу, після чого на вашому обідньому столі з’явиться яскраво-оранжева ароматна гарбузова каша з пшоном на молоці. Через півгодини варіння обов’язково затемніть миску з кашею в духовці.

  • молоко - 1 літр;
  • зерна проса - 200 г;
  • м’якоть гарбуза - 500 г;
  • сіль, цукор - смаки.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте м’якоть гарбуза невеликими кубиками або натріть великою сіткою.
  2. Молоко підігріти, занурити в нього овочеві кубики, варити 15 хвилин на середньому вогні.
  3. Промойте пшоно теплою водою, процідіть. Додайте крупу до решти інгредієнтів, додайте трохи солі, додайте цукор за смаком і варіть 15 хвилин.
  4. Розігрійте духовку до 130 ° C, затемніть страву на 25-30 хвилин до готовності. Подавайте до столу зі скибочкою верху вершкового масла.

У воді

  • Час: 60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорії: 51 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Дієтичний і пісний варіант буде не менш смачним. Вершкове масло можна замінити рослинним маслом, наприклад оливковою.

  • м’якоть гарбуза - 350 г;
  • пшоно - 200 г;
  • вода - 1 л;
  • сіль, цукор - смаки.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте овочі, м’якоть наріжте кубиками. Наливання води в каструлю.
  2. Поставте на плиту і варіть на середньому вогні 10 хвилин, щоб овочі трохи проварилися.
  3. Підготувати зерна пшона: промити, залити окропом, додати в каструлю.
  4. Приправити, посолити, акуратно перемішати, щоб шматочки овочів не розсипалися.
  5. Варіть ще 20 хвилин, періодично помішуючи. Коли вода випарується, накрийте миску рушником, потійте 30 хвилин і подавайте до столу.

У горщику

  • Час: 60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорії: 312 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Якщо ви віддаєте перевагу готувати корисні та поживні страви, спробуйте цей варіант. Гарбузова каша з пшоном у горщику має деякі виробничі характеристики: каструлю з інгредієнтами не можна ставити в дуже гарячу духовку і запікати при високій температурі; тарілка повинна знемагати. Не наповнюйте ємності доверху - киплячий сік згорить.

  • вершкове масло - 30 г;
  • пшоно - 300 г;
  • молоко - 800 мл;
  • м’якоть гарбуза - 300 г;
  • цукор - 15 г;
  • сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Підготувати м’якоть гарбуза: нарізати шкірку овоча, видалити волокна та насіння, нарізати овоч скибочками. Змийте водою і витріть насухо.
  2. Крупи промити, залити окропом, щоб залишити гіркоту.
  3. На дно форми покладіть скибочки овочів, крупи, цукор і сіль. Масло можна класти зараз або в кінці.
  4. Додайте молоко, щоб покрити інгредієнти.
  5. Накрийте горщики і тушкуйте в духовці 30 хвилин. Якщо ви хочете отримати золотисту скоринку, то за 5 хвилин до закінчення варіння відкрийте кришку.

Запіканка

  • Час: 60 хвилин.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Калорії: 298 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Запіканка з гарбузового пшона доповнена родзинками, корицею та волоськими горіхами - це дуже хороший варіант для здорового та здорового сніданку.

  • м’якоть гарбуза - 400 г;
  • вода - 600 мл;
  • пшоно - 300 г;
  • родзинки - жменька;
  • оливкова олія - ​​20 мл;
  • цукор - 40 г;
  • кориця - щіпка;
  • насіння для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Добре промийте пшоно, залийте його окропом, відваріть до готовності, попередньо посоливши.
  2. Натріть м’ясо гарбуза грубими зернами, варіть з рослинною олією, додайте за смаком цукор і корицю.
  3. Змастіть форму, покладіть половину каші, розгладьте. Наступним шаром буде гарбузове пюре, після чого знову шар пшона.
  4. Поставте каструлю в духовку, нагріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Остаточну обробку переверніть, посипте насінням та родзинками.

Пшоняна каша з замороженим гарбузом

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 78 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Не у всіх господинь завжди є під рукою свіжий гарбуз. Дуже зручно восени нарізати м’якоть кубиками і заморозити, щоб у разі використання навіть без попереднього розморожування.

  • молоко - 200 мл;
  • м’якоть гарбуза - 200 г;
  • вершкове масло - 40 г;
  • рідкий мед - 20 г;
  • сіль - щіпка;
  • пшоно - 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Відсортуйте крупи, промийте гарячою водою.
  2. Зварити молоко в режимі випічки, додати заморожені скибочки гарбуза, посолити, варити 5 хвилин.
  3. Покладіть промите пшоно, перемішайте, готуйте в режимі «Тушкування» 7-10 хвилин.
  4. Покладіть скибочку вершкового масла, продовжуйте готувати так само протягом 20 хвилин.
  5. Додайте мед, цукор за смаком, подавайте до столу.

Пшоняна каша, запечена на гарбузі

  • Час: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 219 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Ароматна пшоняна каша, складена в вишкрібаний гарбуз і запечена в духовці, насичена ароматами спецій. Для приготування візьміть гарбуз з середини без пошкоджень, акуратно зріжте «ковпачок», видаліть насіння і жилистий вміст. Потім горщик для овочів наповнюється вмістом і запікається. Посипати волоські горіхи під час подачі.

  • волоські горіхи - жменя;
  • середній гарбуз - 1 шт .;
  • пшоно - 300 г;
  • олія - ​​30 г;
  • цукор - 30 г;
  • мед - 1 ст. л.
  • кориця, цедра апельсина - щіпка;
  • сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Перед тим, як готувати страву, переберіть, промийте зерна пшона, висипте в підготовлений гарбузовий горщик.
  2. Додати корицю, апельсинову цедру, трохи солі, підсолодити, перемішати і покласти поверх палички вершкового масла.
  3. Налийте молоко - потрібно накрити інгредієнти гарбузовим горщиком.
  4. Накрийте ємність кришкою, поставте на деко, в який влийте трохи води.
  5. Поставити в духовку на півтори години. Готову страву залити медом, посипати волоськими горіхами.

З родзинками

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 197 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Простий і домашній рецепт здорового і ситного сніданку складається зі звичних і насичених інгредієнтів на цілий день. Кашу доповнюють родзинками, її можна замінити курагою або чорносливом. Краще готувати в керамічному посуді, щоб зберегти всі вітаміни.

  • терта м’якоть гарбуза - 300 г;
  • родзинки - 70 г;
  • цукор - 50 г;
  • молоко - 100 мл;
  • курага - жменька;
  • вода - 1 л;
  • пшоно - 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

  1. Натріть м’якоть гарбуза на середній тертці. Курагу промити і подрібнити. Рецепт пшоняної каші з гарбузом та родзинками можна доповнити сушеними ягодами, цукатами, горіхами.
  2. Просо залити окропом, варити 20-25 хвилин до напівготовності.
  3. Ввести м’якоть гарбуза, горіхи, додати цукор.
  4. Як тільки маса закипить, влийте молоко, варіть до готовності.

З курагою

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 328 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Яскраво-помаранчеві інгредієнти на тарілці ідеально підбадьорять вас у дощовий осінній день та наповнять енергією та позитивом. Блюдо підходить абсолютно всім: тим, хто сидить на дієті (для схуднення), голодує, страждає на цукровий діабет (потрібно лише виключити або замінити цукор).

  • курага - жменька;
  • зерна проса - 150 г;
  • пряжене молоко - 600 мл;
  • ванілін - щіпка;
  • вершкове масло - 30 г;
  • м’якоть гарбуза - 650 г;
  • сіль, приправи - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Промийте курагу, покладіть у миску, додайте промите та бланшоване пшоно.
  2. Наріжте гарбузове м’ясо кубиками, покладіть зверху.
  3. Влити воду і довести до кипіння. Зменште вогонь, додайте молоко, додайте цукор (або замінник), масло.
  4. Тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин.

З яблуками

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 316 ккал.
  • Пункт призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Додайте стиглі кисло-солодкі яблука, середній кабачок з яскраво-оранжевою м’ясистою м’якоттю і приготуйте яскраве сонячне частування. Додайте готову страву з нежитним медом або корицею, можна додати трохи тертого імбиру.

  • м’якоть гарбуза - 200 г;
  • пшоно - 200 г;
  • яблука - 2 штуки;
  • кориця, мед - за смаком;
  • вершкове масло - 30 г;
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте кубиками яблука та овочеве м’ясо.
  2. Просо залити окропом (800 мл), посолити, варити 7-10 хвилин.
  3. Як тільки злак зламається, додайте яблука і кубики гарбуза, тушкуйте ще 15-20 хвилин.
  4. Покладіть на деякий час мед, корицю, масло до готовності. Тримайте тарілку під закритою кришкою і подавайте до столу.

З м’ясом

  • Час: 90 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорії: 369 ккал.
  • Призначення: на сніданок, вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Цей варіант приготування пшоняної каші (з гарбузом та м’ясом) порадує чоловіків. Ситна, калорійна страва готується без молока, у воді, додаючи улюблені спеції та приправи. Якщо ви не хочете вживати жирне м’ясо, візьміть індичку або яловичу грудку.

  • морква - 1 шт .;
  • яловичина - 350 г;
  • пшоно - 1,5 столові ложки;
  • рослинна олія - ​​70 мл;
  • м’якоть гарбуза - 400 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вода - 600 мл;
  • сіль, спеції - смаки.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте промите м’ясо невеликими порціями.
  2. Цибулю і моркву почистити, нарізати кубиками.
  3. Наріжте гарбузове м’ясо кубиками або хаотично.
  4. Промийте пшоно під проточною водою, зробіть це, щоб залишилася гіркота.
  5. Налийте олію в глибоку товстостінну сковороду, розігрійте і обсмажте цибулю та моркву до м’якості.
  6. Додайте м’ясо, коричневе протягом 2-3 хвилин.
  7. Додати окріп, приправити, посолити, накрити кришкою і тушкувати до готовності м’яса.
  8. Покладіть обсмажені кубики гарбуза, тушкуйте 5 хвилин, додайте пшоно. Готуйте при мінімальній температурі із закритою кришкою ще 20 хвилин.
  9. Перевірте, чи готове смаження; при необхідності додайте рідину і трохи затемніть.

Як приготувати пшоняну кашу зі смачним гарбузом - секрети приготування

Перш ніж готувати смачну вітамінну страву, ознайомтеся з деякими рекомендаціями професійних кухарів:

  • Щоб пшоно з гарбузом було не тільки смачним, але і зберігало всі корисні речовини, за старих часів його готували в глині, в духовці. У домашніх умовах кашу можна варити при мінімальній температурі в духовці.
  • Перед варінням зерна пшона необхідно промити, бланшувати окропом, ще раз промити і кинути в сито. Іноді для вірності краще відварити його окремо, а потім перекласти в контейнер з рештою компонентів.
  • Страва буде особливо ніжною, якщо при подачі додати столову ложку вершкового масла.
  • Намагайтеся довго не готувати, щоб не втратити всі корисні мікроелементи та вітаміни.