Все більше і більше товарів з'являються на ринку, рекламуючи себе як пребіотики або пробіотики, терміни, які багатьом можуть здатися розмитими, і тому вони іноді споживають їх про всяк випадок.

Хоча є багато статей, що займаються цією темою, все ще існує багато незнання щодо чогось такого важливого для здоров’я нашої кишкової флори, тих бактерій, які живуть усередині нас і які так сильно впливають на наше здоров’я.

Слово бактерії зазвичай пов’язане із хворобою, але кишечник людини - це екосистема, в якій живе близько 100 мільярдів бактерій чотирьохсот різних видів, які виконують дуже важливі для нашого організму функції.

Пребіотики та пробіотики мають справу з доглядом за цією кишковою флорою двома різними способами, Ось чому важливо знати, з чого він складається і що кожен з них може нам запропонувати.

Кишкова флора

Спочатку ми поговоримо про те, що таке кишкова флора і які важливі функції я згадав вище.

Що таке кишкова флора

Флора або кишкова мікробіота - це набір бактерій, які живуть в симбіозі в нашому кишечнику або те саме, що ми вигідні один одному. У випадку з людьми залежність не така радикальна, як у випадку з іншими видами, але вона все ще дуже важлива.

При народженні кишечник «чистий» і колонізується з народження із власної вагінальної та кишкової флори матері. Пізніше бактерії додаються через грудне молоко та інші продукти.

Після відлучення виробляється перехідна флора, яка розвивається до зрілого віку, після чого суттєвих змін не встановлюється.

На остаточний склад кишкової флори людини впливає безліч факторів, як генетичних, так і середовищних. які роблять кожну людину унікальною флорою, хоча подібності буде більше, чим більше генетичних чи екологічних збігів.

Більшість цих бактерій знаходяться в товстій кишці, отже Вони користуються тими речовинами, які ми не змогли засвоїти на попередніх стадіях травлення (переважно клітковина).

Флора дорослої людини утворює саморегульовану екосистему, яка періодично відновлюється але чий баланс може бути змінений такими факторами, як старіння, стрес, дієта і перш за все вживанням антибіотиків, оскільки вони атакують мікроорганізми.

На додаток до непрямих методів, таких як регулювання дієти, уникнення стресів та антибіотиків, ми можемо допомогти збалансувати нашу флору та її гарний стан, забезпечуючи надходження поживних речовин, необхідних цим бактеріям для розмноження, або сприяючи заселенню живими організмами; Це саме те, що стосується пребіотиків та пробіотиків, про що ми детально розповімо пізніше.

Функції кишкової флори

Першою важливою та винятковою функцією нашої кишкової флори є синтез вітаміну К та деяких вітамінів комплексу групи В. Ось чому новонародженим, у яких не вистачає кишкової флори для її синтезу, необхідний початковий запас вітаміну К.

Ще одна дуже важлива функція - це підтримувати наш кишковий епітелій у належному стані, фільтр, який дозволяє лише поживним речовинам проникати в наше тіло та запобігає проникненню чужорідних антигенів, шкідливих, токсичних мікроорганізмів та токсинів.

Крім того, наша мікробіота також впливає на ріст ендотеліальних клітин товстої кишки, що може допомогти запобігти раку в цій області.

Є також дослідження, які пов'язують флору з психічним здоров'ям в цілому, зокрема з депресією та такими нейродегенеративними розладами, як хвороба Альцгеймера. Крім того, серотонін, який називають гормоном щастя через почуття благополуччя, яке він виробляє, потрапляючи в мозок, виробляється здебільшого (95%) в кишечнику.

Кишкова флора теж збільшує травну здатність людини завдяки здатності розщеплювати певні складні вуглеводи (наприклад, целюлозу, геміцелюлозу або пектин), перетворюючи їх в інші поживні речовини, які можуть засвоюватися нашими клітинами (вони можуть генерувати до 30% калорій, які ми виробляємо).

Бактерії нашої мікробіоти в кишечнику також впливають на нашу імунну систему. Зокрема, ці мікроорганізми допомагають лімфоцитам розрізняти корисні штами та шкідливі інвазивні штами діяти проти останнього.

Є також дослідження, які показують, що кишкова флора впливає на енергетичний баланс, відчуття ситості та накопичення ліпідів, отже, дисбаланс мікробіоти може призвести до ожиріння.

Пребіотик

Кишкова флора, про яку я вже говорив раніше харчується тим, що не засвоїлося на попередніх стадіях травлення і саме тому вона досягає останнього відділу нашої травної системи. Тобто з пребіотичних продуктів.

Загалом, пребіотики - це вуглеводи, здатні протистояти дії шлункових кислот, які не можуть гідролізуватися шлунково-кишковими ферментами і не можуть всмоктуватися через шлунково-кишковий тракт.

Що пребіотичні речовини Завдяки вищезазначеним особливостям та функціям, які ми маємо поліфеноли, лактулоза, харчові волокна, фруктоолігосахариди та інулін серед інших.

Як підсумок можна сказати, що пребіотична їжа - це все, що у своєму складі містить пребіотичні елементи і вживання яких змусить нашу кишкову флору досягати необхідних поживних речовин для її підтримки та розвитку.

Пробіотик

Пробіотики, як я вже згадував раніше, підходять до догляду за нашою мікробіотою з іншого боку: замість того, щоб турбуватися про підтримку вже існуючої флори, додає живі організми, які можуть оселитися в нашому кишечнику і повторно заселити його, або додати нові корисні штами, або збільшити частку конкретних.

Хоча термін пробіотик є сучасним, споживання цього виду їжі відбувалося з давніх часів коли проводилося молочнокисле бродіння овочів або самого молока.

Ми маємо багато прикладів їжі традиційні та природні пробіотики наприклад, йогурт, кефір або квашена капуста.

В даний час багато препаратів, таких як йогурти, також продаються з додаванням живих мікроорганізмів або навіть таблеток з живими мікроорганізмами, які називаються "функціональною їжею", але корисні властивості яких у багатьох випадках не підтверджуються серйозними дослідженнями.

Підсумовуючи, і згідно з ВООЗ, пробіотики - це «живі мікроорганізми, які при надходженні в достатній кількості сприяють корисності для здоров’я організму господаря».

Споживання пробіотиків та пребіотиків

Перше, що ви повинні знати - це різноманітне, здорове і збалансоване харчування, в якому не бракує овочів і в якому уникають продуктів ультра-оброблений вже містить пребіотики та пробіотики, необхідні для підтримки здорової кишкової флори, тому не слід відвідувати певні пребіотики або пробіотики, якщо немає проблем з травленням або непереносимістю, які роблять їх необхідними.

Пребіотична та пробіотична їжа у здоровому харчуванні

Пребіотики:

  • складні вуглеводи багатий як розчинною, так і нерозчинною клітковиною, і який присутній у цільних зернах, бульбах, таких як картопля або маніока, та бобових.
  • Пребіотики присутні в цибулі, часнику, артишоку, бананах або спаржі.
  • моно та поліненасичені жири присутній у горіхах, синій рибі та оливковій олії.
  • Такі поліфеноли, як кверцетин (у червоній цибулі), ресвератрол (у чорному винограді), антоціани (у чорниці та ожині) та інші поліфеноли, що містяться у чаї та каві.

Пробіотики:

  • Ряжанка, така як жококе, йогурт або кефір.
  • Молочнокислі ферменти овочів і фруктів, таких як квашена капуста або кімчі.

Їжа та звички, шкідливі для вашої кишкової флори

  • Гіперкалорійні дієти та/або дуже багато простих вуглеводів, таких як цукор.
  • Надлишок м’яса, особливо обробленого та червоного.
  • Надлишок насичених жирів міститься в промислових закусках, промислових кондитерських виробах та багатьох зручних продуктах харчування.
  • Надлишок солі в їжі.
  • Добавки та емульгатори присутні майже у всіх продуктах, що піддаються обробці та безалкогольних напоях.
  • Всі підсолоджувачі, хоча є дослідження, які виключають чисту стевію.
  • Антибіотики та деякі інші ліки, такі як антациди, антидіабетики, такі як метформін або контрацептивні гормони. Оскільки вони є медичними методами лікування, необхідно було б проаналізувати, чи можна від них відмовитись чи ні.
  • Тютюн.

Правди та брехня щодо пробіотиків

Кожен є все більше досліджень, які вказують на важливість здорової кишкової флори як чогось дуже корисний для нашого здоров'я.

Коли ми ближче дізнаємось функціонування нашої кишкової флори, ми можемо зробити висновки і отримати нові методи лікування багатьох захворювань що походять від шкідливих звичок нашого сучасного способу життя.

На жаль, пробіотики "увійшли в моду", і це породило конфлікт інтересів у багатьох виробників вони надали пріоритет економічній вигоді перед справжньою турботою про здоров’я своїх споживачів.

Вважаючись харчовими добавками, а не наркотиками, пробіотичні продукти не повинні демонструвати передбачувану користь для здоров’я, а просто підтверджувати, що вони безпечні. Це призводить до того, що продукт, підкріплений серйозним клінічним дослідженням, ділиться полицями з іншим, у якого його немає, і якщо останній буде більш просунутий, він буде тим, хто виграє, знеохочуючи серйозного виробника, який прагне до ефективності свого продукту та дослідник, робота якого ігнорується.

Зрештою, головне, щоб ми це розуміли a здорова дієта, збалансований і різноманітний, він уже містить пребіотичні та пробіотичні елементи, необхідні для підтримки гарного здоров’я вашої кишкової флори а отже, і ваша власна. Якщо, крім вищезазначеного, вам вдасться уникнути стресів, надмірного вживання антибіотиків та шкідливих звичок, таких як куріння, ви забезпечите гарний стан своєї мікробіоти, не купуючи дорогих продуктів із сумнівними результатами.

Так ви добре лікуєте кишкові бактерії, вони піклуватимуться про вас та покращать якість вашого життя; Якщо, навпаки, ви не покращите свої шкідливі звички, ваші бактерії погіршать, а ваше здоров’я постраждає. Варто піклуватися про себе, бо результати вражають.

пребіотики

Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.