Овочеві напої на ринку вже є безліч різних сортів. Найпоширенішими є соя, мигдаль, овес і рис, але існує набагато більше таких, як конопляний напій, Синку або від пташине насіння чиї харчові переваги численні та заслуговують на те, щоб бути відомими.

птахів

Пшоно

Синку (Millium effusum, або Panicum Miliaceum, або Setaria italica) - це трава, яку, на думку археологів, культивують у Східній Азії близько 10 000 років. Дивно, але вирощування пшона в доісторичні часи було більш поширеним, ніж рису, навіть у теперішніх Китаї та на Корейському півострові, хоча в Північній Америці та Європі пшоно вирощують переважно для корму для тварин, випасу худоби та кормів для птахів.

  • Це крупа без глютену з харчовими властивостями, подібними до пшениці.
  • Вміст білка у нього відносно низький.

Користь для здоров'я:

  • Білки пшона збільшує хороший холестерин ЛПВЩ, сприяючи нашому здоров’ю серцево-судинної системи.
  • Просо має вміст залізо цікаво.
  • Цілісне зерно проса є дуже хороше джерело магнію, цей мінерал діє як кофактор для понад 300 ферментів, включаючи ті, що беруть участь у метаболізмі глюкози та секреції інсуліну.
  • Має властивості антиоксиданти.
  • Пшоно діє як пребіотик живлення мікрофлори кишечника.
  • Повне зерно - це добро джерело клітковини.
  • Це сприяє виробництву серотононін, допомагає поліпшити настрій.

Антинутрієнти:

  • Пшоно містить сапоніни. сапоніни Відомо, що вони підвищують кишкову проникність і можуть сприяти хронічному системному запаленню. Миття перед приготуванням зменшує кількість сапонінів. Ще однією їжею, яка містить сапоніни, є лобода.

Запобіжні заходи:

  • Пшоно містить гойтрогени. Гейтрогени - це речовини, які заважають засвоєнню йоду, мінералу, необхідного для нормального функціонування активності щитовидна залоза, його дисфункція може призвести до зоб, значне збільшення залози, що знаходиться в горлі. Низьке споживання йоду також може призвести до зобу. Люди з проблемами щитовидної залози люблять гіпотиреозїм слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як регулярно вживати продукти, багаті на гойтрогени. Інші продукти, що містять гойтрогени, - це хрестоцвіті в цілому (брокколі, капуста, цвітна капуста), ріпа, кольрабі, редис, гірчиця і зелень гірчиці, соя; приготування цих продуктів в значній мірі руйнує гойтрогени, за винятком пшона та сої.

Форми комерціалізації:

  • На ринку є пшоняний напій (miglio, пшоно) у формі цегла готовий до вживання (IsolaBio, Natumi, Bonneterre, Lima, MNF);
  • Порошкоподібний змішати з водою. пакетики з пшоном з пшоном змішати з водою і отримати рослинний напій;
  • Його також можна зробити вдома з золоте зерно проса органічно вирощується і вода.

Пташине насіння

пташине насіння або насіння канарки (Phalaris canariensis L.) - рослина, що належить до сімейства трави який завжди використовувався для годівлі птахів. Однак він використовується в традиційній медицині в Мексиці для лікування діабету та ожиріння. Хоча це відносно нова їжа для людей, якій вже приписують багато властивостей, за останні роки було проведено численні дослідження, щоб перевірити її численні переваги для здоров'я.

  • Це насіння без глютену.
  • Багатий білком хоча він містить не всі необхідні амінокислоти, оскільки йому бракує лізину.

Користь для здоров'я:

  • Сприяє профілактика діабету оскільки він сприяє пригніченню ферментів, пов'язаних з діабетом II типу.
  • Допомагає спалювати жир, щоб мати ефект проти ожиріння.
  • Допомагає підтримувати кров'яний тиск на здоровому рівні.
  • Це має антиоксидантні властивості завдяки вмісту в ньому каротиноїдів, таких як лютеїн, зеаксантин та бета-каротин.
  • Повне зерно - це добро джерело клітковини.
  • Містить речовини, які допомагають детоксикація печінки і до добра функціонування підшлункової залози.
  • Має ефект протизапальні ліки.
  • Він має антисептичну дію, тому корисний для запобігати інфекціям сечовивідних шляхів.
  • A відмінне джерело триптофану. Триптофан сприяти нашому добробуту та допомагати нам краще відпочивати.

Антинутрієнти:

  • Містить щавлева кислота як мигдаль, шпинат.
  • Лушпиння насіння може бути подразнює товсту кишку.

Запобіжні заходи:

  • Стародавні сорти птахів, які все ще культивуються, мають високий вміст діоксиду кремнію. Цей мінерал асоціюється з підвищений ризик раку стравоходу. Ті сорти призначені для птахів, а не для споживання людиною.
  • існувати нові сорти без кремнезему, ті, хто їх обробляє та продає, цінують ці важливі дані. Обов’язково споживайте насіння птахів без кремнеземних волокон, придатний для споживання людиною.

Форми комерціалізації:

  • На ринку ви знайдете напій із насіння птахів у формі цегла готовий до вживання (Овочевий напій з канаркової трави 1 літр від Soria Natural);
  • Порошкоподібний змішати з водою. Його можна продавати лише з порошком насіння птахів або змішувати з іншими інгредієнтами, такими як овес, мигдаль та кориця; пташине насіння з морінгою; пташине насіння з анісом і корицею. Переконайтесь, що на упаковці вказано «Повністю вільний від кремнієвого волокна (Кремнієве волокно) та Повністю чистий для використання Людина ".
  • Можна зробити в домашніх умовах з насінням канарки для споживання людиною сорту з низьким вмістом кремнію.