Наразі я мало приділяв уваги м’ясу на нашому веб-сайті. Я думаю, що мені доведеться відновлювати свою репутацію, і тому я обіцяю літо також буде про м’ясо та закуски до нього. Також додам щось корисне та смачне для тих, хто хоче виглядати «в» в купальнику. Якщо подається м’ясо, то з начинкою. Кожна хороша господиня знає свій секретний рецепт начинки. Секрет наповнювачів криється не тільки в сировині, але і в їх комбінаціях і особливо в додавання трав. Вони підкреслюють смак та інгредієнти спецій та підкреслюють міцність м’яса. Навесні та на початку літа мати-природа пропонує повні зброї трав. Сьогодні я хочу мати справу з одним палаючим бур’яном, але цілющим. Ми знаємо його кулінарне та цілюще використання протягом багатьох століть. Він з’являється у багатьох рецептах та має широкий спектр використання. Розмова буде про Кропива (Urtica dioica).
Карликова нинішня назва, старіша кропива. Це рослина сімейства Urticaceae. Його завжди використовували як лікарську рослину та як корм для птиці. У мене є свіжа пам’ять, коли я пішов до бабусі з косою та рукавичками за кропивою, а потім ми порізали її брухтом і віддали гусям. Вони пішли вбивати цю смакоту.
Виникнення
У Словаччині кропива зустрічається по всій території та у всіх висотних ступенях. Він рясно росте в місцях, де відбуваються процеси гниття, або там, де є велике скупчення біомаси, на ромах, уздовж доріг, у вологих лісах, від низин до гірських районів. Ви відразу дізнаєтесь його силу.
Кропива виростає у висоту від 50 см до двох метрів. Листя дрібно-волохаті, у формі серця, загострені та зубчасті. Цвіте з червня по вересень. Той, хто вже мав честь зустріти симпатичну кропиву, безумовно, довго згадував про її наслідки. Його колючі та сверблячі наслідки викликані волосками, що покривають листя кропиви.
Волосся містять суміш трьох хімічних речовин - гістамін подразник шкіри, ацетилхолін відчуття печіння і серотонін підвищення ефективності (сприйняття) двох попередніх речовин. Нам цього досить одна десять мільйонної частини грама, викликати типову шкірну реакцію. Однак ми з’ясували, як позбутися цього небажаного «пекучого» властивості. Просто наступите на нього або занурте в гарячу воду. Нам буде цікаво молода кропива, який можна зібрати вручну (сміливий), хто боїться, може надіти рукавички. В основному ми будемо збирати листи. Найкращий час Березень до кінця травня.
Цілющі ефекти
Кропива цінується за її цілющу дію:
- Підтримка метаболізму, травлення - високий вміст хлорофілу,
- Він діє проти метеоризму,
- Він бореться з анемією,
- Часто входить до складу суміші трав для очищення крові,
- Він виводить з організму шкідливі речовини - детоксикація та лікування від нього,
- Він діє як протиревматичний засіб,
- Він має протизапальну дію і прискорює загоєння,
- Це впливає на діяльність залоз,
- Він надає лікувальну дію при опіках,
- Це позитивно впливає на випадання волосся та стан шкіри голови,
- Він має м’яку сечогінну дію - сприяє виведенню затриманої води з організмом.
Ми могли б продовжувати перераховувати цілющий вплив на наш організм і писати багато. Сьогодні я хотів би зосередитись головним чином на невеликому очищенні організму та вживанні на кухні.
Трохи очищення кропивою
Я готую це лікування регулярно в кінці квітня на початку травня. На той час кропива молода і свіжа в нашій країні. Деяким, хто живе на південь, потрібно перенести колекцію та очищення на три тижні раніше. Така різниця між Банською Бистрицею та Братиславою в кліматі. Але врожай ви не зробите погано до кінця травня. Це вміст лікарських діючих речовин у рослині. Тоді дубильні речовини концентруються на передньому плані, і вони нам більше не потрібні.
Те, як ви почуваєтесь навесні, - це лише наслідок зимовий спосіб життя, стрес і ваш раціон. Якщо ви вагалися прибрати перед Великоднем, то, принаймні, щось було в цей період. Хоча кропива в першу чергу не призначена для зменшення зайвих кілограмів, але Кинути пару ковдр вам точно допоможе. Найпростіше збирати на природі під час весняної прогулянки Запарюйте їхні трави гарячою водою або змішайте їх добре очищеними у воді. Основа - кропива. Ви можете додати в основному всі відомі вам трави, якщо ви не знаєте жодного з наведеного нижче, просто скористайтеся «Google» і вирушайте на природу. Для тих, хто не мав би достатньо інформації з "мережі", ми маємо чудову гербарії та книги про трави від наших відомих травників. Дякую за їх важку та багаторічну працю та любов до природи.
Ви можете зібрати:
- молоде листя кульбаби,
- ромашкові голови,
- конюшина лугова,
- щавель,
- ставікрв,
- звичайний ступка,
- загальна драбина,
Мати-природа дала нам багато для весняного очищення. Вона забезпечила повну програму до початку літа. Кожна рослина, яка виростає з землі навесні, несе в собі величезну силу та енергію. Витратьте на це ще кілька тижнів природні зелені сапоніни очистив свій організм. Для цього у вас є все необхідне. Основа - кропива. Якщо ви налаштуєте свій раціон і зосередитесь на своїх органах, ви зможете разом досягти гарного результату. Якщо ви хочете дізнатись більше, просто прочитайте наш блог Детоксикація.
В основному пропагується сира їжа весняне очищення. Дезінтоксикаційні весняні напої пахнуть квітучою галявиною та наповнені мінералами, вітамінами, ферментами, флавоноїдами та вкрай необхідним, часто забутим хлорофілом. Для тих, хто не хоче напоїв і вважає за краще «їсти», ось щось для вас.
Багато рецептів для начинки містить листя кропиви. Зберіть до начинки верхні частини листя рослини. Приготоване листя використовують на кухні до м’ясні начинки, різотто або весняні салати. У поєднанні з лігурією, ведмежим часником, молодою цибулею та петрушкою вони чарують у роті весняний соковитий луг, повний смаку та аромату.
Кропива
Ви можете зробити це розповсюдження самостійно. Ви можете замінити його, додавши ще одну зелену рослину, таку як шпинат, аводадо, щавель тощо. .
Інгредієнти:
1 середня цибулина - навесні ми використовуємо молоду цибулю, 150 г вареної кропиви, 200 г плавленого сиру, оливкова олія, овочевий бульйон, чорний перець, мускатний горіх, сіль, хліб з цільного борошна, хліб із спельти
Помийте зібрану кропиву в холодній воді та центрифугуйте в травнику. Ми будемо використовувати лише листя. Наріжте його на менші шматочки, ніж звичайні трави. Обсмажте подрібнену цибулю до оливкової олії. Додати кропиву, обсмажити і залити овочевим бульйоном. Нехай трохи кипить. Приправте все спеціями і натріть трохи мускатного горіха. Дайте суміші охолонути. До охолодженої суміші додати плавлений сир. Вегетаріанці додають соєвий крем. Все добре перемішуємо і пробуємо на смак.
Начинка з горіхами та журавлиною
Я використовую цю начинку скрізь, де мені потрібно для досягнення гармонії смаків.
Інгредієнти:
100 г волоських горіхів, 150 г цибулі, 1 PL вершкового масла, 250 мл молока (можна також використовувати кокосові горіхи), 100 мл старшого білого хліба, 100 г сушеної журавлини, 1 пучок петрушки, 1 пучок кропиви, 1 KL грубозернистої гірчиці, 1 яйце, сіль, чорний перець, мускатний горіх
Грубо поріжте волоські горіхи і обсмажте їх на сковороді. Виберіть і відкладіть. На сковороді тушкуємо нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Потім залийте його молоком і трохи варіть. Налийте хліб, нарізаний меншими кубиками, на сковороду і поставте вогонь до нижчої температури. Додайте в сторону горіхи, журавлину, подрібнену петрушку та кропиву. Все перемішуємо. Приправте гірчицею і додайте яйця. Посоліть, приправте і натріть свіжий мускатний горіх. Змішайте все разом і дайте постояти. Аромат поєднується, і начинку можна подавати як гарнір, основну страву або як начинку для білого м’яса - рулет.
Еліксир життя вони називали це в середні віки. Вони знали його цілющу дію і використовували їх переважно як відвар або чай. Слід пам’ятати, що для очищення можна використовувати лише трав’яний чай три тижні тоді вам потрібно зупинитися. Однак його найкраще поєднувати з іншими травами, які підтримують очищення. Я запропоную вам простий рецепт. Ви можете пити цей чай щодня вранці натщесерце, а потім двічі протягом дня. Вам знадобиться:
2 PL свіжої кропиви та 250 мл окропу. Залийте трави окропом і дайте їм настоятися протягом 10 хвилин. Потім ви збираєте і п'єте чай протягом дня. Я рекомендую збільшувати споживання звичайної водопровідної води під час чищення. Потрібно підтримувати його детоксикаційний та сечогінний ефект. В іншому випадку токсини осядуть у крові і залиють тіло. І все одно потрібно чистити, а не зберігати.
Нарешті, лише декілька відомостей. Ви знайдете багато рецептів з кропиви. З нього можна зробити сироп, суп, начинку, булочки, макарони, салати, настоянку, соус, солодкі скибочки та багато інших смаколиків. Я вірю, що він знайде застосування у вашому домі не тільки в сирому вигляді, але і як сушена трава, придатна для заправки або надання першої допомоги при болях у животі або сечовому міхурі.
Бажаю тобі прекрасних зелених днів, сповнених легкості.