Пшоно - найдавніша культивована злакова культура. Він належить до сімейства злакових, вимогливий до тепла, посухостійкий, росте практично на будь-якому грунті. Його пучкові коріння глибоко проникають, стебла - характерні солом’яні стебла, а листя зелені навіть у дозрілому стані. Суцвіття щільне, розгалужене, крихітно біле, жовте, оранжеве або коричневе у бутонах, прибл. Розвиваються зерна діаметром 2 мм.

одне
Естер Соньї писав про страви, приготовані з культивованого пшона в 2005/3. в цифрах. (Ред.)
Пшоно, як і овес, належить до сімейства вольєрів, корінним в Індії. Одна з найдавніших культур. Її культивували в Німеччині ще до нашої ери. Сто років тому воно все ще мало величезне значення в харчуванні, але сьогодні про нього забули. Тому нам терміново потрібно звернути увагу людства на цю цінну поживну речовину, оскільки це найбагатше зерно на мінерали Землі. Пшоняне борошно - це продукт без глютену, без липкого білка, що складається з глютеніну та гліадину.
Він містить багато кремнієвої кислоти, а також фтор, сірку, фосфор, залізо, магній, калій, цинк тощо. Особливо багатий на такі вітаміни групи В, як В1, В2, В6, В17, пантотенова кислота та амід нікотинової кислоти.

Пшоно з його 550 мг кремнієвої кислоти на 100 г, 6,8 мг заліза, 0-6 мг фтору, 3 мг натрію, 170 мг магнію є великим сховищем цих важливих мінералів. Примітно, що в цій рослині мінерали, мікроелементи та рослинні активні інгредієнти присутні у дуже делікатній, майже гомеопатичній формі, що позитивно впливає на відновлення здоров’я кісток та хрящів. Наші клітини і наше ціле організоване унікальним чином може повністю засвоїти мінерали лише у такому тонкому вигляді. Пшоно може одночасно виділяти застояні мінерали з організму як відходи і компенсувати втрати мінеральних речовин.
Кремній, як діоксид кремнію, є особливою осінньою речовиною для всіх живих організмів. Російські вчені виявили, що без кремнезему не могло б існувати жодна жива речовина, жоден організм. У рослин кремнієва кислота виконує переважно будівельну та допоміжну функції. Це важливо як в організмі людини, так і в організмі тварин. Разом з вапном він в основному виконує підтримуючу функцію, кремнієва кислота забезпечує гнучкість, а вапно - міцність.

Значну частку вмісту вуглеводів (72%) становить крохмаль, який є дуже корисним джерелом енергії для нашого організму. Він також містить меншу частку харчових волокон, целюлози, геміцелюлози, лігніну, водорозчинних клітковин, пектину, які допомагають відновити нормальну роботу кишечника. У цьому відношенні водорозчинні волокнисті матеріали відіграють помітну роль, оскільки їх властивості, що зв’язують рідину, збільшують їх об’єм і стимулюють перистальтику кишечника (транспорт кишкових поживних речовин), тим самим скорочуючи час проходження відходів через кишковий тракт. Тому вони можуть зіграти важливу роль у попередженні певної цивілізаційної шкоди (наприклад, запор, дивертикульоз, рак кишечника).

Вміст білка в пшоні становить 10-15%. Багатий вітамінами та мінералами. У ньому є вітаміни групи В у шкірі та під шкірою, тоді як він містить велику кількість вітаміну Е у своїх зародках. Серед мінералів варто згадати калій, фосфор, магній і кальцій. Калій регулює функцію серцевого м’яза, тоді як магній і фосфор можуть забезпечити захист від втоми при розумовій роботі.

У ньому міститься багато кремнієвої кислоти (що буде пояснено далі), а також фтор, сірка, фосфор, залізо, магній, калій, цинк тощо. Особливо багатий на такі вітаміни групи В, як В1, В2, В6, В17, пантотенова кислота та амід нікотинової кислоти.

Кремній також надає міцність сполучної тканини (скелет, кон’юнктива). Сполучна тканина - це найдавніша тканина в організмі. Високий діоксид кремнію дає свіжу гладку шкіру та міцне блискуче волосся. Кремній діє з фтором, щоб забезпечити здорові зуби та тверді нігті.
Багато людей страждають різними дефектами постури. Пшоно також може дуже допомогти в цьому, а також при різних захворюваннях легенів, таких як бронхіт, астма, оскільки робить тканини стійкими, а слизові оболонками гладкими. Підвищує еластичність і еластичність тканин.

Прикрашаюче зерно

Зерно, що прикрашає: робить волосся блискучим, зміцнює нігті, захищає від карієсу, забезпечує красиву шкіру обличчя та затримує старіння. Кремній діє з фтором, щоб забезпечити здорові зуби та тверді нігті. Іншою сировиною, що містить кремнієву кислоту, є овес, ячмінь, картопля та польовий хрін.

Водорозчинні волокна також мають велике значення в програмах схуднення та підтримки, оскільки вони посилюють відчуття ситості, зменшують швидкість всмоктування поживних речовин і сповільнюють швидкість спорожнення шлунка. У разі діабету роль клітковини проявляється також у зменшенні поглинання вуглеводів, завдяки чому після їжі не відбувається значного підвищення рівня цукру в крові. При дієтичному лікуванні високого рівня холестерину клітковина відіграє роль у зменшенні швидкості всмоктування холестерину.

Кремній, який позитивно впливає на більшість частин тіла
Вміст кремнієвої кислоти також дає міцність сполучних тканин (скелет, кон’юнктива - найдавніші тканини організму).

Багато людей страждають різними дефектами постури. Пшоно також може дуже допомогти в цьому, а також при різних захворюваннях легенів, таких як бронхіт, астма, оскільки робить тканини стійкими, а слизові оболонками гладкими. Підвищує еластичність і еластичність тканин.

Пшоно також покращує дефіцит поживних речовин. У разі переломів кісток його слід вживати щодня. Досвід показує, що запальні стани, як правило, швидше заживають при просовій дієті. У сучасних дієтах дуже мало вмісту кремнієвої кислоти, тому звичайна дієта не покриває потреби.

З віком вміст діоксиду кремнію в тканинах постійно зменшується. Це може включати зморшки шкіри, слабкість сполучної тканини, варикозне розширення вен, геморой, пошкодження дисків, проблеми з поставою, порушення кровопостачання, запаморочення, втома, екзема, травми зубів, болі в суглобах і болючість, артрит і болючість, ламкість нігтів. Кремній добре впливає на нервову систему завдяки адекватному вмісту вітаміну групи В.

Саме завдяки діоксиду кремнію, багатому просом, він запобігає атеросклерозу та відновлює еластичність змінених судин, покращуючи тим самим кровопостачання та нормалізуючи високий кров'яний тиск. У той же час кремнієва кислота зупиняє подальше звапнення судин.

Вчені з питань харчування узагальнили принципи здорового харчування у 12 пунктах. Крім усього іншого, рекомендується вживати 40-50г харчових волокон на день, саме тому доцільно включати пшоно в наш щоденний раціон.
Більшість людей думають про пшоно лише як про кашу, хоча пшоно можна готувати різними способами, а також включати його в раціон багато в чому.

Чому це добре підщелачувати наше тіло?

Загальна, так звана "сучасна" дієта містить переважно кислі, схожі на магазин продукти, які називаються кислими. На противагу цьому, просо - це підщелачуюча їжа. Завдяки цінностям продукту, він займає чільне місце в палітрі реформаторського харчування.

Неадекватне харчування, куріння, надмірне харчування або тривалий стрес можуть порушити кислотно-лужний баланс нашого організму. Підкислення змушує наш організм витягувати необхідні мінерали - кальцій, калій, магній, натрій - з окремих тканин і кісток. Це може призвести до остеопорозу, популярного захворювання. Враховуючи, що пшоно - це злак з нейтральним або підлужуючим ефектом, регулярне вживання може допомогти відновити баланс.
Пшоно може одночасно виділяти застояні мінерали з організму як відходи і компенсувати втрати мінеральних речовин.

Регулярне споживання може мати такі фізіологічні ефекти:

  • відновлює кислотно-лужний баланс, який часто руйнується через стрес, надмірне схуднення, регулярне куріння.
  • просо відіграє важливу роль у харчуванні хворих кандидою, що запобігає ріст грибків, що оселилися в шлунково-кишковому тракті
  • захищає від карієсу, зміцнює зір, затримує старіння
  • регулярне вживання може запобігти раку
  • регулює рівень цукру в крові
  • відновлює травлення
  • протизапальні ліки
  • підсилювач імунітету
  • знижує рівень холестерину в крові
  • це найбагатше зерно на Землі мінералами

Пшоно містить все, що потрібно нашому організму: вуглеводи, білки, жири, мінерали: калій, магній, залізо, фосфор; вітаміни: В. Також рекомендується для лікування дефіциту заліза: споживання 100 г пшона на день покриває майже 50% добової потреби в залізі. Високий вміст метіоніну, цистину та цистеїну сприяє регенерації печінки. Він легко засвоюється, має низький вміст крохмалю і не утворює газів під час травлення. Регулярне його вживання має протизадирний ефект.

Оскільки оболонка відомого золотистого пшона, що містить тверду кремнієву кислоту, непридатна для споживання людиною, її потрібно очистити. Окрім золотистого пшона, існує давнє або коричневе просо, яке не потрібно очищати від шкірки. За погодженням із цілителями середньовіччя, ми все ще можемо оцінити цю рослину і передати її як секретний рецепт збереження здоров’я не лише літнім людям.
Як уже зазначалося, коричневе пшоно не підходить для лущення, але воно має набагато вищу харчову цінність, ніж золоте пшоно, що виділяється з його оболонки. Як відомо, мінеральні речовини та мікроелементи накопичуються у зовнішніх шарах насіння, а лущення зменшує кількість цих цінних речовин до однієї десятої.

Оскільки коричневе пшоно перемелюється із шкаралупи, весь життєво важливий матеріал залишається в землі .

Неочищені поживні речовини засвоюються організмом набагато легше, ніж термічно оброблені. При вживанні в сирому вигляді коричневе просо також є одним із зерноутворюючих основ, тому його споживання може запобігти закисленню, втраті мінеральних речовин та утворенню шлаків.
Буре пшоно можна вирощувати лише на грунтах з високим вмістом гумусу. Основними умовами його вирощування є екологічно чистий обробіток ґрунту, надходження поживних речовин, що відповідають потребам, та використання лише органічних добрив. Буре пшоно ще не було клоновано, генетично інженерно та гібридизовано. Завдяки цій здоровій формі культивування присутні вітаміни групи В, пантотенова кислота, залізо, фтор тощо. вони зберегли свою первісну давню форму.
Подрібнене коричневе просо ще ефективніше, оскільки пшоняні пластівці під час виробництва обробляються і стабілізуються гарячою парою. Подрібнене коричневе пшоно можна змішувати в мюслі, більшість рідин, таких як напр. у свіжовичавленому соку, супах або йогурті. Дві чайні ложки борошна пшоняного борошна, змішаного з тертим яблуком, можна їсти як невелику закуску, як добавку до сніданку або як закуску.
Основа кісткової системи проти хвороб

Пшоно з його цінними мінералами може бути повноцінною цілющою сировиною для всіх захворювань скелета, особливо малого та великого суглобового артрозу та хребта. Зцілюючу силу сирого пшона необхідно, звичайно, посилити за допомогою додаткової натуральної їжі та здорового способу життя.

Що робити з пшоном на кухні?

Всупереч поширеній думці, це не просто основа їжі для птахів. Його можна варити в каші в потрійній кількості молока або води. Рекомендований на сніданок з волоськими горіхами, мигдалем, родзинками та цукрово-медовим молоком, солоний варіант готують на воді з овочами та вегамі як гарнір.

Пшоно чудово підходить для приготування фруктових пудингів та фруктових десертів, а також для пирогів та млинців, і його навіть можна використовувати для випічки хліба. Ваніль, розмарин, естрагон, кмин і кориця також чудово поєднуються зі стравами з пшона. Однак перед тим, як використовувати його будь-яким способом на кухні, вимийте його в тонкому фільтрі під проточною водою!

Час приготування може різнитися залежно від сорту. Я роблю це, поміщаючи в гарячу солону воду після миття, і приблизно Після 1 хвилини варіння я знімаю його з вогню і даю йому розм’якнути у воді, а потім проціджую. Тим часом варто подивитися, наскільки він м’який. Зберігати в щільно закритій пластиковій ємності протягом 2-3 днів у холодильнику. Я б скоріше використовував скляну або фарфорову посуд. Дякую "Ангел" за допомогу в написанні) (> Zoli

Кожна жінка повинна щодня з’їдати щонайменше одну столову ложку готового пшона, щоб захистити красу шкіри обличчя та запобігти утворенню або розгладженню зморшок. Це, безумовно, варто спробувати!

Схожість пшона:

Час замочування: 8 годин.
Полоскати двічі на день холодною водою.
Час проростання: 2-3 дні
Довжина зародків під час збору врожаю: 0,5 см
Пророщують неочищене пшоно

Зернові культури мають головне значення для здорового харчування завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів, білків та мінеральних речовин, а також сприятливому складу вуглеводів. Вони легко засвоюються, лактат, може бути приготований різними способами, не роздувається, має низький вміст жиру.

Найздоровіший з можливих варіантів - це їсти зернові як основну їжу. Оскільки вміст їх амінокислот у багатьох випадках є неповним, рекомендується доповнювати їх бобовими та овочами, щоб забезпечити ідеальне харчування для нашого організму.

Рецепти, ідеї:

Змішайте 3 столові ложки вареного пшона з 25 дкг проколотого сиру, подрібненої червоної цибулі та меленого кмину з червоним перцем. Для чудових сніданків, підсмажених на хлібі.

Подрібніть 1 невелику головку цибулини, тушкуйте в олії холодного віджиму на склянці, потім обсмажте нитку коренів і невелику селеру невеликими кубиками, добре обсмажте на цибульному жирі і розчиніть у воді. Перш ніж він зможе розм’якшити вегамікс і заправити перцем, ми посипаємо жменю пшона, потім перед розм’якшенням посипаємо жменю крупно натертого гарбуза і закриваємо під ним вогонь, гарбуз розм’якне під кришкою.

Смачний солодкий суп, повний усіх цінних мінералів та вітамінів. Готовий через 15 хвилин.

Замість звичних гарнірів з рису та макарон ми сміливо використовуємо пшоно, воно добре поєднується з усіма видами овочів, приготованих на пару.
Я також рекомендую робити наші запіканки з пшоном через його високу фізіологічну цінність.
Його можна вживати як десерт за лічені секунди, якщо у нас вариться пшоно, змішане з 1-2 ложками меду, родзинками, сухофруктами, горіхами, мигдалем, ми можемо викликати казковий смак на сімейному столі.
Приготовлене трохи м’якше, ніж зазвичай, викладаємо пшоно в змащену маслом форму для запікання, потім покриваємо його яблуками або грушами, нарізаними товстими скибочками, можливо, сухофруктами, і смажимо.
Після запікання посипте на нього крупно нарізані волоські горіхи і капніть медом. Він буде нарізаний, як торт.

Як користуватись

Найпростіший спосіб - приготувати його на воді або молоці. Для його додавання потрібно багато води, оскільки вона може сильно набрякнути. Через 15-20 хвилин основний сет. Зазвичай його їдять солодким, приправленим медом.

Споживання:

Секретний рецепт: повноцінне коричневе пшоно

Коричневе пшоно слід вживати лише в сирому вигляді, подрібнене разом із шкіркою, не підігріте! У неопалюваному вигляді органічні мінеральні солі та поживні речовини легше доступні для організму.

Зовні ви можете нанести його у вигляді маски для обличчя. Замочіть мелене пшоно в невеликій кількості молока, потім відіжміть вологу і нанесіть його на очищене розпарене обличчя, а потім через 20 хвилин змийте його теплою водою

Поради та поради
Він може добре проростати, його зародки можна додавати в салати, гарніри та супи. У магазині вибирайте очищене органічне пшоно, не купуйте відразу багато, тому що воно легко прогіркає. Зберігати в щільно закритій посудині в сухому прохолодному місці.

З її оболонки зроблена подушка, яка, згідно з давнім досвідом, має заспокійливу дію. Його застосування також рекомендується людям, що страждають алергією, оскільки паразити не можуть у ньому оселитися.

Допитливість
У Китаї раніше це було одне з п’яти священних зерен (рис, просо, мох, пшениця, соя), а в Європі його вже хвалив Піфагор, давньогрецький філософ, за його благотворний вплив.

З пшоном пов’язано багато народних звичаїв: подекуди пшоном посипають взуття нареченої в день весілля, оскільки, як вважають, це робить його працьовитою господинею, а в інших - просом, щоб він розмножувався і розмножувався, як зерно .