Глюкоза є основним джерелом енергії для клітин тіла, включаючи мозок. Мозок потребує багато енергії: чверть глюкози, яку використовує весь організм, використовує мозок! Тож 345 із рекомендованих 1380 калорій на день для 60-кілограмової людини споживає лише його мозок.
У разі напруженої розумової роботи, постійної концентрації уваги або стресу споживання енергії мозку може зрости до 50%, отже, воно може становити до 22 калорій на годину. Це не так вже й багато, якщо задуматися, адже за годину плавання ваше тіло споживає 500 калорій. І все-таки, чому ми так голодні після 3 годин важкої розумової праці, коли наш мозок не витратив стільки калорій?
У ході наукового експерименту було встановлено, що той, хто займається розумовою роботою, споживає на 2 - 300 калорій більше їжі. Було зрозуміло, що причиною цього є те, що розумова робота викликає постійні коливання рівня глюкози та інсуліну в мозку. Це також може тимчасово сигналізувати мозку про досить низький рівень глюкози, що в свою чергу може стимулювати вас швидко з’їсти щось солодке. Це причина підступного бажання солодощів, яке часто вражає нас під час духовної праці. Краще бути обережним, оскільки в цьому випадку ви можете легко вжити зайвих калорій. Розумова робота, отже, жирить, а не споживає!
Але як тоді ми можемо підтримувати свій мозок у тонусі і дотримуватися дієти?
Ми зібрали точний механізм дії речовин, які благотворно впливають на наш різний мозок.
Вітамін В.
Цілісні зерна, зародки пшениці, м’ясо та інші продукти, які регулярно вживаються в здоровому харчуванні, є хорошими джерелами вітамінів групи В і магнію, необхідних для збалансованої роботи нервової системи. Щодня слід їсти продукти або добавки, багаті вітамінами групи В.
Вуглеводи
Нервовій системі потрібні енергія та відпочинок, щоб функціонувати - це дозволяє розумово працювати. Їжа, виготовлена із злаків, є хорошим джерелом вуглеводів та енергії, але цукор також може мати сприятливий ефект. Глюкоза, яку також можуть використовувати безпосередньо нервові клітини, може зменшити фізичну та розумову втому. Склянка соку також може допомогти вам бути бадьорішим у критичній ситуації. Для отримання додаткової інформації про взаємозв’язок між вуглеводами та втратою ваги дивіться нашу попередню статтю.
Білок
Білок необхідний для нормального функціонування організму. Це необхідно для того, щоб організм міг підтримувати цукровий баланс. Якщо це коливається, ваш настрій та розумова діяльність будуть коливатися разом із цим. Одним із симптомів дефіциту білка є те, що ви відчуваєте слабкість, не маєте достатньо енергії і вам важче справлятися зі стресом.
Дослідження показали, що наше тіло використовує таку ж кількість білка за годину інтенсивної розумової праці, як за годину фізичної роботи.
Білкові коктейлі можуть бути рішенням, суть якого полягає в надходженні зайвого білка в організм, що важливо навіть сидячи, а ще важливіше, адже м’язи здатні страшенно швидко руйнуватися! Візьміть 1 порцію білкового порошку на своє робоче місце і змішайте його з мінеральною водою на десятки, але навіть для швидкого обіду! Оскільки ви доповнюєте цим свій раціон (і не задовольняєте підвищену потребу в білках після вправ), рекомендується!
L-карнітин
Карнітин відіграє важливу роль у енергозабезпеченні мозку, зменшуючи розумову втому, відновлюючи та захищаючи нервову систему від токсичного впливу. L-карнітин та його сполуки зазвичай використовуються для дієт, але також можуть використовуватися для підвищення розумової працездатності та концентрації уваги. Оскільки їжа тваринного походження (м’ясо) є основним джерелом карнітину, у вегетаріанців може бути дефіцит.
Креатин
Креатин, що міститься в рибі, м’ясі та дієтичних добавках, може позитивно впливати на самопочуття та виконання завдань, що вимагають підвищеної уваги та роздумів після значного зменшення кількості сну. На практиці для використання цього потенційного ефекту може знадобитися спеціальна дієта або добре розроблена добавка креатину.
Омега-3 жирні кислоти
Все більше даних підтверджує, що омега-3 жирні кислоти можуть зменшити не тільки депресію, але й агресію та нервозність. Регулярне вживання морської риби та/або риб’ячого жиру може підтримати здорове функціонування нервової системи, покращити самопочуття.
Глютамін
У центральній нервовій системі стимулюючими амінокислотами є глутамінова кислота та аспарагінова кислота. Приблизно 80% цих амінокислот відповідають за передачу сигналу. Практично кожен нейрон центральної нервової системи має чутливі до глутамінової кислоти рецептори. Отож саме тому вам слід поповнювати споживання глютаміну лише тому, що він не лише відіграє важливу роль у підтримці м’язів.
Кофеїн
Кофеїн є одним з найбільш доступних і м'яких стимуляторів. Якщо ви здорові, ви можете трохи відкласти початок втоми, вживаючи час від часу 1-2 кави або 1-2 банки енергетичного напою (не щодня).
Оскільки ми проводимо значну частину свого життя на роботі і часто не можемо зменшити кількість та стрес, свідоме та збалансоване харчування - найкращий спосіб підтримувати мозок у тонусі та досягати успіху в дієтах.