Рослина стевія (пакет жасмину, що чудово звучить по-угорськи) була в центрі уваги останніх років, оскільки вона підсолоджує нашу їжу і живе, не боячись атакувати калорії або підвищувати рівень цукру в крові. Однак воно не є незначним як трава, воно має багато дуже позитивних наслідків для нашого організму.
Природний підсолоджувач для діабету
Це не викликає сумнівів підсолоджувач найбільш відомий своєю роллю. Солодкий смак надають стевіозиди або глікозиди стевіолу.
Оскільки він практично не містить калорій і не підвищує рівень цукру в крові, незважаючи на солодкий смак, діабетикам та тим, хто хоче схуднути, можна споживати їжу та напої, підсолоджені стевією. Крім того, не слід боятися карієсу.
Глікозиди, що відповідають за солодкий смак, не розщеплюються випічкою або приготуванням, тому їх можна використовувати у всіх галузях кулінарного мистецтва.
Багато хто відчуває гіркий присмак при вживанні більшої кількості стевії. Рішенням цього може бути видобування стевії особливим способом, тим самим зменшуючи присутність гіркого присмаку.
Контроль рівня глюкози в крові
Це допомагає контролювати рівень глюкози та інсуліну, який не тільки розвинувся діабет але також для профілактики діабету.
Мінімізація коливань цукру в крові також є ключовим фактором для сприяння зниженню ваги.
Захист печінки, детоксикація
Антиоксидант, і сприяє імунна система належне функціонування системи допомагає роботі печінки, виведення шкідливих хімічних речовин з організму.
Антигіпертензивний, сечогінний засіб
Стевія сечогінний засіб сприяє виведенню надлишку натрію з організму відповідно корисний для судин, і тим самим допомагає гіпертонія скорочення.
Стевія зовнішньо
Зовні екзематозний і роздратована шкіра можна використовувати для догляду, шкіра відновлюється ефект. Індіанці використовували його протягом століть ранозагоювачоскільки це допомагає загоювати рани приємніше, але також лікує нею шкірні захворювання.
При догляді за порожниною рота антибактеріальний і протизапальні ліки ми також можемо скористатися його впливом.
Інші програми стевії
Це допомагає нормалізація рівня холестеринузнижує рівень тригліцеридів і холестерину ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень так званого «хорошого» холестерину, ЛПВЩ. (Кілька досліджень показали, що рівень холестерину є не головним орієнтиром, а співвідношенням холестерину між собою.)
Дослідження також показали протираковий ефект, який може бути джерелом впевненості, особливо при раку молочної залози та раку товстої кишки та їх профілактиці.
Антибактеріальний перспективних досліджень щодо його впливу проти хвороби Лайма.
Це покращує надходження кисню до клітин і це обмін речовин.
Дозування Стевії
Його можна знайти в декількох оброблених формах у комерційній торгівлі. При використанні як трави сушені, розкришені листя є найбільш практичними, і з них легко зробити екстракт, придатний для підсолоджування. Підсолоджуючий ефект висушеного листя в рази перевищує ефект цукру, підсолоджуючий ефект різних екстрактів ще вищий.
Точне дозування важко дати для дорослої людини вагою 70 кілограмів 2-5 грам, тобто 1-3 чайні ложки ви можете споживати суху речовину з повною безпекою. (Однак було проведено дослідження, коли багато з цієї кількості споживали як здорові, так і діабетики 2 типу, і навіть ця збільшена кількість не викликала жодних проблем.)
Рекомендації стосуються стевіозидів та ребаудіозидів у стевії. Максимальна добова доза становить 5 міліграм на кілограм маси тіла та 4 міліграми на кілограм ваги.
Листя містять 5-10% перших і 2-4% останніх, що означає, що 1 грам (1000 міліграмів) листя містить 50-100 міліграм стевіозиду і 20-40 міліграмів ребаудіозиду. З цього випливає, що доросла людина вагою 70 кг може спокійно споживати 350 мг стевіозиду та 280 мг ребаудіозиду, що відповідає 3,5-7 грамам і 2-4 грамам листя стевії відповідно, залежно від вмісту діючої речовини.
Препарати на основі стевії стандартизовані, що означає, що кількість активних інгредієнтів у них є постійним, тому дозування на упаковці є керівним принципом.
Побічні ефекти стевії
Може викликати алергічні реакції навколо губ і в ротовій порожнині у тих, хто чутливий до неї.
Хоча представляється гарною ідеєю підсолоджувати їжу та напої стевією, важливо бути обережним, щоб не передозувати.
Зазвичай він не викликає побічних ефектів при дотриманні, але передозування може спричинити скарги на шлунково-кишковий тракт (здуття живота, подразнення шлунка, діарея, пошкодження кишечника), сильну гіпоглікемію (гіпоглікемію), впливати на ендокринну систему, оніміння мови і навіть рук, ніг. Якщо це виявлено, його використання слід припинити або зменшити використану кількість пізніше.
Вирощування та збір стевії
Рослину найпростіше отримати в садівництві, але її також можна розмножувати живцями. Багаторічна та вічнозелена рослина, тому працює майже так само, як кімнатні рослини. Ми можемо поставити його на відкритому повітрі влітку, він любить сонячне місце, але обов’язково регулярно поливайте його.
Однак взимку його слід виносити в приміщення у світле місце, оскільки воно чутливе до морозу.
Її листя можна збирати безперервно, або ми можемо відрізати гілку, з якої беремо листя, і рослина знову проростає. Досвід показує, що зібране восени листя солодше.
Курйози
Рослина стевія використовується корінним населенням Бразилії та Парагваю як ліки, так і їжа протягом більше тисячі років. Приблизно Найсолодший вид із роду 250 Stevia - Stevia rebaudiana, названий на честь іспанського ботаніка Петруса Якобуса Стевуса та парагвайського хіміка Овідіо Ребауді.
Більшість видів стевії зовсім не солодкі. Однак S. rebaudiana (пакет жасмину) може бути в 300 разів солодшим, ніж буряковий цукор.
Хоча стевія широко використовується в багатьох країнах світу, в першу чергу для підсолоджування, її використання в харчовій промисловості заборонено, наприклад, у США та Європейському Союзі, тоді як широке використання штучних підсолоджувачів, які дуже шкодять здоров'я, не заважало законодавцям. Він має ліцензію в ЄС вже сім років, а в США, після скасування обмеження, обидві великі компанії-кола випустили свою жорстку продукцію.