Червона сочевиця містить переважно якісні білки, клітковину, залізо, кілька антиоксидантів, вітаміни групи В, магній, кальцій, фосфор. Він також відомий своїм ніжним смаком та блискавичним способом приготування.
Сирі матеріали
- червона сочевиця400 гр
- цибуля2 більших шт
- часник5-6 гвоздик
- яйця4 шт
- некурена без лактози сир150 гр
- 1 МИСТЕЦТВО сіль
- щіпка чорний перець
- 2 PL базилік
- олія
Підхід
Промийте червону сочевицю під проточною водою і варіть з подвоєною кількістю води.
Під час варіння ми очищаємо сочевицю і дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору на гарячому вогні. Перед самим кінцем додайте очищений і нарізаний на невеликі шматочки часник (не вичавлюйте, він занадто сильно згорить). Смажити ще 2-3 хвилини і відставити.
Покладіть у більшу миску обсмажену цибулю з часником, 4 цілі яйця, нарізаний скибочками сир, сіль, перець та дрібно нарізаний свіжий базилік.
Червону сочевицю слід прокип’ятити за 15 хвилин, вся вода повинна випаруватися, тож у вас залишиться лише відварена сочевиця, трохи кашоподібної консистенції. Дайте йому м’яко охолонути і додайте до решти інгредієнтів. Добре перемішайте і викладіть у змащений жиром деко. Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 25-30 хвилин.
Подається з кремовою заправкою або, хто терпить, поєднання з татарським соусом теж добре.