У сезон інжиру скористайтеся його солодкістю і приготуйте цей вишуканий пудинг з інжиру та сиру. Для прикраси також використовується інжир у сиропі.
Інгредієнти для пудингу з інжиру та сиру
- 500 г інжиру
- 300 г сиру
- 250 мл молока
- 40 г борошна
- 4 яйця
- 70 г меду
- 2 інжиру в сиропі
- 1 ч. Ложка вершкового масла
ЯК ЗРОБИТИ ПУДИНГ З ФІГУ І СИРУ
Крок 1
Помістіть сирок у великий друшляк з тарілкою знизу і дайте пахті стекти, розім’явши її виделкою. Помийте інжир, почистіть і подрібніть його. Помістіть їх у склянку блендера і змішуйте до отримання однорідного пюре. Тим часом розігрійте духовку до 180º.
Крок 2
Яйця розтріскують, відокремлюючи білки від жовтків. Розкладіть останню в мисці і додайте мед. Перемішайте ручним віночком до розчинення та додайте інжирове пюре, сир, молоко та борошно. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте кремову і однорідну суміш.
Крок 3
Змастіть форму вершковим маслом. Влийте в неї попередню суміш і випікайте пудинг протягом 40 хвилин. Проткніть центр шпажкою: якщо він вийшов чистим, видаліть його; якщо ні, продовжуйте готувати кілька хвилин. Нехай це загартує і відліпить. Подавайте його холодним, прикрасивши інжиром в сиропі.