Вино корисне чи шкідливе?
Вплив алкоголю на здоров’я людини не є чорно-білим
від HANA MORAVČÍKOVÁ
Останніми роками по всьому світу поширилися новини, які порадують любителів вина: вино не тільки смачне, але й може захистити нас від багатьох хвороб. Рак, хвороби серця, інсульт, деменція, передчасна смерть - це все приклади проблем зі здоров’ям, які вино може запобігти. Принаймні, саме так стверджує більше половини всіх досліджень вина. Проблема, однак, полягає в тому, що друга половина дійшла до прямо протилежного висновку ...
Пити чи не пити?
Згідно з багатьма дослідженнями, пити вино шкідливо і може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як рак, інфаркт або безпліддя. Тому споживачі вина розгублені та невпевнені. Вино корисне чи шкідливе?
У недалекому минулому рекомендації лікарів та дієтологів були чіткими: алкоголь шкідливий. Але все змінюється, а разом з ними і результати досліджень. За останні роки дослідження алкоголю і особливо вина щодо впливу на здоров'я було проведено майже стільки дослідженнями, скільки можна знайти виноградних ягід на словацьких виноградниках. Багато з цих досліджень підтверджують, що помірне вживання вина дійсно корисно для тіла та розуму. Ключ до того, чи буде вино для нас ліками чи отрутою, - це кількість, в якій ми його п’ємо. Як це може принести нам користь у невеликій кількості та завдати шкоди у великій кількості?
ПЕРЕВАГИ ВИНА
ЯКИХ РИЗИКІВ ВИПИНУЄ ВИНО З ВИМОМ?
Згідно з результатами досліджень, вино може мати багато позитивних наслідків для здоров'я. Однак більшість видів вина містять шкідливі сульфіти, від яких ми не позбудемося, якщо випити вино відразу після відкриття пляшки. Щоб вино було справді здоровим, воно повинно пройти якісний декантант за допомогою очищеного кисню, який позбавить його від усіх небажаних речовин. Такий метод декантації також можна застосовувати до міцного спирту за допомогою спеціального графіну, який може містити сліди небажаного метанолу.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.
РЕСУРСИ
- Вино дуже дієтичне, оскільки воно не містить жирів і холестерину. Стандартний стакан сухого червоного вина містить близько 110 калорій, тоді як біле вино має близько 160. Більш солодке вино має більше калорій.
- В Японії є спа-центр, де можна поплавати з чаєм, кавою та вином.
- Найстаріший винний льох у світі розташований на уламках Титаніка. Незважаючи на глибину, на якій потоплений цей велетень, пляшки все ще цілі.
- Два нові дослідження показали, що поліфеноли у вині (і шоколаді!) Збільшують кровотік та оксигенацію мозку, а отже, і когнітивні здібності. Важливість цього факту зростає з віком, коли природна здатність мозку забезпечувати киснем поступово зменшується. Тож, чим старшими ми стаємо, тим краща причина балуватися келихом червоного та шматочком шоколаду, коли у нас є така можливість.
- Фужери мають свою специфічну форму, що не безглуздо. Вони повинні максимально захистити аромат вина і транспортувати його до нашого носа.
- Найстарішій збереженій пляшці вина майже 1700 років і вона експонується в німецькому музеї.
- Звичай «прилипання» чашками походить із Стародавнього Риму. Римляни використовували цей метод, щоб переконатись, що ніхто з присутніх не намагався їх отруїти. Захоплення в давнину було різким, і вино переливалося з одного занурення в інше. Тож ніхто не міг бути впевненим, що будь-яке отруєне вино до нього не потрапить.
- Біле вино може бути виготовлене з білих, а також червоних (синіх) сортів винограду.
- Жінки продуктивного віку часто кращі "дегустатори вина", ніж чоловіки, оскільки вони мають набагато чутливіший ніс і кращий запах.
- У Стародавньому Римі жінкам заборонялося пити вино. Якщо чоловік спіймав дружину, яка п'є вино, він мав право її вбити.
- В одній пляшці вина міститься близько 1,27 кг винограду, тобто близько 600 ягід винограду.
- Посилений страх або ненависть до вина називається енофобією.
- В ополіскувачі для рота більше алкоголю, ніж у вині.
- Якщо пляшка з вином стоїть, пробка сохне, стискається, і повітря починає просочуватися в пляшку, що може пошкодити вино. Тому пляшки завжди повинні лежати.
- "Beaujolais Nouveau" - це молоде червоне вино, яке продається у Франції щороку опівночі третього четверга листопада. Традиція "божоле" також починає формуватися в нашій країні. Молоді вина можна продати у Словаччині в перший понеділок листопада, як так звані Заповідні вина. Цього року він виходить 6 листопада 2017 року.
текст: Марсела Хлавата
Вино як інвестиція проти вино пити
При таких високих цінах на вино не можна очікувати, що воно буде призначене для нормального споживання. Дорогі вина зараз є предметом інвестицій і вважаються колекційними предметами з високою доданою вартістю (деякі навіть мають історичну цінність з точки зору дуже старих і рідкісних збірок). Такі вина в принципі не відкриваються, а якщо так, то виключно. Окрім ціни, це, як не парадоксально, знеохочує вік самого вина, яке в іншому випадку дуже цінується. У старих винах є відносно високий ризик загнивання.
Тому, якщо ви плануєте інвестувати у вино, вибирайте деякі рідкісні французькі вина, що мають інвестиційний потенціал. Але якщо ви хочете насолодитися хорошим вином з його вишуканим смаком та доступною ціною, вибирайте вино Chateau GRAND BARI - щоб зробити спекотні літні дні приємнішими в дусі бургундського девізу: L´Art et le plaisir de vivre, що означає радість і мистецтво життя.
Хтось вкладає гроші в землю, хтось у золото. Але навіть вкладення у якісне вино не даремно. Якщо, звичайно, вас не охопить цікавість і ви не відкриєте пляшку за кілька тисяч на недільний обід. Деякі вина справді рідкість. Це інвестиція, яка насправді не втрачає вартості. Сьогодні ми заглянули "в бар" червоних вин і пропонуємо вашій увазі рейтинг найрідкісніших.
10. Chateau Margaux 2009 Balthazar - 3450 €
2009 рік вважається одним із найкращих для цієї області, що також відбилося на ціні вина. 12-літрові пляшки Chateau Margaux 2009 продаються виключно за ціною до 161 000 євро в міжнародному аеропорту Дубая. Для порівняння, ціна на Бальтазар трохи більш привітна. Було виготовлено лише шість із цих дорогоцінних каменів у дубовій скрині зі сталевою арматурою, з яких лише три все ще продаються виключно через Le Clos.
9. Шато Лафіте 1865 - 3950 євро
Цьому вину «лише» 150 років. Він заповнений у пляшки об’ємом 750 мл, і якщо ви хочете побалуватись ним, ви повинні підготувати мінімум 3950 євро для ЧАШКИ (!). Вся пляшка може коштувати вам до 105 тис. Євро.
8. Domaine de la Romanee-Conti 1990 - 17800 євро
Це вино вважається найкращим Піно Нуар (Піно Нуар) у світі. Його виробництво обмежене завдяки суворим правилам та зусиллям для досягнення найсмачнішого фруктового смаку в ягодах. Це вино виробляється на невеликій земельній ділянці, де виноградникам у середньому 50 років. Варто згадати, що у 1996 році у знаменитому аукційному залі Sotheby's було продано вісім пляшок цього вина на суму до 190 800 євро.
7. Шато Мутон-Ротшильд 1945 р. - 19 500 євро
Середня ціна пляшок цього вина 750 мл становить 14500 євро. У 2007 році єробоам (пляшка приблизно 3 літри) був проданий у Нью-Йорку Sotheby's за рекордні 310 700 доларів США, або 262900 євро.
6. Inglenook Cabernet Sauvignon 1941 - 20 950 євро
Каберне належить Френсісу Форду Копполі, який придбав його у 2004 році. За словами самого Коппола, це було одне з найкращих вин, які він коли-небудь мав. "У ньому відчувається запах фіалок і троянд. Вони чудово доповнюють повне міцне вино часів Перл-Харбора ", - сказав про це Коппола.
5. Шеваль Блан 1947 - 28 700 євро
Cheval Blanc 1947 року має привілейоване становище одного з двох вин, яким присвоєно статус класу A у класифікації вин Saint-Emilion. У 2006 році 3-літрову пляшку цього вишуканого вина було придбано в Сан-Франциско за 135 125 доларів.
4. Penfolds Grange Hermitage 1951 - 32 600 євро
Penfolds Grange Hermitage 1951 вважається найдорожчим австралійським вином. В даний час у світі існує лише 20 пляшок цього вина.
3. Шато Лафіт 1787 - 135 750 євро
Кажуть, що ця добре збережена пляшка Chateau Lafite 1787 належала Томасу Джефферсону, третьому президенту США. У 1985 році він придбав його для Малкольма Форбса за 160 000 доларів. Це одне з найдорожчих вин в історії за всю історію.
2. Chateau Margaux 1787 - € 424 200
Це вино легендарне. Він відомий як найдорожче вино у світі, яке ніколи не продавалося. Первісна ціна цього вина становила близько 500 000 доларів. Воно було призначене для колекції Томаса Джефферсона, але випадково випало, що цю пляшку розбили. Згодом страхова компанія заплатила за це 225 000 доларів.
1. Крикучий орел Каберне Совіньон 1992 р. - 424 200 євро
Це «Гранд Роял» з усіх найдорожчих вин. На винному аукціоні в долині Напа в 2000 році було продано з аукціону близько 500 000 доларів. Один експерт описав це так: «Винятково і вражаюче, з ароматом чорної смородини та тонкої деревини дуба. Надзвичайно пропорційно, стигло, насичено фруктово, повно, але дуже чисто ... Чудово ».
Найдорожчі вина у світі походять з Франції. Ви коли-небудь замислювалися, яку ціну вам доведеться заплатити за найдорожче вино у світі? І звідки таке вино?
У рейтингу переважають вина з Бургундії
Не буде несподіванкою, що вина найвищої якості (і за ціною) були виготовлені у Франції. Франція вже давно є визнаною виноробною державою, яка може похвалитися унікальними виноградниками по всій країні. Найрідкісніші ви знайдете в регіоні Бургундія, у кількох виноробних районах - Кот-д'Ор, з якого воно складається Кот-де-Бон a Кот-де-Нуїц. Унікальність місцевого вина полягає в унікальному теруарі з приємним континентальним кліматом і вапняковою землею. Вина, вироблені в цій місцевості (крім молодого вина Божоле), також звикли називати бордові вина. Їх розливають у спеціальні пляшки, т. Зв бордового типу, які нижче і мають об’ємнішу форму з поглибленням. Їх можна використовувати як для білого, так і для червоного вина.
Вина бордового виробництва виробляють переважно з сортів Піно Нуар та Шардоне і вже більше 200 років існує 4 категорії:
- Grand Cru
- Premier Cru
- Села
- Бордовий
Сам винний термін Cru описує виноградник (або певну його частину) як виняткову якість завдяки теруару, в якому він знаходиться. За цією класифікацією він має найвищий рейтинг якості вино в категорії Grand Cru - це "велике вино", яке можна зрозуміти як дуже якісне вино. Саме бургундські вина з позначенням Grand Cru регулярно потрапляють у рейтинг найдорожчих вин у світі.
5 найдорожчих вин, які ви можете придбати
- Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru, Кот-де-Нуйс, Франція, червоний, 2006 (€ 13 000)
- Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Мозель, Німеччина, білий, 2005 р. (7500 євро)
- Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Кот-де-Нуйс, Франція, червоний, 1976 (6500 €)
- Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Кот-де-Бон, Франція, білий, 2006 (€ 6 000)
- Домен Жорж та Крістоф Рум'є Мусіньї Гран-Кру, Кот-де-Нуїс, Франція, червоний, 2002 (5 200 євро)
Рейтинг середніх цін на вино за порталом wine-searcher.com станом на 1 червня 2017 року
5 найдорожчих і рідкісних вин у світі
- Кораблекрушення 1907 р. Хайдзік (257 877 євро)
- Chateau Margaux 1787 (210 990 €)
- Chateau Lafite 1787 (146 108 €)
- Cheval Blanc 1947 (126 711 євро)
- Chateau Mouton Rothschild 1945 (107 447 євро)
Рейтинг за версією The Telegraph
Звичайні смертні не потраплять до найпопулярніших брендів.
Довгі осінні вечори можна зробити приємнішими, наприклад, келихом вина. Можливо, хтось спробує щось абсолютно унікальне.
Що стосується ціни, то до найдорожчих вин у світі належать дорогоцінні камені з французької Бургундії в районі Кот-де-Нуїс виноградника Романі-Конті, названого на честь села Восне-Романе. За пляшку ви платите більше 13 000 євро, чого достатньо для автомобіля.
Найдорожчою винною колекцією вважається 2000 пляшок шампанського корабельної аварії 1907 р. Heidsieck. Ігристе було призначене для російського царя, але корабель затонув на Балтиці в 1916 році, і його рідкісні вантажі спіймали лише в 1997 році (за іншими даними в 1998 році). Вони оцінюють ціну вина майже в 260 000 євро.
Словацькі вина продаються набагато, набагато менші суми. Серед найдорожчих пропозицій в Інтернеті - якісні червоні від 2009 року від винзаводу «Павелка». Півторалітрові пляшки продаються за 57,50.
Вибір Tokaj 2000 року від винного заводу J&J Ostrožovič був ще дорожчим. Пляшка об'ємом 0,375 літра коштувала 67,45 євро.
Чи хотіли б ви придбати нову машину середнього класу чи пляшку вина? Якщо вам доводиться задавати собі це питання, то продукт Hilaria Garcia точно не для вас, і насправді не для тих, хто має його глибоко в кишенях. Пан Гарсія виробляє AurumRed Gold, найдорожче вино у світі.
Основою вина, за яке ви платите не менше 25 тисяч євро, є виноград з виноградної лози Темпранільо. Рослинам, з яких походять ягоди, повинно бути більше ста років. Гарсія також використовує різні поширені та сучасні методи виробництва вина, але відрізняється від конкуренції одним суттєвим елементом. Це озонотерапія, різновид нетрадиційної медицини, ефективність якої, однак, ще не науково доведена.
Гарсія виробляє своє ексклюзивне вино на невеликому винограднику в іспанському регіоні Ла-Манча. Він познайомився з озонотерапією, коли вона допомогла полегшити проблеми з хребтом, які практично паралізували його від талії донизу. Тому він вирішив використовувати процес і з вином. Вода, яку він заливає виноградною лозою, проходить озонотерапію. На додаток до озонотерапії, Гарсія також вірить у цілющу силу пірамід. Він кілька побудував навколо землі. До речі, він воліє доглядати за рослинами сам. Він стверджує, що ніхто з поганим настроєм не повинен підходити до них, щоб вони випадково не передали негативну енергію на виноградник.
Деякі твердження Гарсії химерні. Наприклад, винороб каже, що смак вина різко змінюється, коли ви нахиляєте келих з одного боку на інший. Невідкрита пляшка його вина не змінює смаку протягом двох років. Всьому цьому він зобов'язаний процедурі, яку він відмовляється розголошувати громадськості.
Однак не лише виробничі процеси визначають надзвичайну ціну вина Гарсії. Сума 25 000 євро - це також результат унікальності. Буде виготовлено лише 300 пляшок, половину з яких купують постійні клієнти. Не можна забувати і про невидиму руку ринку. Саме це підняло ціну з чотирьох тисяч у 2009 році до сьогоднішньої. Що ж, люди повірять у що завгодно і готові заплатити за це належним чином.
- Кілька цікавих речей про каву, які гарантовано розширять ваш кругозір # 568, чому дарують обручки
- Речі про алкоголь, які ви можете обговорити з друзями за столом
- Цікаві факти та міфи про споживання рідини
- Цікаві факти зі світу краси Целюліт RELAX MARTIN
- Цікаві факти про людське тіло, які вас здивують