Сьогодні рецепт, який існує понад сто років, і деякі практики. Дізнайтеся секрет ідеальних вареників з сиром!

небом

Розкривається нова тенденція: ми гарячково почали шукати свою гастрономічну спадщину, і ми йдемо слідами угорських смаків. Для цього, звичайно, не завадило б пояснити, якою ми вважаємо угорську кухню? Те, що ми дізналися від наших бабусь і дідусів, може знадобитися, щоб повернутися до років до соціалізму, а то й раніше, на рубежі століть, і виділити слину за допомогою кулінарних книг, написаних на той час, щоб знайти правду.?

Харчова промисловість, безперечно, має досягнення, які поступаються за якістю вихідним пунктам, і найсумніше, що ми самі їх зґвалтували. Дієтичні продукти з низьким вмістом жиру також зумовлені сподіваннями споживачів, які, однак, набувають популярності на молочному ринку. Там, де дієтичний фронт поволі набуває популярності, а їстівна версія зникає, зникає і сир. В магазині неможливо придбати жирний сир, думаю, на даний момент на ринку немає такого фасованого продукту. Проблема в цьому полягає не тільки в тому, що смак не такий, але і в його текстурі. Тирса, крихти, просто не добре їсти. Ще є слабка надія, бо те, що називають «сиром», підстерігає молочні прилавки на ринках. Це також дуже легко розпізнати, оскільки воно складається набагато більшими шматками, ніж його напівжировий вироджений родич.

Відтворити рецепт, записаний на початку 1900-х років, для людини непросто. Ми не особливо здивовані інгредієнтами: масло, яйця, сир, панірувальні сухарі. Одиниці тим більш захоплюючі, що жменьку панірувальних сухарів все ще вичавлюють, але що це таке, що блюдце - це сир? У мене теж не було пострілу. Наскільки велика блюдце взагалі? А скільки ми пакуємо?

Дізнайтеся секрет приготування легких і м’яких вареників з сиру на блозі смакуHUSZÁR: рецепти та допомога тут!