Щоб збільшити споживання вітаміну Е, включіть у свій раціон більше цільнозернових хлібів, горіхів та насіння, рослинних жирів, яєць та овочів.
Згідно з новими дослідженнями, люди вживають недостатньо вітаміну Е.
Це згідно з висновками дослідження, опублікованого цього місяця в Journal for Vitamin and Nutrition Research.
Вітамін Е - загальна назва групи органічних сполук (їх також називають токоферолами), які відомі своєю антиоксидантною дією.
Вітамін захищає клітини від окисного стресу, який виникає в результаті виробництва активних форм кисню в процесі окислення жиру. Крім того, він допомагає ферментативній активності деяких білків і впливає на нервову систему.
Разом з вітамінами A, D і K він належить до групи жиророзчинних вітамінів. Ми знаходимо його в продуктах, багатих жирами, таких як горіхи, масло, яйця, рослинні олії, авокадо, листові овочі, а також молоко та м'ясо.
Ми повинні приймати 12-15 міліграмів на день, дітям до 14 років 6-11 міліграмів, дітям до року приблизно 5 міліграм.
Лише 21 відсоток населення
Нове дослідження надає огляд досліджень у всьому світі, які вивчали споживання та рівень вітаміну Е у сироватці крові. Автори, очолювані Петером Саблоком, оглянули 176 досліджень, опублікованих між 2000 і 2012 роками.
Рекомендована добова доза становила 15 мг вітаміну Е на добу (для населення старше 14 років). Ми повинні мати рівень 30 мікромолей на літр у сироватці крові. Вивчаючи літературу, автори виявили, що лише 21 відсоток населення мав концентрацію вище цього порогу.
Ще більш насторожують цифри, що наближаються до граничної концентрації 12 мкмоль/л, при якій відбуваються негативні зміни у фізіологічних функціях. У 13 відсотків населення, особливо у новонароджених та дітей, рівень крові з вітаміном Е був нижчим.
"Це всебічне дослідження споживання вітаміну Е та рівня сироватки крові показало, що люди у всьому світі споживають менше рекомендованої дози вітаміну Е. Це також свідчить про те, що значна частина населення світу не досягає оптимального рівня вітаміну Е в сироватці", У повідомленні.
Цифри для Європи були кращими. На континенті вісім відсотків населення відчувають дефіцит вітаміну Е. Однак, коли дослідники розглядали рівень його сироватки, до 19 відсотків європейців цього не вистачало.
"Достатнє споживання вітаміну Е необхідне для підтримки імунної та серцево-судинної функції та функції печінки", - пояснив важливість вітаміну Сімін Мейдані з Університету Тафтса. Крім того, дефіцит вітаміну Е також негативно позначається на нашій нервовій системі і може спричинити анемію.
Вина поганого харчування
Споживання вітаміну Е та рівень крові різняться по всьому світу - через різні способи харчування та доступність їжі. Світова дієтична тенденція веде до швидкого харчування, яке часто не містить багато свіжих овочів і фруктів.
"Цей огляд досліджень є дуже важливим кроком у підвищенні обізнаності та інформації про неоптимальне споживання вітаміну Е та його вплив на здоров'я населення. Органи охорони здоров’я повинні приділяти більше уваги ролі вітаміну Е у своїх рекомендаціях ", - сказав Манфред Еггерсдорфер, один з авторів дослідження.
Щоб збільшити споживання вітаміну Е, включіть у свій раціон більше цільнозернових хлібів, горіхів та насіння, рослинних жирів, яєць та овочів.
Швидке харчування більше шкодить чоловікам
Вкрай недостатнє споживання вітамінів, авітаміноз, або менший дефіцит вітаміну, гіповітаміноз, вони можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Дефіцит вітаміну С може спричинити цингу (кровотечі та порушення кровотворення), низький вміст вітаміну В1 викликає хворобу на авітаміноз.
Якщо переборщити з вживанням вітаміну, може статися передозування (гіпервітаміноз). Це відносно рідкісне явище з водорозчинними вітамінами - вони виводяться із сечею. Але передозування вітаміну В6 призводить до неврологічних розладів, ви можете переборщити з вітаміном С.
Жиророзчинні вітаміни, тобто вітаміни A, D, E і K, важче виводити. Гіпервітаміноз D (передозування вітаміну D) порушує правильний ріст дітей, декальцинує та пошкоджує нирки. Гіпервітаміноз А викликає розтріскування шкіри губ, погіршення зору, головний біль, випадання волосся та дратівливість.
Найкраще приймати вітаміни зі свіжих продуктів, оскільки вони також містять різні допоміжні речовини, які сприяють дії вітамінів.