Гарне рагу завжди перемагає, і цього не буде менше. Ми пропонуємо вам рагу з яловичиною, картоплею та артишоками, цілісне, ситне та поживне блюдо, яке не передбачає надлишку в збалансованому меню. Крім того, це буде приємно з родиною.
11 січня 2021, 11:59
Час: 2 години
Калорії: 310 ккал
Інгредієнти для 4 осіб
- 800 г картоплі
- 400 г яловичої грудинки
- 2 дл білого вина
- 2 стиглих помідора
- 2 моркви
- 2 артишоки
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 гілочка чебрецю
- 1 лавровий лист
- 2 гілочки петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії
- Чорний перець
- Сіль
Підготовка
- Щоб почати готувати цей смачний рецепт, почистіть і подрібніть цибулю, моркву, часник і помідори та відкладіть їх. Потім наріжте яловичину кубиками і підрум’яніть її в каструлі з олією. Коли він стане золотисто-коричневим, додайте цибулю і подрібнену моркву і тушкуйте 4 хвилини. Потім додайте часник і подрібнені помідори, і варіть ще 5 хвилин.
- З іншого боку, почистіть і наріжте артишоки та картоплю. Продовжуйте рецепт, що включає артишок і картоплю, сіль і перець. Потім купайте всі інгредієнти з вином і дайте йому зменшитися.
- Додайте в запіканку чебрець і лавровий лист, а потім додайте 1 літр води. Накрийте запіканку і варіть 1 годину 30 хвилин на повільному вогні.
- Як тільки цей час пройде, видаліть чебрець, додайте подрібнену петрушку. Дайте постояти 10 хвилин, і ви можете подавати його.
Фокус
Щоб артишоки не почорніли, коли зрізи відразу ж поміщають в миску з холодною водою і гілочкою петрушки. Нехай вони вбираються, поки ви не покладете їх в запіканку.