Приготувати тушонку з курячих крил дійсно просто і допускає масу варіацій.
Отже, і користуючись тим фактом, що Саборесфера разом із Кальдо Ането запрошував нас до всіх блогів Саборесфера, щоб представити страву з бобовими, я пропоную вам цей рецепт для приготування рагу з курячих крил з нутом. Ви побачите, як вам сподобалось це смачне блюдо.
Ви можете поміняти крильця для інших частин курки (краще нарізати дрібними шматочками), але курячі крильця, особливо кінчики, мають високий вміст колагену, що забезпечує чудову желатинову текстуру соусу.
Ви можете надати рагу індивідуального характеру, варіюючи овочі відповідно до ваших особистих уподобань. Більше того, до соусу можна додати трохи кедрових або волоських горіхів. Так само ви можете замінити біле вино пивом.
Ідеальний рецепт для нашого щоденного меню, оскільки це дуже повноцінне блюдо, яке покриває всі наші харчові потреби. Крім того, якщо ви приготуєте зайву кількість, ви можете заморозити її. Це чудовий варіант приймати домашню їжу в ті дні, коли ми ні на що не встигаємо.
Пам’ятайте, що рагу з бобових культур можна заморожувати в герметичних контейнерах після охолодження. Але ці рагу не повинні містити картоплі, оскільки крохмалисті продукти змінюють свою структуру при заморожуванні і погано виглядають при розморожуванні.
Цю підозру зробити дуже просто, а також швидко. Це також спосіб змусити наймолодших їсти бобові. Блюдо вишукане, і, сподіваюся, воно вам сподобалося.
Рагу з курячих крил з нутом
Інгредієнти
Для 3-4 осіб:
- Від 500 до 600 грам курячих крилець
- Від 150 до 200 грам вареного нуту (якщо його консервують, прополіскують і зціджують)
- 1 велика цибулина
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 2 великі моркви
- 200 мл білого вина
- 500 мл курячого бульйону ANETO
- борошно
- 1 гілочка свіжого чебрецю (або 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю)
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль і перець
Підготовка
- Очистіть і подрібніть моркву і цибулю. Перець помити і нарізати. Забронюйте
- Приправити крила. У запіканці з широким ротом обсмажте попередньо присипані борошном крильця до золотистої скоринки. Ви дістаєте їх з каструлі та зарезервуєте.
- У ту саму запіканку, скориставшись олією від смаження крил, додайте моркву, цибулю і перець і тушкуйте все разом 5-6 хвилин.
- Додайте вино в запіканку, зменште його і додайте бульйон і чебрець. Варіть все разом, на середньому повільному вогні, близько 20-25 хвилин, а потім покладіть нут і дайте йому варитися ще 5 хвилин все разом. При необхідності можна додати ще трохи бульйону (завжди гарячого). Поправте сіль і подавайте до столу.