Кількість рецептів, які можна приготувати з овочами, неймовірна і особисто я ще не зустрічав жодної овочевої страви, яка б мені не подобалася. Найкраще, більшість можна навіть з’їсти сирий і вони визнають безліч технік приготування їжі, щоб отримати всі свої смакові якості, такі як пар, до залізо, приготовлений, смажене, смажений...
Цей рецепт від рататуй є той, який з’являється у фільмі який називається однойменним і це справжній делікатес із запечених овочів. На додаток до його естетичний вигляд і який ідеально підходить для готуйте його разом з дітьми, спосіб розташування овочів і запікання їх робить їх ніжний і смачний і томатний соус на дні чудово почувається. Я зазвичай служу їй як Гарнізон коли я готую трохи м’яса чи риби, але я також використовував це як закуска або перший курс і, хоча гарячий і щойно виготовлений, він смачний, правда полягає в тому, що відпочиваючи від одного дня до наступного, аромати ще більш потужні і їх можна брати безпосередньо холодний з холодильника або знову трохи розігрійте його в духовці.
Інгредієнти для приготування рататую, рецепт з фільму (4 людини, форма діаметром 23 см):
- 3 грушевих помідора. Оскільки ці помідори зазвичай однакової товщини, спробуйте зробити баклажани та кабачки однаково товстими, щоб розмір скибочок максимально збігався.
- 1 баклажан.
- 1 кабачок.
- 200 гр томатного соусу або смаженого помідора. Якщо ви хочете, ви можете підготувати наш рецепт домашній томатний соус.
- Сушений чебрець або трави на ваш вибір (розмарин, орегано ...).
- Оливкова олія екстра вірджин, свіжомелений чорний перець і сіль.
Приготування, як приготувати рецепт рататую:
- Якщо ви хочете приготувати наш домашній томатний соус домашній томатний соус без сумніву, це перше, що вам доведеться докласти.
- Щоб приготувати рататуй, промийте овочі водою і висушіть їх кухонним папером.
- Щоб максимально прискорити цей рецепт, ідеально використовувати a мандоліна хоча якщо у вас його немає, ви можете нарізати овочі гострим ножем. Великою перевагою мандоліни є те, що вона, крім економії часу, дозволяє нам різати скибочки однакової товщини, і що окрім того, що вони гарні, овочі готуються краще і одночасно.
- Виріжте помідори, баклажани та кабачки тонко нарізаний, товстий, я рекомендую такий, схожий на той, який ви можете бачити на фотографіях. Відкиньте кінці овочів, а решту збережіть.
- Щоб зняти гіркоту з баклажани помістити в друшляк, щедро посипати Сіль і нехай вона «потіє» протягом 30 хвилин. Потім добре промийте його водою і злийте.
- Розмістіть кетчуп У обраній вами формі вона може бути круглою, що виглядає чудово, хоча ви також можете використовувати прямокутну або квадратну.
Найкращий фон - домашній томатний соус
Ми починаємо з їзди по зовнішньому колу рататую
Ми готові і приправляємо рататуй
Хіба рататуй не гарний ще до того, як він піде в піч?
Час: 2 години
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Рататуй можна подати свіжоприготовлене і гаряче але я вас запевняю наступного дня це ще багатше, з найбільш усталеними смаками і може бути підігріта або навіть повністю прийнята холодний. Ви можете зберегти його в холодильник 3-4 дні Нема проблем.
Може використовуватися як гарнір до м’ясних або рибних страв але і як закуска або перший курс. Овочі неймовірного смаку та ідеальної ніжної текстури. Подавайте смужку овочів на тарілках закусочних і ложкою зачерпуйте томатний соус, який вони мали під ним, а також кладіть його на тарілку, поєднання справжнє ... скандал!
Рататуй, рецепт з фільму. Смачні запечені овочі
Варіанти рецепту рататую:
Ти можеш змінити вид овочів що ви особисто включаєте кілька скибочок цибуля і навіть з Перець вони справляються чудово. А щоб завити локон, я б вкравав дуже тонкі скибочки моцарела, це неймовірно.
Пограйте з ним одягання що ви кладете овочі зверху. Якщо ти хочеш італійські смаки не соромтесь включити моцарелу, про яку я вже згадав, а також воду олія що ви будете розчавити з листям базилік і зуб Часник, результат чудовий.
Поради:
Слідкуйте за овочами в духовці, як тільки ви їх розкрили. Важливо те, що ви залишаєте їх на свій смак, я вважаю за краще, щоб вони не надто коричневі, але якщо вам подобається більше торрадит, залиште їх на довше.
мандоліна Економить багато часу на кухні, коли йдеться про приготування овочів, навіть найпростіші моделі добре працюють. М'які овочі, такі як помідори але я даю тобі фокус: якщо ви наближаєте його до леза мандолини, ви швидко і трохи пересуваєте його з одного боку на інший, він феноменально ріжеться, замість того, як це відбувається з кабачками або баклажанами, що, коли ви ковзаєте їх прямо, скибочки виходять. Звичайно, якщо овочі пом’якшити, вони не добре ріжуться, тому використовувати хороші свіжі овочі щоб вам було дуже легко.